الجاموس ليس بقرة: بناء عليقة الجاموس الحلوب وفق خصائصه

مزرعة تربي الأبقار الحلوب منذ سنوات، وأضافت الجاموس إلى القطيع قبل بضع سنوات. ويُباع زبادي الجاموس وقشطته بسعر جيد. لكن العليقة مبنية على المنطق نفسه المتبع مع الأبقار: يُقدم العلف المركز حسب إنتاج الحليب اليومي. فتدر الجواميس أقل من المتوقع، ويفقد كثير منها حالته الجسمية في منتصف موسم الإدرار، وقليل منها يظهر الشياع. المشكلة ليست في الجاموس. المشكلة في تغذية الجاموس كأنه بقرة.

كم كيلوغرامًا من حليب البقر يعادل كيلوغرام من حليب الجاموس؟

حليب الجاموس أغنى بكثير من حليب البقر. فنسبة الدهن فيه تتراوح غالبًا بين 7 و8 في المئة، وبروتينه أعلى أيضًا من بروتين حليب البقر. ولأن الطاقة في الحليب تعتمد إلى حد كبير على الدهن، فإن إنتاج كيلوغرام من حليب الجاموس يتطلب طاقة أكثر بكثير من كيلوغرام من حليب البقر.

لنأخذ مثالًا، والأرقام للتوضيح فقط. يحتوي حليب جاموس فيه 7.5 في المئة دهن و4.3 في المئة بروتين و4.8 في المئة لاكتوز على نحو 4.7 ميغاجول من الطاقة الصافية لكل كيلوغرام. أما حليب البقر الذي فيه 3.8 في المئة دهن فيحتوي على نحو 3.0 ميغاجول. أي أن كيلوغرامًا من حليب الجاموس يعادل من حيث الطاقة نحو 1.5 كيلوغرام من حليب البقر.

الجاموسة التي تعطي 8 كغ من الحليب يوميًا تنتج من حيث الطاقة ما يعادل نحو 12.5 كغ من حليب البقر. فإذا بُنيت العليقة على 8 كغ من حليب البقر، فإنها تعاني عجزًا يقارب 13.5 ميغاجول من الطاقة يوميًا. ويمكن تغطية هذه الفجوة من احتياطيات الجسم لبضعة أسابيع، لكنها مع تقدم الإدرار تعود في صورة فقدان للحالة الجسمية وتراجع في الحليب ومشكلات في التناسل. وهذا بالضبط ما تشهده المزرعة في المثال.

استفادة أفضل من الألياف

من مزايا الجاموس أنه يستفيد من العلف الخشن منخفض الجودة أفضل من الأبقار. فالتركيب الميكروبي للكرش والمدة التي يمكثها العلف فيه يسمحان بهضم جزء أكبر من الألياف. لذلك يمكن أن يحتل التبن وحطب الذرة والأعلاف المشابهة مكانًا أهم في علائق الجاموس منه في علائق الأبقار.

لكن هذه الميزة وحدها لا تلبي احتياجات الجاموس عالي الإنتاج من الطاقة. فالعليقة القائمة على التبن قد تناسب الجاموس منخفض الإنتاج أو الجاف، أما الجاموسة عالية الإنتاج فتحتاج إلى علف خشن جيد وقدر كافٍ من العلف المركز. كما أن أخذ قيمة الطاقة للأعلاف الخشنة الخاصة بالجاموس من جداول الأبقار يؤدي إلى أخطاء. وحيثما أمكن، ينبغي استخدام القيم أو معاملات التصحيح الموصى بها للجاموس.

فترة الجفاف والتحضير للولادة

كثيرًا ما تُهمل فترة الجفاف في الجاموس، لأن الجاموسة الجافة لا تعطي حليبًا ويبدو علفها تكلفة محضة. ومع ذلك فإن نجاح موسم الإدرار التالي يتحدد إلى حد كبير في هذه الفترة. فالجاموسة التي تسمن أكثر من اللازم في فترة الجفاف تأكل أقل بعد الولادة وتسحب من دهون جسمها بسرعة. والتي تبقى هزيلة أكثر من اللازم تبدأ الإدرار باحتياطي ضئيل جدًا.

في الأسابيع الأخيرة قبل الولادة، يساعد إدخال كميات صغيرة من المواد التي ستُستخدم في فترة الإدرار على تكيف الكرش مع العليقة الجديدة. ولأن الاستهلاك بعد الولادة قد يرتفع في الجاموس أبطأ منه في الأبقار، فلا ينبغي التعجل في هذا الانتقال.

البروتين والكرش

قد يختلف استخدام الأمونيا في كرش الجاموس عنه في الأبقار، وتشير بعض الدراسات إلى أن الجاموس يعيد تدوير النيتروجين بكفاءة أعلى على العلائق منخفضة البروتين. وهذا يعني أن احتياج الجاموس منخفض الإنتاج من البروتين قد يكون أقل قليلًا من جداول الأبقار. أما في الجاموس عالي الإنتاج، فإن ارتفاع محتوى البروتين في الحليب يعني أن العليقة يجب أن تكون كافية أيضًا من البروتين غير المتحلل في الكرش ومن الأحماض الأمينية المهضومة. وهنا أيضًا فإن العمل بتقديرات خاصة بالجاموس، بدل نقل قيم الأبقار مباشرة، يحمي التكلفة والإنتاج معًا.

الحرارة والماء

لدى الجاموس غدد عرقية أقل بكثير من الأبقار، وجلده الداكن يمتص قدرًا أكبر من أشعة الشمس. لذلك فهو أكثر حساسية للحرارة من الأبقار. وفي بيئته الطبيعية يبرّد جسمه بالنزول إلى الماء أو الاستلقاء في الوحل. وفي المزارع التي لا يتاح فيها ذلك، يكون للظل والرشاشات والتهوية الجيدة أثر مباشر في استهلاك العلف.

الجاموسة الواقعة تحت الإجهاد الحراري تأكل أقل، وقد لا تلبي احتياجاتها مهما ارتفعت كثافة الطاقة في العليقة. وفي الصيف قد يحقق تقديم العلف في الساعات الأبرد وتوفير الماء النظيف بوفرة في كل الأوقات أكثر مما يحققه تغيير العليقة.

التكاثر الموسمي

يُظهر الجاموس في مناطق كثيرة نمطًا واضحًا من التكاثر الموسمي. فيتركز الشياع غالبًا في الأشهر التي تقصر فيها الأيام. وهذا يعني أن الولادات، ومعها إنتاج الحليب، تتجمع في فترات معينة من السنة. وفي الأسواق التي يتقلب فيها سعر الحليب على مدار السنة، يجب تخطيط التغذية مع تقويم الإنتاج.

يعتمد الأداء التناسلي اعتمادًا كبيرًا على توازن الطاقة. فالجاموسة التي تبقى في توازن طاقة سالب مدة طويلة بعد الولادة تحتاج إلى وقت أطول لتحمل من جديد. لذلك ليس مستغربًا أن يظهر الشياع على قليل من الجواميس عندما تُغذى تغذية ناقصة على جداول الأبقار، كما في المثال السابق.

حل العليقة للجاموس

في OptiFormula TMR للجاموس وحدة مستقلة. وتُحسب احتياجات مجموعات الجاموس مع مراعاة دهن الحليب وبروتينه. وتُستخدم تحاليل العلف الخشن والسيلاج مع مكتبة الأعلاف، وتُظهر كل عليقة استهلاك المادة الجافة والتكلفة اليومية للرأس والدخل فوق تكلفة العلف. ويدخل السعر الأعلى لحليب الجاموس مباشرة في هذا الرقم الأخير.

لهذه النقطة الأخيرة أهمية خاصة. فحليب الجاموس يُباع بسعر أعلى من حليب البقر، والكيلوغرام الإضافي من الحليب يغطي تكلفة علفه بسهولة أكبر بكثير مما في البقرة. لذلك فإن نقص تغذية الجاموسة خطأ أغلى بكثير من نقص تغذية البقرة.

تربية الجاموس والأبقار في الحظيرة نفسها ممكنة. أما تغذيتهما بالعليقة نفسها فغير ممكنة. والعليقة التي تراعي حليب الجاموس واستفادته من الألياف وعلاقته بالحرارة تحمي إنتاج الحليب والصحة التناسلية للقطيع معًا.