ایک پیٹ فوڈ ساز کمپنی بالغ کتوں کے لیے ایک نئی پریمیم خشک خوراک تیار کر رہی ہے۔ مارکیٹنگ ٹیم چمکدار بالوں کے لیے گوشت کا زیادہ حصہ اور زیادہ چکنائی چاہتی ہے۔ نیوٹریشنسٹ فارمولا بناتا ہے اور لیبل پر خام پروٹین پچھلی مصنوعات جتنی ہی رہتی ہے۔ لیکن چکنائی بڑھنے سے خوراک کی توانائی بھی بڑھ گئی ہے۔ جب فارمولے کو FEDIAF پروفائل سے ملایا جاتا ہے تو پروٹین توقع سے کہیں زیادہ حد کے قریب نکلتی ہے۔
کتے فیصد سے نہیں، توانائی سے کھاتے ہیں
صحت مند حالت میں بلیاں اور کتے اس وقت تک کھاتے ہیں جب تک ان کی توانائی کی ضرورت پوری نہ ہو جائے۔ مالکان بھی عموماً پیکٹ پر دی گئی فیڈنگ گائیڈ کے مطابق کھلاتے ہیں، یعنی توانائی کے مطابق۔ زیادہ توانائی والی خوراک کم گرام میں دی جاتی ہے۔ اس لیے خوراک کے ہر گرام میں کسی غذائی جزو کی مقدار اپنے طور پر کافی معلومات نہیں۔ اصل بات یہ ہے کہ جانور اپنی روزانہ توانائی کی ضرورت پوری کرتے ہوئے کتنی پروٹین، معدنیات اور وٹامن حاصل کرتا ہے۔
اسی لیے FEDIAF کی غذائی ہدایات غذائی اجزاء کی سفارشات 100 گرام خشک مادے کی بنیاد پر بھی دیتی ہیں اور 1,000 kcal میٹابولائز ایبل توانائی کی بنیاد پر بھی۔ خشک مادے والی قدریں ایک مخصوص توانائی کثافت فرض کر کے نکالی گئی ہیں۔ جب کسی خوراک کی توانائی اس مفروضے سے زیادہ ہو تو خشک مادے والی قدر دیکھنا گمراہ کن ہوتا ہے اور توانائی کی فی اکائی والی قدر استعمال کرنی چاہیے۔
ایک مثال
یہ اعداد صرف مثال کے لیے ہیں۔ اصل کم از کم قدروں کے لیے FEDIAF ہدایات کا موجودہ ایڈیشن دیکھیں۔ ہماری پرانی خوراک میں فی کلوگرام 3,500 kcal میٹابولائز ایبل توانائی اور 22 فیصد خام پروٹین ہے۔ یعنی 220 / 3.5، فی 1,000 kcal تقریباً 63 g پروٹین۔ چکنائی بڑھانے کی وجہ سے نئی خوراک میں فی کلوگرام 3,900 kcal ہے، جبکہ خام پروٹین اب بھی 22 فیصد ہے۔ اب فی 1,000 kcal پروٹین 220 / 3.9، یعنی تقریباً 56 g ہے۔
لیبل نہ بدلنے کے باوجود کتے کی روزانہ پروٹین کی مقدار تقریباً 11 فیصد کم ہو گئی ہے۔ کم سرگرمی اور کم توانائی کی ضرورت والے کتے کے لیے بنی خوراک میں یہ فرق پروٹین کو کم از کم حد سے نیچے لے جا سکتا ہے۔ یہی بات معدنیات، وٹامنز اور امینو ایسڈز پر بھی لاگو ہوتی ہے۔ جس فارمولے میں بھی چکنائی بڑھائی جائے، اس میں باقی غذائی اجزاء کو توانائی کی فی اکائی پر دوبارہ جانچنا ضروری ہے۔
توانائی کے لیے آپ نے کون سی مساوات استعمال کی؟
توانائی کی فی اکائی پر کام کرنے کی ایک مشکل یہ ہے کہ خوراک کی توانائی براہ راست ناپی نہیں جاتی بلکہ ایک مساوات سے اندازہ لگایا جاتا ہے۔ دو طریقے عام ہیں۔ ترمیم شدہ ایٹواٹر فیکٹرز پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کے لیے مقررہ توانائی قدریں استعمال کرتے ہیں۔ NRC 2006 کی مساواتیں کل توانائی سے شروع کرتی ہیں اور خام ریشے سے ہاضمیت کا اندازہ لگاتی ہیں۔
دونوں طریقے ایک ہی خوراک کے لیے مختلف نتائج دے سکتے ہیں۔ زیادہ قابل ہضم پریمیم خوراک میں ترمیم شدہ ایٹواٹر فیکٹرز عموماً توانائی کو کم اندازہ کرتے ہیں۔ ہماری مثال میں اگر ایٹواٹر سے 3,900 kcal نکلنے والی خوراک NRC مساوات سے 4,100 kcal نکلے تو فی 1,000 kcal پروٹین 56 g سے گھٹ کر تقریباً 54 g رہ جاتی ہے۔ حد کے قریب فارمولے میں یہ فرق معیار پر پوری اترتی دکھائی دینے والی خوراک کو غیر مطابق بنا سکتا ہے۔ اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ کون سی مساوات استعمال ہوئی، اور حد کے قریب قدروں کے لیے حفاظتی مارجن رکھنا چاہیے۔
پھر لیبل کا حساب بھی ہے۔ پیکٹ پر دی گئی فیڈنگ گائیڈ خوراک کی توانائی پر مبنی ہوتی ہے۔ اگر توانائی کم اندازہ کی گئی ہو تو گائیڈ مالکان کو کتے کی ضرورت سے زیادہ کھلانے کو کہتی ہے، جس سے وقت کے ساتھ وزن بڑھتا ہے۔ اگر توانائی زیادہ اندازہ کی گئی ہو تو کتے کو کم خوراک ملتی ہے۔ اس لیے توانائی کا اندازہ صرف غذائی اجزاء کی کفایت ہی نہیں بلکہ وہ مقدار بھی طے کرتا ہے جو مالک روزانہ پیالے میں ڈالتا ہے۔ نئی مصنوعات بازار میں لانے سے پہلے چند کتوں کے ساتھ ایک سادہ فیڈنگ ٹرائل دکھا دیتا ہے کہ گائیڈ کی مقداریں حقیقت پسندانہ ہیں یا نہیں۔
بلی کتا نہیں ہے
بلیاں لازمی گوشت خور ہیں اور ان کی ضروریات کتوں سے مختلف ہیں۔ ان کی پروٹین کی ضرورت زیادہ ہے، وہ کافی ٹورین خود نہیں بنا سکتیں، اور انہیں ایراکیڈونک ایسڈ اور وٹامن A پہلے سے بنی ہوئی شکل میں چاہیے۔ اس لیے نباتاتی بنیاد پر بنی کتے کی خوراک کے فارمولے کو بلیوں کے لیے ڈھالنا محض تناسب بدلنے کا معاملہ نہیں۔
پلوں اور بلی کے بچوں پر بھی خاص توجہ دینی پڑتی ہے۔ نشوونما کے دوران توانائی، پروٹین اور معدنیات کی ضرورت بالغوں سے زیادہ ہوتی ہے۔ بڑی نسل کے پلوں میں کیلشیم کی کم از کم اور زیادہ سے زیادہ، دونوں حدیں اہم ہیں۔ تیزی سے بڑھنے والی بڑی نسلوں میں زائد کیلشیم کو ڈھانچے کی نشوونما کے مسائل سے جوڑا جاتا ہے۔ اس لیے پلوں کی خوراک میں کیلشیم اور فاسفورس کا تناسب اور کیلشیم کی کل سطح، دونوں کو ایک ساتھ محدود کرنا چاہیے۔
ایکسٹروژن کی حدیں
خشک خوراک ایکسٹروژن سے بنتی ہے، اور فارمولے کو غذائی ضروریات کے ساتھ پیداواری حالات میں بھی پورا اترنا ہوتا ہے۔ کِبل کے پھولنے اور اس کی ساخت کے لیے نشاستے کی ایک خاص سطح ضروری ہے۔ چکنائی کا ایک حصہ ایکسٹروژن کے بعد کوٹنگ کے طور پر ڈالا جاتا ہے، اور کوٹنگ سے کتنی چکنائی ڈالی جا سکتی ہے اس کی ایک حد ہے۔ گوشت اور چکنائی کی بہت زیادہ سطح ایکسٹروڈر میں مسائل پیدا کر سکتی ہے اور کِبل کو بکھرنے والا بنا سکتی ہے۔
خوش ذائقگی بھی ایک رکاوٹ ہے۔ خاص طور پر بلیاں اپنی خوراک کی بو اور ساخت کے بارے میں بہت حساس ہوتی ہیں۔ جو خوراک کاغذ پر بالکل درست ہو لیکن جانور اسے نہ کھائے، وہ کسی کام کی نہیں۔ اسی لیے پیلیٹنٹ اور کوٹنگ چکنائی کی سطحیں اکثر فارمولے میں مقرر رکھی جاتی ہیں اور باقی خام مال ان کے گرد بہتر بنایا جاتا ہے۔
فارمولے کو توانائی کی فی اکائی پر حل کرنا
OptiFormula سے آپ ایسی خشک اور تر خوراک بنا سکتے ہیں جو پروٹین، چکنائی، ہاضمیت اور ایکسٹروژن کی حدوں کے ساتھ FEDIAF پروفائل بھی پوری کرے۔ غذائی تناسب کی مساواتوں سے غذائی اجزاء کو توانائی کی فی اکائی پر محدود کیا جا سکتا ہے اور کیلشیم اور فاسفورس جیسے تناسب ہر حل میں برقرار رکھے جا سکتے ہیں۔ پھر جب چکنائی یا گوشت کا حصہ بدلتا ہے تو باقی غذائی اجزاء کی توانائی کی فی اکائی پر کفایت خود بخود جانچ لی جاتی ہے۔
پیٹ فوڈ کا لیبل ہمیشہ فیصد میں بات کرتا ہے، لیکن بلیاں اور کتے توانائی کے حساب سے کھاتے ہیں۔ فارمولے کو توانائی کی فی اکائی پر حل کرنے سے لیبل کی قدریں ان غذائی اجزاء میں بدل جاتی ہیں جو جانور کو حقیقت میں ملتے ہیں۔
