ต้นทุนอาหารต่อลิตรน้ำนม: สมุดพกตัวจริงของฟาร์มโคนม

เกษตรกรโคนมสองคนพบกันในงานหนึ่ง คนแรกบอกว่าฟาร์มของตนใช้ค่าอาหาร 260 TRY ต่อตัวต่อวัน อีกคน 310 TRY คนแรกคิดว่าตัวเองประหยัดกว่า แต่โคของฟาร์มที่สองให้นมเฉลี่ย 34 ลิตรต่อวัน ส่วนฟาร์มแรก 27 ลิตร ถ้าจะบอกว่าฟาร์มไหนใช้อาหารได้ดีกว่า ต้องไม่ดูต้นทุนต่อตัว แต่ดูต้นทุนต่อลิตรและรายได้หลังหักค่าอาหาร

รายได้หลังหักค่าอาหาร

รายได้หลังหักค่าอาหารคือรายได้จากน้ำนมต่อวันของโคหนึ่งตัวลบด้วยค่าอาหารต่อวันของโคตัวนั้น ตัวเลขนี้แสดงโดยตรงว่าอาหารสร้างรายได้เท่าไร และเป็นเงินที่เหลือไว้จ่ายต้นทุนอื่นของฟาร์ม ได้แก่ ค่าแรง ค่าสัตวแพทย์ ค่าพลังงาน และค่าเสื่อมราคา

ลองดูตัวอย่าง โดยตัวเลขเป็นเพียงตัวอย่าง น้ำนมขายได้ลิตรละ 18 TRY ที่ฟาร์มแรก โคหนึ่งตัวให้นม 27 ลิตร รายได้จากน้ำนมต่อวันจึงเป็น 486 TRY และค่าอาหาร 260 TRY รายได้หลังหักค่าอาหารคือ 226 TRY ที่ฟาร์มที่สอง โคหนึ่งตัวให้นม 34 ลิตร รายได้จากน้ำนม 612 TRY และค่าอาหาร 310 TRY รายได้หลังหักค่าอาหารคือ 302 TRY โคที่กินอาหารแพงกว่าทำเงินได้มากกว่าวันละ 76 TRY

ต้นทุนอาหารต่อลิตรก็แสดงภาพเดียวกัน ที่ฟาร์มแรก น้ำนมหนึ่งลิตรใช้ค่าอาหารประมาณ 9.6 TRY ที่ฟาร์มที่สองประมาณ 9.1 TRY สูตรอาหารที่ถูกกว่าผลิตน้ำนมที่แพงกว่าต่อลิตร

อาหารข้นเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมทำเงินได้เท่าไร?

จุดแข็งที่แท้จริงของการคำนวณนี้เห็นได้ชัดเมื่อใช้ประเมินการตัดสินใจเรื่องสูตรอาหาร สมมติว่าฟาร์มแรกกำลังคิดจะเพิ่มอาหารข้นอีก 1 kg ต่อตัวต่อวัน อาหารข้นราคากิโลกรัมละ 15 TRY ถ้าคาดว่าโคจะให้นมเพิ่มขึ้นวันละ 1.5 ลิตร รายได้ที่เพิ่มขึ้นคือ 27 TRY และต้นทุนที่เพิ่มคือ 15 TRY รายได้หลังหักค่าอาหารเพิ่มขึ้น 12 TRY ต่อตัวต่อวัน

สิ่งที่ต้องระวังคือ ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่เพิ่มกับน้ำนมที่เพิ่มไม่ได้เหมือนกันในโคทุกตัว โคให้นมสูงในระยะต้นของการให้นมจะตอบสนองต่อพลังงานที่เพิ่มด้วยน้ำนม โคในระยะท้ายของการให้นมจะเปลี่ยนพลังงานส่วนเพิ่มเดียวกันนั้นไปเป็นไขมันในร่างกายเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นการให้สูตรอาหารแยกตามกลุ่มผลผลิตจะส่งอาหารไปยังโคที่ตอบสนองได้มากที่สุด

นับทั้งฝูง

ต้นทุนอาหารของโครีดนมเพียงอย่างเดียวไม่ได้แสดงต้นทุนอาหารของฟาร์ม โคแห้งนม โคสาวท้อง และลูกโคที่กำลังโตก็กินอาหารแต่ไม่ให้นม ค่าอาหารของสัตว์เหล่านี้ก็ต้องคิดรวมไปกับน้ำนมที่ฟาร์มผลิตด้วย ในฟาร์มที่มีสัดส่วนโคแห้งนมและโคสาวสูง ต้นทุนอาหารต่อลิตรในระดับฝูงจะสูงกว่าตัวเลขที่คำนวณจากโครีดนมอย่างชัดเจน

ตัวอย่างเช่น ฟาร์มที่มีโครีดนมหนึ่งร้อยตัว มีโคแห้งนมสิบห้าตัวและโคสาวสี่สิบตัว ถ้าค่าอาหารโคแห้งนมตัวละ 150 TRY ต่อวัน และโคสาวตัวละ 120 TRY สัตว์กลุ่มนี้กินอาหารวันละ 7,050 TRY เมื่อเฉลี่ยไปบนน้ำนม 2,700 ลิตรที่โครีดนมผลิตได้ เท่ากับต้นทุนอาหารเพิ่มประมาณ 2.6 TRY ต่อลิตร ดังนั้นการลดอายุเมื่อคลอดลูกตัวแรก และการไม่เลี้ยงโคสาวมากเกินความจำเป็น จึงมีผลโดยตรงต่อต้นทุนน้ำนม

ประสิทธิภาพการใช้อาหาร

ตัวชี้วัดที่มีประโยชน์อีกตัวคือประสิทธิภาพการใช้อาหาร ซึ่งก็คือปริมาณน้ำนมปรับพลังงานที่โคผลิตได้ต่อวัตถุแห้งที่กินทุกหนึ่งกิโลกรัม อัตราส่วนนี้แสดงว่าใช้สูตรอาหารได้ดีเพียงใด โดยไม่ขึ้นกับราคาน้ำนม ถ้าประสิทธิภาพการใช้อาหารต่ำ แสดงว่าการย่อยได้ของสูตรต่ำ หรือพลังงานส่วนใหญ่ที่โคกินไม่ได้ไปเป็นน้ำนม แต่ไปเป็นไขมันในร่างกายหรือหมดไปกับปัญหาสุขภาพ การติดตามอัตราส่วนนี้แยกตามกลุ่มช่วยให้หาได้ง่ายขึ้นว่าปัญหาอยู่ที่กลุ่มไหน

อาหารเหลือและการสูญเสีย

อีกส่วนหนึ่งของการคำนวณคือสิ่งที่เหลืออยู่ในรางอาหาร ถ้าสูตรอาหารจัดไว้สำหรับวัตถุแห้ง 23 kg ต่อตัว แต่เหลือ 5 เปอร์เซ็นต์และถูกทิ้งไป แปลว่าอาหารบางส่วนที่จ่ายเงินซื้อมาไม่เคยถูกกินเลย การมีอาหารเหลือบ้างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โคหาอาหารกินได้ตลอด แต่การติดตามว่าเหลือเท่าไรและไม่ให้เหลือเกินจำเป็นจะลดต้นทุนอาหารที่แท้จริงลง

การสูญเสียระหว่างเก็บรักษาก็เป็นส่วนหนึ่งของต้นทุนอาหาร การเกิดความร้อนที่หน้าหลุมพืชหมัก หญ้าแห้งที่วางไว้กลางแจ้ง และอาหารข้นที่โดนฝน อาจทำให้อาหารที่ซื้อหรือปลูกเองส่วนสำคัญไปไม่ถึงตัวโค ถ้าไม่นับการสูญเสียเหล่านี้ ต้นทุนสูตรอาหารบนกระดาษก็ไม่สะท้อนความเป็นจริง

คำนวณอย่างสม่ำเสมอ

รายได้หลังหักค่าอาหารและต้นทุนอาหารต่อลิตรเป็นตัวเลขที่ควรคำนวณและติดตามทุกเดือน เมื่อราคาน้ำนม ราคาอาหาร และปริมาณน้ำนมเปลี่ยน ตัวเลขเหล่านี้ก็เปลี่ยนตาม และการติดตามตัวเลขเหล่านี้เท่านั้นที่ทำให้เห็นผลที่แท้จริงของการเปลี่ยนสูตรอาหาร

OptiFormula TMR แสดงปริมาณวัตถุแห้งที่กิน ต้นทุนรายวันต่อตัว และรายได้หลังหักค่าอาหารสำหรับทุกสูตร เนื่องจากสามารถจัดสูตรแยกสำหรับกลุ่มโครีดนม โคแห้งนม และโคสาว จึงดูต้นทุนอาหารรวมของฝูงแยกตามกลุ่มได้ด้วย ผลของการเปลี่ยนสูตรอาหารทั้งต่อตัวและต่อลิตรน้ำนมจึงประเมินได้บนหน้าจอเดียวกัน

ในฟาร์มโคนม เป้าหมายของการลดต้นทุนอาหารไม่ใช่สูตรอาหารราคาถูก แต่เป็นน้ำนมต้นทุนต่ำ การแยกสองเรื่องนี้ออกจากกันได้หมายถึงการตัดสินใจทุกเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารด้วยตัวเลขที่ถูกต้อง