Однажды утром звонят с фермы: удой падает уже два дня, коровы неохотно подходят к кормовому столу. Рацион не менялся, список загрузки миксера тот же, корма те же. Через несколько вопросов история проясняется. На выходных шёл дождь, в силосной траншее вскрыли новый срез, и он заметно влажнее предыдущего. Рацион на бумаге не изменился, но рацион перед коровами теперь другой.
Полнорационная кормосмесь (TMR) скармливает объёмистые и концентрированные корма вместе, одной смесью. Каждый глоток одинаков, сортировка уменьшается, рубец работает равномернее. Все эти преимущества зависят от одного условия: смесь, которая доходит до кормового стола, должна совпадать с рассчитанной. Эта статья о том, где это условие нарушается и что с этим можно сделать.
Всё начинается с сухого вещества
Содержание воды в объёмистых кормах сильно колеблется. Кукурузный силос может содержать от 28 до 38% сухого вещества, люцерновое сено от 85 до 90%, а влажные побочные продукты бывают ниже 20%. Потребности и питательность рассчитываются на сухое вещество, а миксер загружается по натуральной массе. Содержание сухого вещества это мост между ними, и если мост шаткий, шатко и всё остальное в расчёте.
Пример: корова с удоем 30 литров в день
Цифры ниже приведены для примера и упрощены. Рацион реального стада зависит от модели потребностей, стадии лактации, жира и белка молока и анализов имеющихся кормов.
Возьмём корову массой около 650 кг в середине лактации с удоем 30 литров в день при 3,8% жира и 3,2% белка. Такая корова съедает около 22 кг сухого вещества в день. Её потребность в чистой энергии на поддержание и молоко вместе составляет примерно 32 Мкал NEL. Разделим на 22 кг сухого вещества, и рациону нужно около 1,45 Мкал NEL на кг сухого вещества.
Допустим, в рационе три компонента: 25 кг кукурузного силоса с 32% сухого вещества, 4 кг люцернового сена с 88% и 12 кг концентрата с 89%. В пересчёте на сухое вещество это 8,0 кг из силоса, 3,5 кг из люцерны и 10,7 кг из концентрата, всего 22,2 кг, а соотношение объёмистых кормов к концентратам около 52 к 48. На бумаге всё на месте.
Когда силос становится влажнее
Теперь вернёмся к срезу, вскрытому после дождя. Допустим, его сухое вещество упало до 28%. При загрузке тех же 25 кг силоса миксер теперь даёт 7,0 кг сухого вещества силоса вместо 8,0. Общее сухое вещество падает до 21,2 кг, объёмистые корма опускаются ниже половины рациона, и баланс энергии и клетчатки смещается. Корова может выглядеть сытой, но рациону не хватает килограмма сухого вещества.
Правильная корректировка в том, чтобы увеличить загрузку под новое сухое вещество. Чтобы получить те же 8,0 кг сухого вещества из силоса с 28%, нужно около 28,6 кг в натуральном виде. Для группы из ста коров это примерно на 360 кг силоса больше за загрузку. Цифра немалая, и угадать её не получится.
Именно здесь мы видим на практике больше всего потерь. Если сухое вещество силоса не проверять еженедельно и сразу при вскрытии нового среза, даже хорошо рассчитанный рацион за несколько дней превращается в другой. Простое измерение в микроволновке или методом высушивания лучше, чем никакого.
Анализы объёмистых кормов должны быть актуальными
Сухое вещество не единственная переменная. Кукурузный силос с одного и того же поля различается по крахмалу, NDF и переваримости в зависимости от сроков уборки, гибрида и года. Значения из библиотеки хорошая отправная точка, но для реального рациона стада нужны результаты анализов объёмистых кормов и силоса. OptiFormula TMR позволяет использовать эти результаты наряду со значениями из библиотеки кормов.
Выберите правильную модель потребностей
У молочных коров, мясного скота, телят и тёлок, овец, коз и буйволов разные потребности, и рассчитывают их разные модели. OptiFormula TMR использует модели NASEM 2021, NASEM 2016, INRA 2018, CVB и NRC 2007. Модели выражают энергию и протеин в разных единицах. Одна работает с чистой энергией и обменным протеином, другая использует собственные единицы. Поэтому при сравнении двух рационов убедитесь, что они рассчитаны по одной модели. Указание модели в отчёте по рациону избавляет от этой путаницы.
Клетчатка это ремень безопасности рубца
Самый простой способ добавить энергию это добавить концентрат, но у этого есть предел. Когда снижается эффективная клетчатка, то есть физически эффективная NDF (peNDF), которая стимулирует жевание и жвачку, pH рубца падает и растёт риск ацидоза. Многие источники предлагают в качестве нижней границы NDF объёмистых кормов примерно от 19 до 21% сухого вещества. Точная цифра зависит от вашей модели и вашего стада. Важно задать этот предел как ограничение и не позволять программе покупать энергию за счёт клетчатки.
Свою роль здесь играет и сам миксер. Если перемешивать TMR слишком долго, солома и сено измельчаются слишком коротко. Клетчатка, которая по анализу выглядит достаточной, теряет действие, потому что частицы стали мельче. Время перемешивания и порядок загрузки так же важны, как и рацион.
Смотрите на потребление и стоимость вместе
Нагляднее всего стоимость рациона показывает суточная стоимость на голову. Она прямо показывает, какой из двух рационов, покрывающих одни и те же потребности, дешевле. Для дойных животных нужен ещё один шаг: доход за вычетом стоимости кормов, или IOFC. Если в нашем примере молоко продаётся по 18 TRY за литр, а рацион стоит 12 TRY за кг сухого вещества, суточный доход от молока на корову составит 540 TRY, стоимость корма около 266 TRY, а IOFC около 274 TRY. Эти цифры тоже приведены для примера, но логику они показывают. Более дешёвый рацион, снижающий удой, может снизить и IOFC.
Потребление сухого вещества относится к той же картине. Рацион, идеальный на бумаге, но требующий больше сухого вещества, чем корова может съесть, на практике не сработает. В OptiFormula TMR потребление сухого вещества, суточная стоимость на голову и IOFC показываются вместе для каждого рациона.
С бумаги на кормовой стол
Рассчитанный рацион воплощается через список загрузки миксера, в котором указано, сколько килограммов каждого корма загружать. Когда меняется сухое вещество силоса, список тоже нужно обновить. В примере выше разница в 360 кг повторяется каждый день, пока список не обновлён.
Всё чаще встаёт и экологическая сторона рациона. Состав рациона напрямую влияет на образование метана и выделение азота и фосфора. OptiFormula TMR рассчитывает и эти показатели, так что можно увидеть, какой из двух одинаковых по цене рационов меньше нагружает окружающую среду.
Вернёмся к ферме, которая звонила: проблему решил не новый рацион. Достаточно было измерить сухое вещество силоса и обновить список загрузки. Хороший TMR начинается с хорошего расчёта и продолжает работать благодаря точным измерениям и точной загрузке.
