प्रति लीटर दूध फ़ीड लागत: डेयरी फ़ार्म का असली रिपोर्ट कार्ड

दो डेयरी किसान एक कार्यक्रम में मिलते हैं। एक कहता है कि उसका फ़ार्म प्रति गाय रोज़ 260 TRY फ़ीड पर खर्च करता है, दूसरा 310 TRY। पहला सोचता है कि वह ज़्यादा किफ़ायती है। लेकिन दूसरे फ़ार्म की गायें रोज़ औसतन 34 लीटर दूध देती हैं, पहले फ़ार्म की 27 लीटर। कौन सा फ़ार्म फ़ीड का बेहतर उपयोग करता है, यह जानने के लिए प्रति गाय लागत नहीं, बल्कि प्रति लीटर लागत और फ़ीड लागत के ऊपर आय देखनी होगी।

फ़ीड लागत के ऊपर आय

फ़ीड लागत के ऊपर आय, एक गाय की दैनिक दूध आय में से उसकी दैनिक फ़ीड लागत घटाने पर मिलती है। यह आँकड़ा सीधे दिखाता है कि फ़ीड क्या कमाता है, और यही वह पैसा है जो फ़ार्म की बाकी लागतें पूरी करने के लिए बचता है: श्रम, पशु चिकित्सा, ऊर्जा और मूल्यह्रास।

एक उदाहरण लेते हैं, आँकड़े केवल उदाहरण के लिए हैं। दूध 18 TRY प्रति लीटर बिकता है। पहले फ़ार्म पर एक गाय 27 लीटर देती है, तो दैनिक दूध आय 486 TRY है और फ़ीड 260 TRY का है। फ़ीड लागत के ऊपर आय 226 TRY है। दूसरे फ़ार्म पर एक गाय 34 लीटर देती है, दूध आय 612 TRY है और फ़ीड 310 TRY का है। फ़ीड लागत के ऊपर आय 302 TRY है। ज़्यादा महँगे फ़ीड पर पली गाय रोज़ 76 TRY ज़्यादा कमाती है।

प्रति लीटर फ़ीड लागत भी यही तस्वीर दिखाती है। पहले फ़ार्म पर एक लीटर दूध बनाने में लगभग 9.6 TRY का फ़ीड लगता है, दूसरे पर लगभग 9.1 TRY। सस्ता राशन प्रति लीटर महँगा दूध बनाता है।

एक किलोग्राम अतिरिक्त दाना क्या कमाता है?

इस हिसाब की असली ताकत राशन के फ़ैसलों को परखते समय दिखती है। मान लीजिए पहला फ़ार्म प्रति गाय रोज़ 1 kg ज़्यादा दाना देने की सोच रहा है। दाना 15 TRY प्रति किलोग्राम है। अगर इससे गायों के रोज़ 1.5 लीटर ज़्यादा दूध देने की उम्मीद है, तो अतिरिक्त आय 27 TRY और अतिरिक्त लागत 15 TRY है। फ़ीड लागत के ऊपर आय प्रति गाय रोज़ 12 TRY बढ़ती है।

ध्यान रखने की बात यह है कि अतिरिक्त फ़ीड और अतिरिक्त दूध का संबंध हर गाय के लिए एक जैसा नहीं होता। दुग्धकाल के शुरुआती दौर की ज़्यादा दूध देने वाली गाय अतिरिक्त ऊर्जा का जवाब दूध से देती है। दुग्धकाल के आखिरी दौर की गाय उसी अतिरिक्त ऊर्जा का बड़ा हिस्सा शरीर की चर्बी में बदल देती है। इसलिए उत्पादन समूहों के अनुसार गायों को अलग राशन देना फ़ीड को उन गायों की ओर भेजता है जो उस पर सबसे ज़्यादा प्रतिक्रिया देंगी।

पूरे झुंड का हिसाब

केवल दुधारू गायों की फ़ीड लागत फ़ार्म की फ़ीड लागत नहीं दिखाती। सूखी गायें, गाभिन बछियाँ और बढ़ते बछड़े भी फ़ीड खाते हैं लेकिन दूध नहीं देते। उनकी फ़ीड लागत भी फ़ार्म के बनाए दूध पर डालनी चाहिए। जिस फ़ार्म पर सूखी गायों और बछियों का हिस्सा ज़्यादा है, वहाँ झुंड स्तर पर प्रति लीटर फ़ीड लागत दुधारू गायों के लिए निकाले गए आँकड़े से साफ़ तौर पर ज़्यादा होती है।

उदाहरण के लिए, सौ दुधारू गायों वाले एक फ़ार्म पर पंद्रह सूखी गायें और चालीस बछियाँ हैं। अगर हर सूखी गाय का रोज़ का फ़ीड 150 TRY और हर बछिया का 120 TRY है, तो ये पशु रोज़ 7,050 TRY का फ़ीड खाते हैं। दुधारू गायों के 2,700 लीटर दूध पर बाँटने पर यह प्रति लीटर लगभग 2.6 TRY की अतिरिक्त फ़ीड लागत है। इसलिए पहले ब्यांत की उम्र घटाना और ज़रूरत से ज़्यादा बछियाँ न पालना दूध की लागत पर सीधा असर डालता है।

फ़ीड दक्षता

एक और उपयोगी संकेतक फ़ीड दक्षता है: गाय जितना शुष्क पदार्थ खाती है, उसके हर किलोग्राम पर वह कितना ऊर्जा-संशोधित दूध बनाती है। यह अनुपात दूध की कीमत से स्वतंत्र होकर दिखाता है कि राशन का कितना अच्छा उपयोग हो रहा है। अगर फ़ीड दक्षता कम है, तो या तो राशन की पाचनशीलता कम है या गायों द्वारा खाई गई ऊर्जा का बड़ा हिस्सा दूध में नहीं, बल्कि शरीर की चर्बी या स्वास्थ्य समस्याओं में जा रहा है। समूह के अनुसार इस अनुपात पर नज़र रखने से यह पता लगाना आसान होता है कि समस्या किस समूह में है।

बचा हुआ चारा और बर्बादी

हिसाब का एक और हिस्सा वह है जो नाँद में बच जाता है। अगर राशन प्रति गाय 23 kg शुष्क पदार्थ के लिए बना है, लेकिन 5 प्रतिशत बचकर फेंक दिया जाता है, तो जिस फ़ीड का पैसा दिया गया उसका एक हिस्सा कभी खाया ही नहीं गया। कुछ चारा बचना ज़रूरी है ताकि गायों को हमेशा फ़ीड मिलता रहे। लेकिन कितना बचता है इस पर नज़र रखना और उसे ज़रूरत से ज़्यादा न होने देना असली फ़ीड लागत घटाता है।

भंडारण के नुकसान भी फ़ीड लागत का हिस्सा हैं। साइलेज की खुली सतह पर गर्म होना, खुले में पड़ी सूखी घास और बारिश में भीगा दाना, इन सबका मतलब हो सकता है कि खरीदे या उगाए गए फ़ीड का बड़ा हिस्सा कभी गाय तक पहुँचता ही नहीं। अगर इन नुकसानों को नहीं गिना जाता, तो कागज़ पर राशन की लागत वास्तविकता नहीं दिखाती।

नियमित हिसाब

फ़ीड लागत के ऊपर आय और प्रति लीटर फ़ीड लागत ऐसे आँकड़े हैं जिन्हें हर महीने निकालना और देखना चाहिए। दूध की कीमत, फ़ीड की कीमतें और दूध उत्पादन बदलने पर ये आँकड़े भी बदलते हैं, और इन पर नज़र रखकर ही किसी राशन बदलाव का असली असर देखा जा सकता है।

OptiFormula TMR हर राशन के लिए शुष्क पदार्थ सेवन, प्रति पशु दैनिक लागत और फ़ीड लागत के ऊपर आय दिखाता है। क्योंकि दुधारू, सूखी और बछिया समूहों के लिए अलग राशन बनाए जा सकते हैं, झुंड की कुल फ़ीड लागत भी समूह दर समूह देखी जा सकती है। फिर किसी राशन बदलाव का असर प्रति गाय और प्रति लीटर दूध, दोनों पर एक ही स्क्रीन पर परखा जा सकता है।

डेयरी फ़ार्म पर फ़ीड लागत घटाने का लक्ष्य सस्ता राशन नहीं, सस्ता दूध है। इन दोनों का फ़र्क समझ पाने का मतलब है राशन का हर फ़ैसला सही आँकड़े के साथ लेना।