Der Besitzer eines Milchviehbetriebs mit 200 Kühen sieht sich die Rechnung für das Milchleistungsfutter aus dem Mischfutterwerk an und macht eine schnelle Überschlagsrechnung. Kauft er die auf dem Etikett genannten Rohstoffe am Markt und mischt sie auf dem Hof, scheint er mehr als tausend TRY je Tonne zu sparen. Der Nachbarbetrieb hat vor einigen Jahren eine Mühle und einen Mischer gekauft und ist damit zufrieden. Die Entscheidung scheint einfach. Doch der Abstand zwischen den Rohstoffpreisen und dem Preis für Mischfutter ist nicht der tatsächliche Gewinn aus dem Selbstmischen.
Der sichtbare Abstand
Ein Beispiel, die Zahlen dienen nur zur Veranschaulichung. Der Betrieb setzt je Kuh und Tag 8 kg Kraftfutter ein. Bei 200 Kühen sind das 1,6 Tonnen am Tag und rund 584 Tonnen Futter im Jahr. Mischfutter kostet frei Hof 13.500 TRY je Tonne. Die Rohstoffe und die Vormischung, die für ein Futter mit gleichem Nährwert auf dem Hof nötig sind, kosten 11.800 TRY je Tonne. Der sichtbare Abstand beträgt 1.700 TRY je Tonne, also rund 990.000 TRY im Jahr.
Die versteckten Kosten
Ein Betrieb, der sein Futter selbst mischt, übernimmt die Aufgaben, die vorher das Mischfutterwerk erledigt hat. Der erste Posten ist die Technik. Angenommen, für Mühle, Mischer, Wiegesystem und Rohstofflager werden 1,2 Millionen TRY investiert und über zehn Jahre abgeschrieben. Das sind 120.000 TRY im Jahr, rund 205 TRY je Tonne Futter. Wartung und Reparaturen kommen hinzu.
Der zweite Posten ist die Arbeit. Angenommen, eine Teilzeitkraft für das Herstellen des Futters, die Rohstoffannahme, die Lagerbuchführung und die Reinigung der Anlagen kostet 180.000 TRY im Jahr. Das sind rund 310 TRY je Tonne. Die Energie, also der Strom für Mühle und Mischer, kommt mit rund 60 TRY je Tonne dazu.
Der dritte Posten sind Schwund und Verluste. Rohstoffe verlieren im Lager Feuchtigkeit, Vögel und Nager fressen mit, und bei Transport und Abladen geht etwas verloren. Ein Schwund von 1,5 % entspricht rund 180 TRY je Tonne. Auch die Analysekosten gehören dazu. Regelmäßige Analysen von Rohstoffen und Futter kosten rund 40 TRY je Tonne.
Zusammen ergeben diese Posten rund 795 TRY je Tonne. Der tatsächliche Abstand liegt nicht bei 1.700 TRY je Tonne, sondern bei rund 905 TRY, also rund 530.000 TRY im Jahr. Das ist immer noch eine lohnende Ersparnis, aber nur gut die Hälfte der ersten Rechnung.
Einkaufsmacht und Umlaufkapital
Ein weiterer Posten, der in der Rechnung oft vergessen wird, ist der Einkaufspreis der Rohstoffe. Ein Mischfutterwerk kauft Rohstoffe zu Tausenden von Tonnen. Ein Betrieb kauft jeweils ein paar Lkw-Ladungen und zahlt meist mehr. Wurden die Rohstoffkosten von 11.800 TRY im obigen Beispiel mit den Preisen des Werks berechnet, liegen die tatsächlichen Kosten des Betriebs höher.
Auch das Umlaufkapital spielt eine Rolle. Ein Betrieb, der selbst mischt, muss Rohstoffvorräte für einige Wochen halten, zur Ernte sogar für einige Monate. Das in diesen Vorräten gebundene Geld steht anderswo nicht zur Verfügung und kann je nach Zinsniveau ein erheblicher Kostenfaktor sein. Mischfutter wird meist mit Zahlungsziel bezahlt.
Qualität und Gleichmäßigkeit
Im Preis für Mischfutter stecken nicht nur die Rohstoffe, sondern auch Rezepturwissen, Qualitätskontrolle und Gleichmäßigkeit. Ein Betrieb, der selbst mischt, muss sich um Rohstoffanalysen, die laufende Anpassung der Rezeptur und die Mischgenauigkeit selbst kümmern. Ein kleiner Wiegefehler oder ein falscher Rohstoffwechsel zeigt sich bald in der Milchleistung der Herde.
Deshalb arbeiten die meisten selbst mischenden Betriebe mit einem Fütterungsberater zusammen, und auch sein Honorar gehört in die Rechnung. Ein Betrieb mit einem guten Berater und regelmäßigen Analysen kann die Ration aber genauer auf sein eigenes Grundfutter und seine eigene Herde abstimmen, als es mit Mischfutter möglich ist. Das kann ein Gewinn sein, der über die Ersparnis auf dem Papier hinausgeht.
Ein Mittelweg
Zwischen Mischfutter und vollständig auf dem Hof hergestelltem Futter gibt es einen Mittelweg. Manche Betriebe kaufen beim Mischfutterwerk ein Ergänzungsfutter, das reich an Protein, Mineralstoffen und Vitaminen ist, und mischen es im Futtermischwagen mit dem eigenen Getreide und Grundfutter. Dabei überlässt der Betrieb die genaueste Verwiegung und die Arbeit mit der Vormischung dem Werk, übernimmt aber die mengenmäßig größten Posten selbst.
Dieser Mittelweg spart Investitionen in Mühle und Wiegesystem, senkt den Arbeitsaufwand und begrenzt das Qualitätsrisiko. Der Gewinn ist vielleicht nicht so groß wie beim vollständigen Selbstmischen, für kleine und mittlere Betriebe ist es aber oft die ausgewogenste Lösung. Ob dieser Ansatz gut funktioniert, hängt davon ab, ob die Zusammensetzung des Ergänzungsfutters zum Grundfutter des Betriebs passt.
Wann lohnt es sich?
Der Gewinn aus dem Selbstmischen wächst schnell mit der Betriebsgröße. Werden die Fixkosten, also Technik und Arbeit, auf mehr Tonnen verteilt, sinken die Kosten je Tonne. Auf einem kleinen Betrieb können diese Kosten die gesamte Ersparnis aufzehren. Auf einem großen Betrieb, oder wenn mehrere Betriebe eine gemeinsame Mischanlage einrichten, wird der Gewinn deutlich.
Auch eigener Getreideanbau verändert die Rechnung. Ein Betrieb, der eigene Gerste oder eigenen Mais anbaut, spart Fracht und Handelsspannen, wenn er dieses Getreide verfüttert, statt es zu verkaufen und Mischfutter zu kaufen. In diesem Fall sollte das Getreide mit dem Preis bewertet werden, den es beim Verkauf ab Hof erzielen würde.
Mit Zahlen entscheiden
OptiFormula TMR bietet eine Futtermittelbibliothek, Grundfutter- und Silageanalysen sowie eine Ladeliste für den Futtermischwagen, um Rationen mit dem Grundfutter und den Kraftfutterkomponenten des Betriebs zu erstellen. Jede Ration zeigt die Tageskosten je Tier und das Einkommen über Futterkosten. Wer ein Mischfutter und ein selbst gemischtes Kraftfutter in derselben Ration vergleicht, sieht deutlich, was die Entscheidung auf Rationsebene bedeutet.
Auf die Frage, ob man Mischfutter kaufen oder selbst mischen soll, gibt es keine allgemein richtige Antwort. Die richtige Antwort ergibt sich nicht aus dem sichtbaren Preisabstand, sondern aus einer vollständigen Rechnung, die alle Kosten und alle Risiken enthält.
