โคขุน: สูตรอาหารราคาถูก หรือน้ำหนักเพิ่มกิโลกรัมละถูก?

ฟาร์มโคขุนแห่งหนึ่งซื้อลูกโคน้ำหนักประมาณ 350 kg มาขุนจนถึง 600 kg ราคาอาหารสัตว์สูงขึ้น เจ้าของจึงอยากได้สูตรที่ถูกลง และขอให้ที่ปรึกษาลดสัดส่วนอาหารข้นลงเล็กน้อย แล้วใช้ฟางและหญ้าหมักมากขึ้น ต้นทุนอาหารต่อวันลดลง หลายเดือนต่อมาเมื่อคิดตัวเลข กลับพบว่าโคถึงน้ำหนักส่งเชือดช้าลง และต้นทุนต่อกิโลกรัมไม่ได้ลดลง แต่เพิ่มขึ้น

ตัวชี้วัดที่ถูกต้อง: ต้นทุนต่อน้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัม

ในการผลิตโคเนื้อ คุณค่าของอาหารวัดจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากอาหารนั้น สูตรที่ถูกกว่าต่อตัวต่อวัน ถ้าทำให้อัตราการเจริญเติบโตต่อวันลดลงอย่างชัดเจน ก็จะทำให้น้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมมีต้นทุนสูงขึ้น นอกจากนี้ ยิ่งระยะขุนยาวขึ้น ต้นทุนคงที่รายวัน เช่น โรงเรือน แรงงาน การดูแลสุขภาพสัตว์ และต้นทุนทางการเงิน ก็ยิ่งสะสมมากขึ้น

ลองดูตัวอย่าง ตัวเลขเป็นเพียงตัวอย่างประกอบ สูตร A มีต้นทุน 85 TRY ต่อตัวต่อวัน และให้น้ำหนักเพิ่มวันละ 1.4 kg สูตร B มีพลังงานสูงกว่า ต้นทุนวันละ 95 TRY และให้น้ำหนักเพิ่ม 1.6 kg ถ้าดูเฉพาะต้นทุนอาหาร น้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมของสูตร A มีต้นทุน 85 / 1.4 ประมาณ 60.7 TRY และของสูตร B คือ 95 / 1.6 ประมาณ 59.4 TRY สูตร B ที่แพงกว่าต่อวัน ถูกกว่าต่อกิโลกรัมตั้งแต่ตรงนี้แล้ว

เมื่อบวกต้นทุนคงที่วันละ 15 TRY ช่องว่างยิ่งกว้างขึ้น น้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมของสูตร A มีต้นทุน (85 + 15) / 1.4 ประมาณ 71.4 TRY และของสูตร B คือ (95 + 15) / 1.6 ประมาณ 68.8 TRY สำหรับการขุนเพิ่มน้ำหนัก 250 kg ส่วนต่างนี้คิดเป็นประมาณ 670 TRY ต่อตัว เมื่อใช้สูตร B โคจะถึงน้ำหนักส่งเชือดเร็วขึ้นประมาณ 22 วัน หมายความว่าคอกเดิมเลี้ยงโคได้จำนวนมากขึ้นในแต่ละปี

ไม่ได้หมายความว่าสูตรที่เข้มข้นที่สุดจะดีที่สุดเสมอ เมื่อความเข้มข้นของพลังงานสูงขึ้น สูตรก็แพงขึ้น และเมื่อเลยจุดหนึ่งไป น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นก็ไม่คุ้มกับต้นทุนที่เพิ่มขึ้น จุดที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับพันธุกรรม อายุ และเพศของโค รวมถึงราคาอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเปรียบเทียบสูตรด้วยต้นทุนต่อน้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัม ไม่ใช่ราคาต่อตัน

ประเมินความต้องการให้ถูกต้อง

การจะรู้ว่าสูตรหนึ่งจะให้น้ำหนักเพิ่มตามที่คาดหรือไม่ ต้องคำนวณความต้องการพลังงานและโปรตีนของสัตว์ให้ถูกต้อง ความต้องการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว อัตราการเจริญเติบโตเป้าหมาย พันธุ์และน้ำหนักเมื่อโตเต็มที่ เพศ และสภาพแวดล้อม สำหรับโคเนื้อ แบบจำลองอย่าง NASEM 2016 พิจารณาตัวแปรเหล่านี้ไปพร้อมกัน และช่วยคาดการณ์ว่าสูตรหนึ่งจะให้น้ำหนักเพิ่มได้เท่าไร

พันธุ์ที่โตเร็วและพันธุ์ที่โตช้ามีองค์ประกอบของร่างกายต่างกันที่น้ำหนักเท่ากัน พันธุ์ที่โตเร็วจะสะสมน้ำหนักที่เพิ่มเป็นไขมันในสัดส่วนสูงเมื่อหนัก 500 kg และต้องการพลังงานต่อน้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมมากกว่า ดังนั้นสูตรเดียวกันจึงให้น้ำหนักเพิ่มต่างกันในสองพันธุ์นี้ การคำนวณสูตรแยกสำหรับโคแต่ละกลุ่มคือวิธีที่คำนึงถึงความแตกต่างนี้

การวัดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจริงสำคัญพอ ๆ กับการคาดการณ์ การชั่งน้ำหนักโคตอนรับเข้าและเป็นระยะตามกำหนดจะบอกได้ว่าสูตรให้ผลตามที่คาดหรือไม่ ถ้าช่องว่างระหว่างน้ำหนักเพิ่มที่คาดกับที่ได้จริงยังคงอยู่หลังการชั่งหลายครั้ง แสดงว่าปริมาณการกินต่างจากที่คาด หรือค่าโภชนะของอาหารไม่ตรงกับความจริง ช่องว่างนี้คือข้อมูลที่มีค่าที่สุดในการปรับแก้สูตร

การปรับเข้าสู่อาหารข้น

สูตรพลังงานสูงอาจให้น้ำหนักเพิ่มที่ต้นทุนต่ำกว่า แต่ต้องค่อย ๆ ปรับกระเพาะรูเมนให้คุ้นกับอาหารแบบนี้ ในโคที่มาจากทุ่งหญ้าหรือจากสูตรที่เน้นอาหารหยาบ จุลินทรีย์ในรูเมนยังไม่พร้อมจะหมักแป้งได้เร็ว การเปลี่ยนอาหารกะทันหันทำให้ค่า pH ในรูเมนลดลงและเกิดภาวะเป็นกรด ภาวะเป็นกรดบางครั้งแสดงเป็นอาการป่วยชัดเจน แต่ส่วนใหญ่มักแสดงเป็นการกินที่ขึ้นลงและสมรรถภาพที่ไม่ดี

ในทางปฏิบัติ การปรับเข้าสู่อาหารข้นทำเป็นโปรแกรมหลายขั้น แต่ละขั้นเพิ่มสัดส่วนอาหารข้นขึ้นเล็กน้อย และให้โคอยู่ในขั้นนั้นสักสองสามวัน การกินที่ลดลง ลักษณะมูลที่เปลี่ยนไป และโคขาเจ็บ เป็นสัญญาณว่าการปรับเร็วเกินไป แม้แต่สูตรสุดท้ายก็ควรมีเยื่อใยที่มีประสิทธิภาพทางกายภาพในปริมาณหนึ่งเพื่อสุขภาพรูเมน

น้ำ พื้นที่รางอาหาร และการสังเกต

ไม่ว่าสูตรจะดีแค่ไหนบนกระดาษ ผลลัพธ์ในคอกถูกตัดสินด้วยสองเรื่อง คือโคกินอาหารได้เพียงพอหรือไม่ และเข้าถึงน้ำสะอาดได้ง่ายหรือไม่ ถ้าพื้นที่รางอาหารไม่พอ หรือรางว่างในระหว่างวัน ตัวที่เป็นจ่าฝูงจะกินมากเกินไป ตัวที่ขี้ขลาดจะกินน้อยเกินไป และเกิดความแตกต่างมากภายในกลุ่ม เมื่อการกินน้ำลดลง การกินอาหารก็ลดลงตาม

การตรวจทุกเช้าว่ารางอาหารว่างแค่ไหนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรับปริมาณอาหารที่ให้ตามการกิน ถ้ารางว่างเปล่าทุกเช้า แสดงว่าโคยังกินได้อีก ถ้าเหลืออาหารมาก แสดงว่ามีการสูญเสีย หรือโคกำลังเลือกกิน

ดูสูตรอาหารพร้อมผลทางเศรษฐกิจ

OptiFormula TMR คำนวณความต้องการของโคเนื้อในโมดูลโคด้วยแบบจำลองอย่าง NASEM 2016 และ NRC 2007 ทุกสูตรแสดงปริมาณการกินวัตถุแห้งและต้นทุนต่อตัวต่อวัน ผลวิเคราะห์อาหารหยาบและหญ้าหมักจัดเก็บไว้ร่วมกับคลังวัตถุดิบ และรายการโหลดของรถผสมอาหารจะถูกจัดทำจากสูตรที่อนุมัติแล้ว การคำนวณสูตรที่ระดับพลังงานต่างกันเทียบกันและประเมินตามน้ำหนักเพิ่มที่คาด ทำให้เปรียบเทียบต้นทุนต่อน้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมได้ง่ายขึ้น

คำถามของฟาร์มโคขุนเหมือนเดิมเสมอ คือจะทำให้โคตัวนี้ถึงน้ำหนักส่งเชือดด้วยต้นทุนรวมต่ำที่สุดได้อย่างไร คำตอบไม่ได้อยู่ที่สูตรที่ราคาต่อตันต่ำที่สุด แต่อยู่ที่สูตรที่ต้นทุนต่อน้ำหนักเพิ่มหนึ่งกิโลกรัมต่ำที่สุด