Dwóch hodowców bydła mlecznego spotyka się na branżowym wydarzeniu. Jeden mówi, że jego gospodarstwo wydaje na paszę 260 TRY dziennie na krowę, drugi, że 310 TRY. Pierwszy uważa, że to on gospodaruje oszczędniej. Ale krowy w drugim gospodarstwie dają średnio 34 litry mleka dziennie, a w pierwszym 27 litrów. Żeby ocenić, które gospodarstwo lepiej wykorzystuje paszę, trzeba patrzeć nie na koszt na krowę, lecz na koszt na litr i na dochód ponad koszt paszy.
Dochód ponad koszt paszy
Dochód ponad koszt paszy to dzienny przychód z mleka od krowy minus jej dzienny koszt paszy. Ta liczba bezpośrednio pokazuje, ile zarabia pasza, i są to pieniądze, które zostają na pokrycie pozostałych kosztów gospodarstwa: pracy, usług weterynaryjnych, energii i amortyzacji.
Weźmy przykład (liczby są przykładowe). Mleko sprzedaje się po 18 TRY za litr. W pierwszym gospodarstwie krowa daje 27 litrów, więc dzienny przychód z mleka wynosi 486 TRY, a pasza kosztuje 260 TRY. Dochód ponad koszt paszy to 226 TRY. W drugim gospodarstwie krowa daje 34 litry, przychód z mleka wynosi 612 TRY, a pasza kosztuje 310 TRY. Dochód ponad koszt paszy to 302 TRY. Krowa żywiona drożej zarabia dziennie o 76 TRY więcej.
Koszt paszy na litr pokazuje ten sam obraz. W pierwszym gospodarstwie wyprodukowanie litra mleka wymaga około 9,6 TRY paszy, w drugim około 9,1 TRY. Tańsza dawka daje droższe mleko w przeliczeniu na litr.
Ile zarabia dodatkowy kilogram paszy treściwej?
Prawdziwą siłę tego rachunku widać przy ocenie decyzji dotyczących dawki. Załóżmy, że pierwsze gospodarstwo rozważa podawanie 1 kg paszy treściwej więcej na krowę dziennie. Pasza treściwa kosztuje 15 TRY za kilogram. Jeśli oczekuje się, że krowy dadzą dzięki temu 1,5 litra mleka więcej dziennie, dodatkowy przychód wynosi 27 TRY, a dodatkowy koszt 15 TRY. Dochód ponad koszt paszy rośnie o 12 TRY na krowę dziennie.
Trzeba pamiętać, że zależność między dodatkową paszą a dodatkowym mlekiem nie jest taka sama dla każdej krowy. Wysokowydajna krowa na początku laktacji odpowiada na dodatkową energię mlekiem. Krowa pod koniec laktacji zamienia dużą część tej samej dodatkowej energii w tłuszcz zapasowy. Dlatego żywienie krów osobnymi dawkami według grup wydajności kieruje paszę do krów, które najlepiej na nią odpowiedzą.
Liczenie całego stada
Koszt paszy samych krów dojnych nie pokazuje kosztu paszy gospodarstwa. Krowy zasuszone, cielne jałówki i rosnące cielęta też jedzą paszę, ale nie dają mleka. Ich koszt paszy również trzeba przypisać do mleka produkowanego przez gospodarstwo. W gospodarstwie z dużym udziałem krów zasuszonych i jałówek koszt paszy na litr na poziomie stada jest wyraźnie wyższy niż liczba wyliczona dla krów dojnych.
Na przykład gospodarstwo ze stu krowami dojnymi ma piętnaście krów zasuszonych i czterdzieści jałówek. Jeśli każda krowa zasuszona kosztuje dziennie 150 TRY paszy, a każda jałówka 120 TRY, te zwierzęta zjadają dziennie paszę za 7 050 TRY. Po rozłożeniu na 2 700 litrów produkowanych przez krowy dojne daje to około 2,6 TRY dodatkowego kosztu paszy na litr. Dlatego obniżenie wieku pierwszego wycielenia i niewychowywanie większej liczby jałówek, niż potrzeba, ma bezpośredni wpływ na koszt mleka.
Efektywność paszowa
Innym przydatnym wskaźnikiem jest efektywność paszowa: ilość mleka korygowanego na energię, jaką krowa produkuje z każdego kilograma zjedzonej suchej masy. Ten wskaźnik pokazuje, jak dobrze wykorzystywana jest dawka, niezależnie od ceny mleka. Jeśli efektywność paszowa jest niska, to albo strawność dawki jest niska, albo duża część energii zjadanej przez krowy nie idzie na mleko, lecz na tłuszcz zapasowy lub problemy zdrowotne. Śledzenie wskaźnika w grupach ułatwia ustalenie, w której grupie leży problem.
Niedojady i straty
Kolejną częścią rachunku jest to, co zostaje na stole paszowym. Jeśli dawka jest ułożona na 23 kg suchej masy na krowę, ale 5 procent zostaje jako niedojady i jest wyrzucane, część opłaconej paszy nigdy nie została zjedzona. Pozostawianie pewnej ilości niedojadów jest konieczne, żeby krowy zawsze miały dostęp do paszy. Ale śledzenie, ile zostaje, i pilnowanie, by nie było tego więcej niż trzeba, obniża rzeczywisty koszt paszy.
Straty przy przechowywaniu też są częścią kosztu paszy. Zagrzewanie się kiszonki na czole pryzmy, siano pozostawione pod gołym niebem i pasza treściwa wystawiona na deszcz mogą sprawić, że znaczna część kupionej lub wyprodukowanej paszy nigdy nie trafi do krowy. Jeśli tych strat się nie liczy, koszt dawki na papierze nie odzwierciedla rzeczywistości.
Regularne liczenie
Dochód ponad koszt paszy i koszt paszy na litr to liczby, które warto wyliczać i śledzić co miesiąc. Gdy zmieniają się cena mleka, ceny pasz i wydajność mleczna, zmieniają się też te liczby, i tylko ich śledzenie pozwala zobaczyć rzeczywisty efekt zmiany dawki.
OptiFormula TMR pokazuje dla każdej dawki pobranie suchej masy, dzienny koszt na sztukę i dochód ponad koszt paszy. Ponieważ można przygotować osobne dawki dla grup krów dojnych, zasuszonych i jałówek, łączny koszt paszy stada można też zobaczyć w podziale na grupy. Efekt zmiany dawki zarówno na krowę, jak i na litr mleka można wtedy ocenić na tym samym ekranie.
W gospodarstwie mlecznym celem obniżania kosztu paszy nie jest tania dawka, lecz tanie mleko. Umiejętność odróżnienia jednego od drugiego oznacza podejmowanie każdej decyzji o dawce na podstawie właściwej liczby.
