Đầu tháng, một lô khô dầu hướng dương giá tốt về nhà máy, nhưng chỉ có 300 tấn. Như thường lệ, chuyên gia dinh dưỡng giải lần lượt từng công thức. Thức ăn gà thịt giai đoạn cuối, được giải đầu tiên, rất ưa khô dầu hướng dương và dùng gần hết lượng tồn kho. Đến lượt thức ăn gà đẻ thì chỉ còn lại rất ít. Mỗi công thức đều có chi phí thấp nhất khi xét riêng, nhưng tổng chi phí của nhà máy thì không.
Chuyện này xảy ra ở mọi nhà máy giải công thức từng cái một. Nguyên liệu có hạn không đi đến loại thức ăn mà nó có giá trị cao nhất, mà đi đến loại được giải đầu tiên. Đổi thứ tự thì kết quả thay đổi, nhưng tìm ra thứ tự tốt nhất bằng cách thử và sai rất khó, và khi số loại thức ăn tăng lên thì trở nên bất khả thi.
Một ví dụ đơn giản
Lấy một ví dụ, với các con số chỉ mang tính minh họa. Để phép tính đơn giản, chúng tôi giả định khoản tiết kiệm tỷ lệ thuận với lượng khô dầu được dùng. Tháng này nhà máy sẽ sản xuất 2.000 tấn thức ăn gà đẻ và 3.000 tấn thức ăn gà thịt giai đoạn cuối. Khi giải riêng, thức ăn gà đẻ muốn dùng 12% khô dầu hướng dương, tức 240 tấn khô dầu, tiết kiệm 160 TRY trên mỗi tấn thức ăn. Thức ăn giai đoạn cuối muốn dùng 8%, cũng là 240 tấn khô dầu, tiết kiệm 60 TRY trên mỗi tấn thức ăn. Cộng lại, hai loại thức ăn cần 480 tấn, trong khi tồn kho là 300.
Nếu giải thức ăn giai đoạn cuối trước, nó lấy 240 tấn và tiết kiệm 3.000 × 60, tức 180.000 TRY. Thức ăn gà đẻ còn lại 60 tấn, bằng một phần tư lượng nó cần, nên khoản tiết kiệm cũng giảm còn một phần tư: 2.000 × 160 × 0,25, tức 80.000 TRY. Tổng tiết kiệm là 260.000 TRY.
Khi giải hai loại thức ăn cùng lúc, OptiFormula xem mỗi tấn khô dầu mang lại nhiều hơn ở loại nào. Trong thức ăn gà đẻ, mỗi tấn khô dầu tiết kiệm khoảng 1.330 TRY, trong thức ăn giai đoạn cuối khoảng 750 TRY. Vì vậy thức ăn gà đẻ lấy đủ 240 tấn nó cần và tiết kiệm 320.000 TRY. 60 tấn còn lại đi vào thức ăn giai đoạn cuối và tiết kiệm 45.000 TRY. Tổng cộng là 365.000 TRY. Cùng tồn kho, cùng giá và cùng các loại thức ăn, chênh lệch là 105.000 TRY mỗi tháng.
Giá bóng cho bộ phận mua hàng biết điều gì
Giải cùng lúc còn có thêm một sản phẩm phụ: giá bóng của giới hạn tồn kho. Nó cho biết tổng chi phí của nhà máy sẽ giảm bao nhiêu nếu tồn kho có thêm một tấn. Trong ví dụ của chúng ta, tấn cuối cùng đi vào thức ăn giai đoạn cuối, nên giá bóng vào khoảng 750 TRY. Đó là thông tin rất cụ thể cho bộ phận mua hàng. Nếu nhà cung cấp chào thêm một lô khô dầu hướng dương, thì mua ngay cả khi giá cao hơn giá hiện tại tới 750 TRY vẫn có lợi cho nhà máy.
Các công thức giải từng cái một không cho thông tin này. Mỗi công thức chỉ biết các ràng buộc của riêng nó và không thể cho biết một nguyên liệu có giá trị thế nào đối với toàn nhà máy. Vì vậy, giải cùng lúc theo tồn kho chung không chỉ cho công thức rẻ hơn mà còn cho quyết định mua hàng tốt hơn.
Những giới hạn chung ngoài tồn kho
Tồn kho nguyên liệu không phải là thứ duy nhất ràng buộc các loại thức ăn với nhau. Những giới hạn như công suất hằng tháng của dây chuyền ép viên, dung tích bồn chất béo lỏng hay một nguyên liệu chỉ có thể cấp từ một silo cũng ảnh hưởng đến nhiều loại thức ăn. Ví dụ, nếu một nguyên liệu chỉ có thể chứa trong một silo duy nhất, nó chỉ có thể được dùng đồng thời trong tối đa một số loại thức ăn nhất định. Những giới hạn như vậy không thể biểu diễn trong từng công thức riêng lẻ, nhưng lại phù hợp một cách tự nhiên với cách giải chung.
Độ chính xác của sản lượng cũng quan trọng. Giải chung dựa trên lượng sản xuất dự kiến của từng loại thức ăn. Nếu dự báo bán hàng khác xa thực tế, việc phân bổ tồn kho sẽ lệch khỏi nhu cầu thực. Vì vậy, chạy lại bài giải chung vào giữa tháng với số liệu sản xuất cập nhật là một thói quen tốt.
Những điểm cần lưu ý trong thực tế
Giải chung đôi khi cho ra những công thức trông lạ khi xét riêng. Thấy ít khô dầu hướng dương hơn dự kiến trong thức ăn giai đoạn cuối có thể khiến chuyên gia dinh dưỡng phụ trách loại thức ăn đó băn khoăn. Điều quan trọng là có thể thấy vì sao quyết định được đưa ra. Các báo cáo cho thấy một nguyên liệu mang bao nhiêu giá trị trong loại thức ăn nào giúp cả nhóm dễ tin tưởng kết quả hơn.
Một điểm khác là giữ cho công thức không thay đổi quá nhiều từ tháng này sang tháng khác. Nếu phân bổ tồn kho thay đổi hằng tháng, thành phần của một loại thức ăn, và kéo theo đó là năng suất vật nuôi, cũng có thể thay đổi. Một số nhà máy giới hạn mức thay đổi tỷ lệ của một số nguyên liệu trong các loại thức ăn quan trọng từ tháng này sang tháng sau. Cách này bỏ đi một phần nhỏ khoản tiết kiệm từ giải chung, nhưng mang lại sự ổn định trong sản xuất và tại trại.
Một nhà máy, một kế hoạch
OptiFormula Premium giải chung các công thức của một nhà máy theo giới hạn tồn kho và công suất chung. Nguyên liệu có hạn được phân bổ cho những loại thức ăn mà nó có giá trị cao nhất, và giá bóng của các giới hạn tồn kho trở thành chỉ dẫn sẵn có cho bộ phận mua hàng. Các tập đoàn có nhiều nhà máy có thể tiến thêm một bước, nhưng với hầu hết các nhà máy, lợi ích đầu tiên và lớn nhất đến từ việc giải chung các loại thức ăn của chính mình.
Giải công thức từng cái một là một thói quen, và nó vận hành tốt trong một thời gian dài. Nhưng ngay khi xuất hiện một nguyên liệu số lượng có hạn, một kế hoạch không nhìn thấy tất cả các loại thức ăn cùng lúc sẽ để mất tiền mà không ai nhận ra.
