一天早上，一个牧场打来电话：产奶量连续两天下降，奶牛到饲槽采食也不那么积极了。日粮没有改，搅拌车装料单一样，原料也一样。问了几个问题后，情况清楚了。周末下了雨，青贮窖开了一个新的窖面，这个窖面明显比上一个更湿。纸面上的日粮没有变，但摆在奶牛面前的已经是另一个日粮了。
全混合日粮（TMR）把粗饲料和精饲料混成一种日粮一起饲喂。每一口都一样，挑食减少，瘤胃工作更平稳。所有这些好处都取决于一个条件：送到饲槽的混合料必须与计算的混合料一致。本文讨论的就是这个条件在哪些环节被打破，以及可以怎么应对。
一切从干物质开始
粗饲料的含水量差别很大。玉米青贮的干物质可以在 28% 到 38% 之间，苜蓿干草在 85% 到 90% 之间，湿副产品可能低于 20%。需要量和营养价值按干物质基础计算，但搅拌车按鲜重装料。干物质含量是两者之间的桥梁，桥不稳，计算中的其他一切也就不稳。
一个例子：日产 30 升奶的奶牛
以下数字仅作示例，并做了简化。实际牛群的日粮取决于需要量模型、泌乳阶段、乳脂和乳蛋白，以及现有饲料的化验结果。
以一头约 650 kg、处于泌乳中期的奶牛为例，日产奶 30 升，乳脂 3.8%，乳蛋白 3.2%。这样的奶牛每天采食约 22 kg 干物质。她维持和产奶合计的净能需要约为 32 Mcal NEL。除以 22 kg 干物质，日粮每千克干物质需要约 1.45 Mcal NEL。
假设日粮有三种组分：25 kg 干物质 32% 的玉米青贮，4 kg 干物质 88% 的苜蓿干草，12 kg 干物质 89% 的精料。按干物质计，青贮提供 8.0 kg，苜蓿 3.5 kg，精料 10.7 kg，合计 22.2 kg，粗精比约为 52 比 48。纸面上一切就绪。
当青贮变湿时
现在回到雨后开的那个窖面。假设它的干物质降到了 28%。仍然装 25 kg 青贮，搅拌车送出的青贮干物质就从 8.0 kg 变成了 7.0 kg。总干物质降到 21.2 kg，粗饲料降到日粮的一半以下，能量和纤维的平衡也随之改变。奶牛可能看起来吃饱了，但日粮少了一千克干物质。
正确的调整是按新的干物质提高装料量。要用干物质 28% 的青贮提供同样的 8.0 kg 干物质，需要约 28.6 kg 鲜重。对于一百头牛的牛群，每车约多装 360 kg 青贮。这个数字不小，靠估计是得不出来的。
这是我们在实际工作中看到损失最多的地方。如果不每周检测青贮干物质，并在开新窖面时立即检测，即使计算得很好的日粮，几天之内也会变成另一个日粮。用微波炉或烘干法做个简单测定，也比不测强。
保持粗饲料化验结果最新
干物质不是唯一的变量。同一块地的玉米青贮，因收获时间、品种和年份不同，淀粉、NDF 和消化率都会不同。饲料库中的数值是很好的起点，但牛群的实际日粮需要粗饲料和青贮的化验结果。OptiFormula TMR 可以把这些结果与饲料库数值一起使用。
选择正确的需要量模型
奶牛、肉牛、犊牛和育成牛、绵羊、山羊和水牛的需要各不相同，由不同的模型来计算。OptiFormula TMR 使用 NASEM 2021、NASEM 2016、INRA 2018、CVB 和 NRC 2007 模型。各模型表示能量和蛋白质的单位不同。有的用净能和代谢蛋白，有的用自己的单位。所以比较两个日粮时，要确认它们是用同一个模型计算的。在日粮报告中注明所用模型，可以避免这种混淆。
纤维是瘤胃的安全带
增加能量最简单的办法是多加精料，但这有限度。当有效纤维，即促进咀嚼和反刍的物理有效 NDF（peNDF）下降时，瘤胃 pH 降低，酸中毒风险上升。许多资料建议粗饲料 NDF 的下限约为干物质的 19% 至 21%。确切数字取决于你的模型和牛群。关键是把这个限值设为约束，不让配方以牺牲纤维为代价来换取能量。
搅拌车本身在这里也有影响。TMR 搅拌时间过长，秸秆和干草会被切得太短。化验中看起来足够的纤维，因为颗粒变小而失去作用。搅拌时间和装料顺序与日粮本身同样重要。
把采食量和成本放在一起看
看日粮成本最清楚的方式是每头每日成本。它直接显示满足同样需要的两个日粮中哪个更便宜。对于泌乳牛，还需要再进一步：扣除饲料成本后的收入，即 IOFC。在我们的例子中，如果牛奶每升售价 18 TRY，日粮每千克干物质成本 12 TRY，那么每头牛每天的牛奶收入为 540 TRY，饲料成本约 266 TRY，IOFC 约 274 TRY。这些数字同样仅作示例，但能说明其中的逻辑。一个更便宜却降低产奶量的日粮，也可能降低 IOFC。
干物质采食量也应放在同一个画面里。纸面上完美、但需要的干物质超过奶牛采食能力的日粮，在实践中行不通。在 OptiFormula TMR 中，每个日粮的干物质采食量、每头每日成本和 IOFC 都会一起显示。
从纸面到饲槽
计算好的日粮通过搅拌车装料单付诸实施，装料单列出每种饲料要装多少千克。青贮干物质变化时，装料单也必须更新。在上面的例子中，装料单不更新的每一天，360 kg 的差额都会重复出现。
日粮的环境方面也越来越受到关注。日粮组成直接影响甲烷产量以及氮和磷的排泄。OptiFormula TMR 也会计算这些产出，让你看出两个价格相同的日粮中哪一个对环境的负担更小。
回到打电话来的那个牧场：解决问题的并不是一个新日粮。测定青贮干物质并更新装料单就够了。好的 TMR 始于好的计算，并靠准确的测定和准确的装料持续发挥作用。
