Uma manhã, uma fazenda liga: a produção de leite vem caindo há dois dias e as vacas estão indo ao cocho com menos vontade. A dieta não mudou, a lista de carregamento do vagão misturador é a mesma, os alimentos são os mesmos. Depois de algumas perguntas, a história aparece. Choveu no fim de semana, um novo painel foi aberto no silo e esse painel está bem mais úmido do que o anterior. A dieta do papel não mudou, mas a que está na frente das vacas agora é outra dieta.
Uma dieta total misturada (TMR) fornece volumosos e concentrados juntos, numa só mistura. Cada bocado é igual, a seleção diminui e o rúmen trabalha de forma mais estável. Todas essas vantagens dependem de uma condição: a mistura que chega ao cocho precisa ser igual à mistura que foi calculada. Este artigo trata dos pontos em que essa condição falha e do que se pode fazer a respeito.
Tudo começa pela matéria seca
O teor de água dos volumosos varia muito. A silagem de milho pode ir de 28 a 38% de matéria seca, o feno de alfafa fica entre 85 e 90%, e os coprodutos úmidos podem ficar abaixo de 20%. As exigências e os valores nutricionais são calculados na matéria seca, mas o vagão misturador é carregado pelo peso fresco. O teor de matéria seca é a ponte entre os dois, e, se a ponte balança, todo o resto do cálculo balança junto.
Um exemplo: uma vaca de 30 litros por dia
Os números abaixo são ilustrativos e simplificados. A dieta de um rebanho real depende do modelo de exigências, da fase da lactação, da gordura e da proteína do leite e das análises dos alimentos disponíveis.
Tomemos uma vaca de cerca de 650 kg no meio da lactação, produzindo 30 litros por dia com 3,8% de gordura e 3,2% de proteína. Uma vaca assim consome cerca de 22 kg de matéria seca por dia. A exigência de energia líquida para mantença e leite somados é de aproximadamente 32 Mcal de ELL. Dividindo por 22 kg de matéria seca, a dieta precisa de cerca de 1,45 Mcal de ELL por kg de matéria seca.
Digamos que a dieta tenha três componentes: 25 kg de silagem de milho com 32% de matéria seca, 4 kg de feno de alfafa com 88% e 12 kg de concentrado com 89%. Na matéria seca, são 8,0 kg da silagem, 3,5 kg da alfafa e 10,7 kg do concentrado, num total de 22,2 kg e uma relação volumoso concentrado de cerca de 52 para 48. No papel, está tudo no lugar.
Quando a silagem fica mais úmida
Agora, de volta ao painel aberto depois da chuva. Suponha que a matéria seca tenha caído para 28%. Carregando os mesmos 25 kg de silagem, o vagão agora entrega 7,0 kg de matéria seca de silagem em vez de 8,0. A matéria seca total cai para 21,2 kg, o volumoso fica abaixo da metade da dieta e o equilíbrio entre energia e fibra muda. A vaca pode parecer saciada, mas falta um quilograma de matéria seca na dieta.
A correção certa é aumentar a quantidade carregada de acordo com a nova matéria seca. Para entregar os mesmos 8,0 kg de matéria seca de uma silagem com 28%, são necessários cerca de 28,6 kg de matéria natural. Para um lote de cem vacas, isso dá cerca de 360 kg a mais de silagem por carga. Não é um número pequeno, e não se chega a ele no olho.
É aqui que vemos mais perdas no campo. Se a matéria seca da silagem não for conferida toda semana, e logo que um novo painel for aberto, até uma dieta bem calculada vira outra dieta em poucos dias. Uma medição simples com micro-ondas ou com um método de secagem é melhor do que não medir.
Mantenha as análises de volumosos atualizadas
A matéria seca não é a única variável. A silagem de milho do mesmo talhão varia em amido, FDN e digestibilidade conforme o ponto de colheita, o híbrido e o ano. Os valores de tabela são um bom ponto de partida, mas a dieta real de um rebanho precisa dos resultados de análise de volumosos e silagens. O OptiFormula TMR permite usar esses resultados junto com os valores da biblioteca de alimentos.
Escolha o modelo de exigências certo
Vacas leiteiras, bovinos de corte, bezerras e novilhas, ovinos, caprinos e búfalos têm exigências diferentes, e modelos diferentes as calculam. O OptiFormula TMR usa os modelos NASEM 2021, NASEM 2016, INRA 2018, CVB e NRC 2007. Os modelos expressam energia e proteína em unidades diferentes. Um trabalha com energia líquida e proteína metabolizável, outro usa unidades próprias. Por isso, ao comparar duas dietas, confira se foram calculadas com o mesmo modelo. Informar o modelo no relatório da dieta evita essa confusão.
A fibra é o cinto de segurança do rúmen
O jeito mais fácil de acrescentar energia é acrescentar concentrado, mas há um limite. Quando a fibra efetiva cai, ou seja, a FDN fisicamente efetiva (FDNfe) que estimula a mastigação e a ruminação, o pH ruminal cai e o risco de acidose sobe. Muitas fontes sugerem como limite inferior uma FDN de volumoso de cerca de 19 a 21% da matéria seca. O número exato depende do seu modelo e do seu rebanho. O que importa é colocar esse limite como restrição e não deixar o programa comprar energia à custa da fibra.
O próprio vagão misturador tem um papel aqui. Misture uma TMR por tempo demais e a palha e o feno ficam picados curtos demais. Uma fibra que parece adequada na análise perde o efeito porque as partículas estão menores. O tempo de mistura e a ordem de carregamento importam tanto quanto a dieta.
Leia consumo e custo juntos
A forma mais clara de olhar o custo de uma dieta é o custo diário por cabeça. Ele mostra diretamente qual de duas dietas que atendem às mesmas exigências é mais barata. Para animais em lactação, é preciso mais um passo: a receita sobre o custo de alimentação, ou IOFC. Se no nosso exemplo o leite fosse vendido a 18 TRY o litro e a dieta custasse 12 TRY por kg de matéria seca, a receita diária de leite por vaca seria de 540 TRY, o custo de alimentação de cerca de 266 TRY e o IOFC de cerca de 274 TRY. Esses números também são ilustrativos, mas mostram a lógica. Uma dieta mais barata que derruba a produção de leite pode derrubar também o IOFC.
O consumo de matéria seca faz parte do mesmo quadro. Uma dieta que parece perfeita no papel, mas exige mais matéria seca do que a vaca consegue comer, não funciona na prática. No OptiFormula TMR, o consumo de matéria seca, o custo diário por cabeça e o IOFC aparecem juntos para cada dieta.
Do papel ao cocho
A dieta calculada vai para a prática pela lista de carregamento do vagão misturador, que mostra quantos quilogramas de cada alimento carregar. Quando a matéria seca da silagem muda, a lista também precisa ser atualizada. No exemplo acima, a diferença de 360 kg se repete a cada dia em que a lista não é atualizada.
O lado ambiental da dieta também aparece cada vez mais. A composição da dieta afeta diretamente a produção de metano e a excreção de nitrogênio e fósforo. O OptiFormula TMR também calcula esses resultados, então é possível ver qual de duas dietas de mesmo preço coloca menos carga sobre o meio ambiente.
Voltando à fazenda que ligou: o que resolveu o problema não foi uma dieta nova. Bastou medir a matéria seca da silagem e atualizar a lista de carregamento. Uma boa TMR começa com um bom cálculo e continua funcionando com medição precisa e carregamento preciso.
