O dono de uma fazenda leiteira de 200 vacas olha a nota da ração para vacas leiteiras comprada da fábrica e faz uma conta rápida. Comprar no mercado os ingredientes do rótulo e misturá-los na fazenda parece que economizaria mais de mil TRY por tonelada. A fazenda vizinha comprou um moinho e um misturador há alguns anos e diz estar satisfeita. A decisão parece fácil. Mas a diferença entre o preço dos ingredientes e o preço da ração comercial não é o ganho real da mistura própria.
A diferença visível
Vejamos um exemplo, com números ilustrativos. A fazenda usa 8 kg de concentrado por vaca por dia. Para 200 vacas, são 1,6 tonelada por dia e cerca de 584 toneladas de ração por ano. A ração comercial custa 13.500 TRY por tonelada entregue na fazenda. Os ingredientes e o premix necessários para fazer na fazenda uma ração de mesmo valor nutricional custam 11.800 TRY por tonelada. A diferença visível é de 1.700 TRY por tonelada, ou cerca de 990.000 TRY por ano.
Os custos ocultos
Uma fazenda que faz a própria mistura assume as tarefas que antes eram da fábrica. O primeiro item são os equipamentos. Suponha que sejam investidos 1,2 milhão de TRY em moinho, misturador, sistema de pesagem e armazenagem de ingredientes, depreciados em dez anos. São 120.000 TRY por ano, cerca de 205 TRY por tonelada de ração. Manutenção e reparos vêm por cima.
O segundo item é a mão de obra. Suponha que um funcionário em meio período para preparar a ração, receber ingredientes, controlar o estoque e limpar os equipamentos custe 180.000 TRY por ano. São cerca de 310 TRY por tonelada. A energia, ou seja, a eletricidade do moinho e do misturador, soma cerca de 60 TRY por tonelada.
O terceiro item são as quebras e perdas. Os ingredientes perdem umidade na armazenagem, pássaros e roedores comem uma parte e outra se perde no transporte e na descarga. Uma quebra de 1,5 por cento representa cerca de 180 TRY por tonelada. Os custos de análise também precisam entrar. Analisar regularmente ingredientes e ração dá cerca de 40 TRY por tonelada.
Somados, esses itens chegam a cerca de 795 TRY por tonelada. A diferença real não é de 1.700 TRY por tonelada, mas de cerca de 905 TRY, ou cerca de 530.000 TRY por ano. Ainda é uma economia que vale a pena, mas pouco mais da metade da primeira conta.
Poder de compra e capital de giro
Outro item muitas vezes esquecido na conta é o preço de compra dos ingredientes. Uma fábrica de rações compra ingredientes aos milhares de toneladas. Uma fazenda compra algumas carretas de cada vez e normalmente paga mais. Se o custo de ingredientes de 11.800 TRY do exemplo acima foi calculado com os preços que a fábrica paga, o custo real da fazenda será maior.
O capital de giro também pesa. Uma fazenda que faz a própria mistura precisa manter estoque de ingredientes para algumas semanas, ou para alguns meses na época da colheita. O dinheiro parado nesse estoque não pode ser usado em outra coisa e, dependendo dos juros, pode ser um custo sério. Com a ração comercial, o pagamento costuma ser a prazo.
Qualidade e uniformidade
O preço da ração comercial não cobre só os ingredientes, mas também o conhecimento de formulação, o controle de qualidade e a uniformidade. Uma fazenda que faz a própria mistura tem de cuidar ela mesma da análise dos ingredientes, da atualização da fórmula e da uniformidade da mistura. Um pequeno erro de pesagem ou uma troca errada de ingrediente logo aparece na produção de leite do rebanho.
Por isso a maioria das fazendas que fazem a própria mistura trabalha com um consultor em nutrição, e os honorários do consultor também entram na conta. Mas uma fazenda que trabalha com um bom consultor e análises regulares pode ajustar a dieta à própria forragem e ao próprio rebanho com mais precisão do que a ração comercial permite. Isso pode ser um ganho além da economia de custo no papel.
Um caminho intermediário
Entre a ração comercial e a ração feita inteiramente na fazenda existe um caminho intermediário. Algumas fazendas compram da fábrica um núcleo concentrado em proteína, minerais e vitaminas e o misturam com os próprios grãos e forragens no vagão misturador. Nessa abordagem, a fazenda deixa com a fábrica a pesagem mais precisa e o trabalho do premix, mas cobre ela mesma os itens de maior peso.
Esse caminho intermediário reduz o investimento em equipamentos como moinho e sistema de pesagem, diminui a carga de trabalho e limita o risco de qualidade. O ganho pode não ser tão grande quanto com uma mistura própria completa, mas para fazendas pequenas e médias costuma ser a opção mais equilibrada. Escolher a composição do núcleo de acordo com a forragem da fazenda decide o quanto essa abordagem funciona bem.
Quando faz sentido?
O ganho da mistura própria cresce rápido com a escala. À medida que os custos fixos, equipamentos e mão de obra, se distribuem por mais toneladas, o custo por tonelada cai. Em uma fazenda pequena, esses custos podem consumir toda a economia. Em uma fazenda grande, ou quando várias fazendas montam uma unidade de mistura compartilhada, o ganho fica claro.
Produzir o próprio grão também muda a conta. Uma fazenda que produz a própria cevada ou o próprio milho economiza frete e intermediários ao usar esse grão na alimentação, em vez de vendê-lo e comprar ração comercial. Nesse caso, o grão deve ser valorizado pelo preço que alcançaria se fosse vendido na porteira.
Decidir com números
O OptiFormula TMR oferece uma biblioteca de alimentos, análises de forragens e silagens e uma lista de carregamento do vagão misturador para montar dietas com as forragens e os ingredientes do concentrado da fazenda. Cada dieta mostra o custo diário por cabeça e a receita menos o custo alimentar. Comparar uma ração comercial e um concentrado próprio na mesma dieta mostra com clareza o que a decisão significa no nível da dieta.
Não existe uma única resposta certa para a pergunta entre comprar ração comercial ou fazer a própria mistura. A resposta certa não vem da diferença de preço visível, mas de uma conta completa que inclua todos os custos e todos os riscos.
