Владелец молочной фермы на 200 коров смотрит на счёт за молочный комбикорм, купленный на заводе, и быстро прикидывает. Если купить на рынке компоненты, указанные на этикетке, и смешивать их на ферме, экономия, похоже, составит больше тысячи TRY на тонну. Соседняя ферма несколько лет назад купила дробилку и смеситель и говорит, что довольна. Решение кажется простым. Но разница между ценами сырья и ценой покупного комбикорма не является реальной выгодой от собственного приготовления корма.
Видимая разница
Возьмём пример, цифры в нём приведены только для иллюстрации. Ферма расходует 8 кг концентратов на корову в день. Для 200 коров это 1,6 тонны в день и около 584 тонн корма в год. Покупной комбикорм стоит 13 500 TRY за тонну с доставкой на ферму. Сырьё и премикс, необходимые для приготовления на ферме корма той же питательности, стоят 11 800 TRY за тонну. Видимая разница составляет 1700 TRY на тонну, или около 990 000 TRY в год.
Скрытые затраты
Ферма, которая сама готовит корм, берёт на себя работу, которую раньше выполнял завод. Первая статья: оборудование. Допустим, в дробилку, смеситель, систему взвешивания и склад для сырья вложено 1,2 млн TRY со сроком списания десять лет. Это 120 000 TRY в год, около 205 TRY на тонну корма. Сверху добавляются обслуживание и ремонт.
Вторая статья: труд. Допустим, работник на неполный день, который готовит корм, принимает сырьё, ведёт учёт запасов и чистит оборудование, обходится в 180 000 TRY в год. Это около 310 TRY на тонну. Энергия, то есть электричество для дробилки и смесителя, добавляет около 60 TRY на тонну.
Третья статья: усушка и потери. Сырьё теряет влагу при хранении, часть съедают птицы и грызуны, часть просыпается при перевозке и разгрузке. Усушка в 1,5 процента даёт около 180 TRY на тонну. Нужно добавить и затраты на анализы. Регулярный анализ сырья и корма обходится примерно в 40 TRY на тонну.
Вместе эти статьи дают около 795 TRY на тонну. Реальная разница составляет не 1700 TRY на тонну, а около 905 TRY, или около 530 000 TRY в год. Это всё ещё ощутимая экономия, но лишь немногим больше половины первого расчёта.
Закупочная сила и оборотный капитал
Ещё одна статья, о которой в расчёте часто забывают, это закупочная цена сырья. Комбикормовый завод покупает сырьё тысячами тонн. Ферма покупает по несколько машин за раз и обычно платит больше. Если стоимость сырья 11 800 TRY в примере выше рассчитана по ценам, которые платит завод, реальные затраты фермы будут выше.
Важен и оборотный капитал. Ферма, которая сама готовит корм, должна держать запас сырья на несколько недель, а во время уборки урожая и на несколько месяцев. Деньги, вложенные в этот запас, нельзя использовать на другое, и в зависимости от процентных ставок это может быть серьёзной статьёй затрат. За покупной комбикорм обычно платят с отсрочкой.
Качество и стабильность
В цену покупного комбикорма входит не только сырьё, но и знания в области рецептуры, контроль качества и стабильность. Ферма, которая сама готовит корм, должна сама следить за анализами сырья, актуальностью рецепта и однородностью смешивания. Небольшая ошибка взвешивания или неверная замена компонента вскоре сказывается на надоях стада.
Поэтому большинство ферм, которые готовят корм сами, работают с консультантом по кормлению, и его гонорар тоже входит в расчёт. Зато ферма с хорошим консультантом и регулярными анализами может подогнать рацион под свои грубые корма и своё стадо точнее, чем позволяет покупной комбикорм. Это может дать выгоду сверх экономии на бумаге.
Промежуточный вариант
Между покупным комбикормом и кормом, полностью приготовленным на ферме, есть промежуточный вариант. Некоторые фермы покупают на заводе белково-витаминно-минеральный концентрат и смешивают его со своим зерном и грубыми кормами в кормосмесителе. При таком подходе ферма оставляет заводу самое точное взвешивание и работу с премиксом, а самые крупные по массе компоненты обеспечивает сама.
Этот вариант снижает вложения в оборудование, такое как дробилка и система взвешивания, уменьшает нагрузку на персонал и ограничивает риск по качеству. Выгода может быть не такой большой, как при полностью собственном приготовлении, но для малых и средних ферм это часто самый сбалансированный вариант. Насколько хорошо работает такой подход, зависит от того, подобран ли состав концентрата под грубые корма фермы.
Когда это имеет смысл?
Выгода от собственного приготовления корма быстро растёт с масштабом. Когда постоянные затраты (оборудование и труд) распределяются на большее количество тонн, затраты на тонну снижаются. На небольшой ферме эти затраты могут съесть всю экономию. На крупной ферме или там, где несколько ферм создают общий кормоцех, выгода становится очевидной.
Собственное зерно тоже меняет расчёт. Ферма, которая выращивает свой ячмень или кукурузу, экономит на перевозке и посредниках, когда скармливает это зерно, а не продаёт его и покупает комбикорм. В этом случае зерно следует оценивать по цене, которую за него дали бы при продаже с фермы.
Решение на основе цифр
OptiFormula TMR предлагает библиотеку кормов, анализы грубых кормов и силоса и лист загрузки кормосмесителя для составления рационов из грубых кормов и компонентов концентрата фермы. Для каждого рациона показываются суточные затраты на голову и доход за вычетом затрат на корм. Сравнение покупного комбикорма и концентрата собственного приготовления в одном и том же рационе ясно показывает, что означает решение на уровне рациона.
Единственно верного ответа на вопрос, покупать комбикорм или готовить свой, нет. Правильный ответ даёт не видимая разница в цене, а полный расчёт, включающий все затраты и все риски.
