يلتقي مربيا أبقار حلوب في إحدى الفعاليات. يقول أحدهما إن مزرعته تنفق 260 TRY يوميًا على علف البقرة الواحدة، ويقول الآخر 310 TRY. يظن الأول أنه الأكثر حرصًا. لكن أبقار المزرعة الثانية تعطي في المتوسط 34 لترًا من الحليب يوميًا، وأبقار الأولى 27 لترًا. ولمعرفة أي المزرعتين تستخدم العلف بشكل أفضل، يجب النظر لا إلى التكلفة لكل بقرة، بل إلى التكلفة لكل لتر وإلى الدخل بعد تكلفة العلف.
الدخل بعد تكلفة العلف
الدخل بعد تكلفة العلف هو دخل البقرة اليومي من الحليب مطروحًا منه تكلفة علفها اليومية. ويُظهر هذا الرقم مباشرة ما يكسبه العلف، وهو المال المتبقي لتغطية التكاليف الأخرى للمزرعة: العمالة والرعاية البيطرية والطاقة والإهلاك.
لنأخذ مثالًا، والأرقام فيه للتوضيح فقط. يُباع الحليب بسعر 18 TRY للتر. في المزرعة الأولى تعطي البقرة 27 لترًا، فيكون دخل الحليب اليومي 486 TRY وتكلفة العلف 260 TRY. والدخل بعد تكلفة العلف 226 TRY. وفي المزرعة الثانية تعطي البقرة 34 لترًا، ودخل الحليب 612 TRY وتكلفة العلف 310 TRY. والدخل بعد تكلفة العلف 302 TRY. فالبقرة التي تُغذى بتكلفة أعلى تكسب 76 TRY أكثر يوميًا.
وتكلفة العلف لكل لتر تعطي الصورة نفسها. ففي المزرعة الأولى يحتاج إنتاج لتر الحليب إلى علف قيمته نحو 9.6 TRY، وفي الثانية نحو 9.1 TRY. فالعليقة الأرخص تنتج حليبًا أغلى لكل لتر.
ماذا يكسب كيلوغرام إضافي من العلف المركز؟
تظهر القوة الحقيقية لهذا الحساب عند تقييم قرارات العليقة. لنقل إن المزرعة الأولى تفكر في زيادة العلف المركز بمقدار 1 كغ لكل بقرة يوميًا. يكلف العلف المركز 15 TRY للكيلوغرام. فإذا كان متوقعًا أن تعطي الأبقار نتيجة لذلك 1.5 لتر حليب إضافي يوميًا، يكون الدخل الإضافي 27 TRY والتكلفة الإضافية 15 TRY. ويرتفع الدخل بعد تكلفة العلف بمقدار 12 TRY لكل بقرة يوميًا.
والنقطة التي يجب الانتباه إليها أن العلاقة بين العلف الإضافي والحليب الإضافي ليست واحدة لكل الأبقار. فالبقرة عالية الإنتاج في بداية موسم الإدرار تستجيب للطاقة الإضافية بالحليب. أما البقرة في أواخر موسم الإدرار فتحول جزءًا كبيرًا من الطاقة الإضافية نفسها إلى دهون في الجسم. لذلك فإن تغذية الأبقار بعلائق منفصلة حسب مجموعات الإنتاج توجّه العلف إلى الأبقار الأكثر استجابة له.
احتساب القطيع كله
تكلفة علف الأبقار الحلابة وحدها لا تُظهر تكلفة العلف في المزرعة. فالأبقار الجافة والعجلات العشار والعجول النامية تأكل العلف أيضًا لكنها لا تعطي حليبًا. وينبغي تحميل تكلفة علفها أيضًا على الحليب الذي تنتجه المزرعة. وفي مزرعة ترتفع فيها نسبة الأبقار الجافة والعجلات تكون تكلفة العلف لكل لتر على مستوى القطيع أعلى بوضوح من الرقم المحسوب للأبقار الحلابة.
مثلًا، في مزرعة بها مئة بقرة حلابة توجد خمس عشرة بقرة جافة وأربعون عجلة. فإذا كانت تكلفة علف البقرة الجافة 150 TRY يوميًا والعجلة 120 TRY، فإن هذه الحيوانات تأكل علفًا قيمته 7,050 TRY يوميًا. وبقسمة ذلك على 2,700 لتر تنتجها الأبقار الحلابة نحصل على نحو 2.6 TRY تكلفة علف إضافية لكل لتر. لذلك فإن خفض عمر الولادة الأولى وعدم تربية عجلات أكثر من الحاجة يؤثران مباشرة في تكلفة الحليب.
كفاءة العلف
ومن المؤشرات المفيدة أيضًا كفاءة العلف، أي كمية الحليب المصحح للطاقة التي تنتجها البقرة عن كل كيلوغرام من المادة الجافة تأكله. وتُظهر هذه النسبة مدى حسن استخدام العليقة بمعزل عن سعر الحليب. فإذا كانت كفاءة العلف منخفضة، فإما أن هضمية العليقة منخفضة، وإما أن جزءًا كبيرًا من الطاقة التي تأكلها الأبقار يذهب لا إلى الحليب بل إلى دهون الجسم أو المشكلات الصحية. ومتابعة النسبة حسب المجموعة تسهّل معرفة المجموعة التي تكمن فيها المشكلة.
البواقي والهدر
وجزء آخر من الحساب هو ما يبقى في المعلف. فإذا بُنيت العليقة على 23 كغ من المادة الجافة لكل بقرة، لكن 5 في المئة منها تبقى وتُرمى، فإن جزءًا من العلف المدفوع ثمنه لم يُؤكل أبدًا. وترك بعض البواقي ضروري كي تجد الأبقار العلف دائمًا. لكن متابعة كمية البواقي ومنعها من تجاوز الحاجة يخفضان تكلفة العلف الحقيقية.
وفواقد التخزين جزء من تكلفة العلف أيضًا. فالتسخن عند واجهة السيلاج، والدريس المتروك في العراء، والعلف المركز المعرض للمطر قد تعني أن نسبة كبيرة من العلف المشترى أو المزروع لا تصل إلى البقرة أبدًا. وإذا لم تُحتسب هذه الفواقد فإن تكلفة العليقة على الورق لا تعكس الواقع.
الحساب المنتظم
الدخل بعد تكلفة العلف وتكلفة العلف لكل لتر رقمان ينبغي حسابهما ومتابعتهما كل شهر. فمع تغير سعر الحليب وأسعار الأعلاف وإنتاج الحليب يتغير هذان الرقمان أيضًا، ولا يمكن رؤية الأثر الحقيقي لتغيير العليقة إلا بمتابعتهما.
يعرض OptiFormula TMR لكل عليقة استهلاك المادة الجافة والتكلفة اليومية للرأس والدخل بعد تكلفة العلف. ولأنه يمكن إعداد علائق منفصلة لمجموعات الأبقار الحلابة والجافة والعجلات، يمكن أيضًا رؤية إجمالي تكلفة العلف في القطيع حسب المجموعة. ويمكن عندئذ تقييم أثر تغيير العليقة لكل بقرة ولكل لتر حليب على الشاشة نفسها.
في مزرعة الألبان ليس الهدف من خفض تكلفة العلف عليقة رخيصة، بل حليبًا رخيصًا. والقدرة على التمييز بين الاثنين تعني اتخاذ كل قرار يخص العليقة بالرقم الصحيح.
