Gospodarstwo od lat utrzymuje krowy mleczne, a kilka lat temu dołączyło do stada bawolice. Jogurt i śmietana z mleka bawolego sprzedają się w dobrej cenie. Dawka jest jednak układana według tej samej logiki co dla krów: pasza treściwa jest podawana według dziennej wydajności mleka. Bawolice dają mniej mleka, niż oczekiwano, wiele traci kondycję w połowie laktacji, a niewiele wykazuje ruję. Problemem nie jest bawolica. Problemem jest żywienie jej tak, jakby była krową.
Ilu kilogramom mleka krowiego odpowiada kilogram mleka bawolego?
Mleko bawole jest dużo bogatsze niż krowie. Zawartość tłuszczu wynosi w nim zwykle od 7 do 8 procent, a białka także jest więcej niż w mleku krowim. Ponieważ energia mleka zależy w dużej mierze od tłuszczu, wyprodukowanie kilograma mleka bawolego wymaga dużo więcej energii niż kilograma mleka krowiego.
Weźmy przykład. Liczby są przykładowe. Mleko bawole z 7,5 procent tłuszczu, 4,3 procent białka i 4,8 procent laktozy zawiera około 4,7 MJ energii netto w kilogramie. Mleko krowie z 3,8 procent tłuszczu zawiera około 3,0 MJ. Pod względem energii kilogram mleka bawolego odpowiada więc około 1,5 kilograma mleka krowiego.
Bawolica dająca 8 kg mleka dziennie produkuje pod względem energii około 12,5 kg mleka krowiego. Jeśli dawka jest ułożona na 8 kg mleka krowiego, brakuje jej około 13,5 MJ energii dziennie. Ten niedobór może być przez kilka tygodni pokrywany z rezerw ciała, ale w miarę trwania laktacji wraca jako utrata kondycji, spadek mleczności i problemy z rozrodem. Właśnie to widzi gospodarstwo z przykładu.
Lepsze wykorzystanie włókna
Jedną z zalet bawołów jest to, że lepiej niż krowy wykorzystują pasze objętościowe niskiej jakości. Skład mikroflory żwacza i czas przebywania w nim paszy pozwalają strawić większą część włókna. Dlatego słoma, łodygi kukurydzy i podobne pasze mogą zajmować w dawkach dla bawolic ważniejsze miejsce niż w dawkach dla krów.
Sama ta zaleta nie pokrywa jednak zapotrzebowania na energię bawolic wysokowydajnych. Dawka oparta na słomie może się sprawdzić u bawolic o niskiej wydajności lub zasuszonych, ale bawolica wysokowydajna potrzebuje dobrej paszy objętościowej i wystarczającej ilości paszy treściwej. Branie wartości energetycznej pasz objętościowych dla bawolic z tabel dla krów również prowadzi do błędów. Tam, gdzie to możliwe, należy stosować wartości lub współczynniki korygujące zalecane dla bawołów.
Okres zasuszenia i przygotowanie do porodu
Okres zasuszenia jest u bawolic często zaniedbywany, bo zasuszona bawolica nie daje mleka, a jej żywienie wygląda na czysty koszt. Tymczasem o powodzeniu następnej laktacji w dużej mierze decyduje właśnie ten okres. Bawolica, która w okresie zasuszenia za bardzo się otłuści, po porodzie je mniej i szybko sięga po tłuszcz zapasowy. Bawolica, która pozostaje zbyt chuda, zaczyna laktację ze zbyt małymi rezerwami.
W ostatnich tygodniach przed porodem włączenie niewielkich ilości surowców, które będą stosowane w laktacji, pomaga żwaczowi przystosować się do nowej dawki. Ponieważ pobranie paszy po porodzie może u bawolic rosnąć wolniej niż u krów, tego przejścia nie należy przyspieszać.
Białko i żwacz
Wykorzystanie amoniaku w żwaczu bawołów może różnić się od krów, a niektóre badania wskazują, że przy dawkach o niskiej zawartości białka bawoły efektywniej zawracają azot. Oznacza to, że zapotrzebowanie na białko bawolic o niskiej wydajności może być nieco niższe niż w tabelach dla krów. U bawolic wysokowydajnych z kolei wysoka zawartość białka w mleku sprawia, że dawka musi też zapewniać dość białka nierozkładalnego w żwaczu i strawnych aminokwasów. Także tu praca z oszacowaniami właściwymi dla bawołów, zamiast bezpośredniego przenoszenia wartości dla krów, chroni zarówno koszty, jak i wydajność.
Upał i woda
Bawoły mają znacznie mniej gruczołów potowych niż krowy, a ich ciemna skóra pochłania więcej promieni słonecznych. Dlatego są bardziej wrażliwe na upał niż krowy. W naturalnym środowisku chłodzą się, wchodząc do wody lub tarzając się w błocie. W gospodarstwach, gdzie nie jest to możliwe, cień, zraszacze i dobra wentylacja mają bezpośredni wpływ na pobranie paszy.
Bawolica w stresie cieplnym je mniej i może nie pokrywać swoich potrzeb, choćby koncentracja energii w dawce była bardzo wysoka. Latem zadawanie paszy w chłodniejszych godzinach i stały dostęp do dużej ilości czystej wody mogą dać więcej niż zmiana dawki.
Sezonowość rozrodu
W wielu regionach bawoły wykazują wyraźną sezonowość rozrodu. Ruje skupiają się głównie w miesiącach, gdy dni stają się krótsze. Oznacza to, że porody, a wraz z nimi produkcja mleka, kumulują się w określonych okresach roku. Na rynkach, na których cena mleka zmienia się w ciągu roku, żywienie trzeba planować razem z kalendarzem produkcji.
Wyniki rozrodu w dużym stopniu zależą od bilansu energii. Bawolica, która po porodzie długo pozostaje w ujemnym bilansie energii, później zachodzi ponownie w ciążę. Nic więc dziwnego, że niewiele bawolic wykazuje ruję, gdy są niedożywione według tabel dla krów, jak w przykładzie powyżej.
Bilansowanie dawki dla bawołów
W OptiFormula TMR bawół ma własny moduł. Zapotrzebowanie grup bawolic jest obliczane z uwzględnieniem tłuszczu i białka mleka. Analizy pasz objętościowych i kiszonek są wykorzystywane razem z biblioteką pasz, a każda dawka pokazuje pobranie suchej masy, dzienny koszt na sztukę i dochód ponad koszt paszy. Wyższa cena mleka bawolego trafia bezpośrednio do tej ostatniej wartości.
Ten ostatni punkt jest szczególnie ważny. Mleko bawole sprzedaje się drożej niż krowie, a dodatkowy kilogram mleka pokrywa koszt paszy dużo łatwiej niż u krowy. Dlatego niedożywienie bawolicy jest znacznie droższym błędem niż niedożywienie krowy.
Trzymanie bawolic i krów w jednej oborze jest możliwe. Żywienie ich tą samą dawką już nie. Dawka uwzględniająca mleko bawolicy, jej wykorzystanie włókna i jej reakcję na upał chroni zarówno wydajność mleka, jak i zdrowie rozrodu stada.
