कंपनी का फ़ीड या फ़ार्म पर अपना मिश्रण? पूरा हिसाब

200 गायों वाले एक डेयरी फ़ार्म का मालिक फ़ीड मिल से खरीदे गए डेयरी फ़ीड का बिल देखता है और जल्दी से हिसाब लगाता है। लेबल पर लिखा कच्चा माल बाज़ार से खरीदकर फ़ार्म पर ही मिलाने से प्रति टन एक हज़ार TRY से ज़्यादा की बचत होती दिखती है। पड़ोसी फ़ार्म ने कुछ साल पहले चक्की और मिक्सर खरीदा था और कहता है कि वह संतुष्ट है। फ़ैसला आसान लगता है। लेकिन कच्चे माल की कीमतों और व्यावसायिक फ़ीड की कीमत के बीच का अंतर, खुद मिश्रण बनाने का असली फ़ायदा नहीं है।

दिखने वाला अंतर

एक उदाहरण लेते हैं, आँकड़े केवल उदाहरण के लिए हैं। फ़ार्म प्रति गाय प्रतिदिन 8 kg दाना देता है। 200 गायों के लिए यह प्रतिदिन 1.6 टन और साल में लगभग 584 टन फ़ीड होता है। व्यावसायिक फ़ीड फ़ार्म तक पहुँचाकर 13,500 TRY प्रति टन पड़ता है। फ़ार्म पर उसी पोषक मूल्य का फ़ीड बनाने के लिए ज़रूरी कच्चा माल और प्रीमिक्स 11,800 TRY प्रति टन का पड़ता है। दिखने वाला अंतर 1,700 TRY प्रति टन है, यानी साल में लगभग 990,000 TRY।

छिपी हुई लागतें

जो फ़ार्म अपना फ़ीड खुद मिलाता है, वह वे काम अपने ऊपर ले लेता है जो पहले मिल करती थी। पहली मद उपकरण है। मान लीजिए चक्की, मिक्सर, तौल प्रणाली और कच्चे माल के भंडारण में 1.2 मिलियन TRY लगाए जाते हैं और दस साल में इनका मूल्यह्रास होता है। यह साल में 120,000 TRY है, यानी प्रति टन फ़ीड लगभग 205 TRY। रखरखाव और मरम्मत का खर्च इसके ऊपर है।

दूसरी मद श्रम है। मान लीजिए फ़ीड तैयार करने, कच्चा माल लेने, स्टॉक का रिकॉर्ड रखने और उपकरण साफ़ करने के लिए एक अंशकालिक कर्मचारी का खर्च साल में 180,000 TRY है। यह लगभग 310 TRY प्रति टन होता है। ऊर्जा, यानी चक्की और मिक्सर की बिजली, लगभग 60 TRY प्रति टन और जोड़ती है।

तीसरी मद छीजन और नुकसान है। भंडारण में कच्चे माल की नमी घटती है, पक्षी और चूहे कुछ खा जाते हैं, और ढुलाई व उतराई में कुछ गिर जाता है। 1.5 प्रतिशत छीजन लगभग 180 TRY प्रति टन है। विश्लेषण का खर्च भी जोड़ना होगा। कच्चे माल और फ़ीड का नियमित विश्लेषण कराने में लगभग 40 TRY प्रति टन लगता है।

ये सभी मदें मिलाकर लगभग 795 TRY प्रति टन होती हैं। असली अंतर 1,700 TRY प्रति टन नहीं, बल्कि लगभग 905 TRY है, यानी साल में लगभग 530,000 TRY। यह अब भी अच्छी बचत है, लेकिन पहले हिसाब के आधे से थोड़ी ही ज़्यादा।

खरीद क्षमता और कार्यशील पूँजी

हिसाब में अक्सर भुला दी जाने वाली एक और मद कच्चे माल की खरीद कीमत है। फ़ीड मिल हज़ारों टन में कच्चा माल खरीदती है। फ़ार्म एक बार में कुछ ट्रक खरीदता है और आमतौर पर ज़्यादा कीमत चुकाता है। अगर ऊपर के उदाहरण में 11,800 TRY की कच्चे माल की लागत मिल की खरीद कीमतों से निकाली गई थी, तो फ़ार्म की असली लागत इससे ज़्यादा होगी।

कार्यशील पूँजी भी मायने रखती है। अपना फ़ीड मिलाने वाले फ़ार्म को कुछ हफ़्तों का, और फ़सल के समय कुछ महीनों का, कच्चा माल स्टॉक में रखना पड़ता है। उस स्टॉक में फँसा पैसा कहीं और इस्तेमाल नहीं हो सकता और ब्याज दरों के हिसाब से यह एक गंभीर लागत बन सकता है। व्यावसायिक फ़ीड में भुगतान आमतौर पर उधार की शर्तों पर होता है।

गुणवत्ता और एकरूपता

व्यावसायिक फ़ीड की कीमत में केवल कच्चा माल नहीं, बल्कि फ़ॉर्मूलेशन का ज्ञान, गुणवत्ता नियंत्रण और एकरूपता भी शामिल है। अपना फ़ीड मिलाने वाले फ़ार्म को कच्चे माल का विश्लेषण, फ़ॉर्मूले को अद्यतन रखना और मिश्रण की एकरूपता खुद संभालनी पड़ती है। तौल की छोटी सी गलती या कच्चे माल का गलत बदलाव जल्द ही झुंड के दूध उत्पादन में दिख जाता है।

इसीलिए अपना फ़ीड मिलाने वाले ज़्यादातर फ़ार्म किसी पोषण सलाहकार के साथ काम करते हैं, और सलाहकार की फ़ीस भी हिसाब में आती है। लेकिन अच्छे सलाहकार और नियमित विश्लेषण के साथ काम करने वाला फ़ार्म राशन को अपने चारे और अपने झुंड के अनुसार व्यावसायिक फ़ीड से ज़्यादा सटीकता से ढाल सकता है। यह कागज़ पर दिखने वाली लागत बचत से आगे का फ़ायदा हो सकता है।

एक बीच का रास्ता

व्यावसायिक फ़ीड और पूरी तरह फ़ार्म पर बने फ़ीड के बीच एक रास्ता है। कुछ फ़ार्म मिल से प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर एक सांद्र पूरक खरीदते हैं और उसे मिक्सर वैगन में अपने अनाज और चारे के साथ मिलाते हैं। इस तरीके में फ़ार्म सबसे सटीक तौल और प्रीमिक्स का काम मिल पर छोड़ देता है, लेकिन वज़न के हिसाब से सबसे बड़ी मदें खुद पूरी करता है।

यह बीच का रास्ता चक्की और तौल प्रणाली जैसे उपकरणों में निवेश घटाता है, श्रम का बोझ कम करता है और गुणवत्ता का जोखिम सीमित करता है। फ़ायदा पूरे फ़ार्म मिश्रण जितना बड़ा भले न हो, लेकिन छोटे और मध्यम फ़ार्मों के लिए यह अक्सर सबसे संतुलित विकल्प होता है। फ़ार्म के चारे के अनुसार पूरक की संरचना चुनना तय करता है कि यह तरीका कितना अच्छा काम करेगा।

यह कब समझदारी है?

अपना फ़ीड मिलाने का फ़ायदा पैमाने के साथ तेज़ी से बढ़ता है। जब स्थिर लागतें, यानी उपकरण और श्रम, ज़्यादा टन पर बँटती हैं, तो प्रति टन लागत घटती है। छोटे फ़ार्म पर ये लागतें पूरी बचत खा सकती हैं। बड़े फ़ार्म पर, या जहाँ कई फ़ार्म मिलकर एक साझा मिश्रण इकाई लगाते हैं, फ़ायदा साफ़ दिखने लगता है।

अपना अनाज उगाना भी हिसाब बदल देता है। जो फ़ार्म अपना जौ या मक्का उगाता है, वह उसे बेचकर व्यावसायिक फ़ीड खरीदने के बजाय खिलाकर भाड़े और बिचौलिए का खर्च बचाता है। ऐसे में अनाज का मूल्य उस कीमत पर लगाना चाहिए जो फ़ार्म से बेचने पर मिलती।

आँकड़ों से फ़ैसला

OptiFormula TMR फ़ार्म के चारे और दाने के कच्चे माल से राशन बनाने के लिए फ़ीड लाइब्रेरी, चारा और साइलेज विश्लेषण तथा मिक्सर वैगन लोडिंग सूची देता है। हर राशन प्रति पशु दैनिक लागत और फ़ीड लागत के ऊपर आय दिखाता है। एक ही राशन में व्यावसायिक फ़ीड और फ़ार्म पर बने दाने की तुलना करने से साफ़ दिखता है कि राशन के स्तर पर इस फ़ैसले का क्या मतलब है।

व्यावसायिक फ़ीड खरीदें या अपना मिश्रण बनाएँ, इसका कोई एक सही जवाब नहीं है। सही जवाब दिखने वाले कीमत अंतर से नहीं, बल्कि हर लागत और हर जोखिम को शामिल करने वाले पूरे हिसाब से निकलता है।