Guardando gli additivi che si sono accumulati negli ultimi anni in una formula per galline ovaiole, si trova un lungo elenco: una miscela di enzimi, un probiotico, un estratto vegetale, una miscela di acidi organici, un sequestrante di micotossine e un pigmento. Ognuno è stato aggiunto dopo la presentazione di un fornitore, il rapporto di una prova o un periodo di problemi. Insieme gli additivi costano ormai centinaia di TRY per tonnellata di mangime. Ma nessuno sa dire con certezza quali funzionino ancora.
Che cosa serve perché si ripaghi?
Il modo più semplice e utile per giudicare un additivo è calcolare l'effetto minimo di cui ha bisogno per ripagarsi. Si ottiene dividendo il costo dell'additivo per il valore in denaro dell'effetto atteso. Il risultato si confronta poi non con l'effetto promesso dal fornitore, ma con l'effetto che ci si può realisticamente aspettare in campo.
Facciamo un esempio, con numeri puramente indicativi. Un additivo costa 60 TRY per tonnellata di mangime. Il mangime costa 14.000 TRY a tonnellata e si afferma che l'additivo migliora l'indice di conversione. Un miglioramento dell'1% dell'indice di conversione significa l'1% di mangime in meno per la stessa produzione. Questo vale circa 140 TRY per ogni tonnellata di mangime consumata. Il miglioramento di cui l'additivo ha bisogno per ripagarsi è 60 / 14.000, circa lo 0,43%.
Il fornitore può promettere un miglioramento del 2%. Ma quel risultato può essere stato ottenuto in condizioni particolari, magari in un lotto con un problema sanitario. In un lotto sano e ben gestito l'effetto può essere molto più piccolo. Ciò che conta è se nelle proprie condizioni ci si può aspettare un effetto superiore allo 0,43%.
Gli effetti non si sommano
L'errore più comune nei conti sugli additivi è sommarne gli effetti. Se un enzima dà un miglioramento del 2%, un probiotico dell'1,5% e un estratto vegetale dell'1%, i tre insieme non danno il 4,5%. La maggior parte di questi additivi agisce con meccanismi simili, come migliorare la digestione o sostenere la salute intestinale. Se la salute intestinale è già buona, il margine di miglioramento che resta a un secondo e a un terzo additivo è molto piccolo.
Così, man mano che l'elenco degli additivi si allunga, il beneficio aggiuntivo di ogni nuovo additivo si riduce mentre il suo costo resta lo stesso. Se una formula contiene due o tre additivi che fanno un lavoro simile, toglierne uno spesso abbassa il costo senza cambiare le prestazioni.
Definire correttamente l'additivo nella formula
L'effetto di alcuni additivi si può misurare direttamente in nutrienti. Fitasi ed enzimi NSP sono l'esempio migliore. Questi additivi entrano nella formula con valori di matrice, e il programma decide se usarli confrontandoli con le altre materie prime. Questo significa calcolare automaticamente, a ogni calcolo, se l'additivo si ripaga.
L'effetto di additivi come probiotici, estratti vegetali e acidi organici, invece, non si può tradurre direttamente in un nutriente. Di solito vengono aggiunti alla formula a dose fissa, e la decisione va presa al di fuori della formulazione, guardando i dati di prestazione. Far comparire questi additivi come voce di costo separata nella formula permette di tenere sempre sotto controllo il costo totale degli additivi.
Quando cambiano i prezzi, cambia anche il conto
L'effetto di cui un additivo ha bisogno per ripagarsi cambia con il prezzo del mangime. Quando il mangime è caro, un piccolo miglioramento dell'indice di conversione vale di più e lo stesso additivo si ripaga più facilmente. Quando il mangime costa meno, le ragioni per lo stesso additivo si indeboliscono. Quindi, invece di decidere sugli additivi una volta e dimenticarsene, il conto va rifatto quando i prezzi dei mangimi cambiano in modo sensibile. Conta anche il prezzo del prodotto animale. Quando i prezzi di uova o carne sono alti, un additivo che protegge le prestazioni vale di più.
Condurre una prova in campo
L'unico modo affidabile per sapere se un additivo funziona nelle proprie condizioni è una prova impostata correttamente. Non basta confrontare un singolo lotto alimentato con l'additivo in un capannone con un singolo lotto senza additivo in un altro. Le differenze tra capannoni, origine dei pulcini, stagione e gestione possono essere molto più grandi dell'effetto dell'additivo.
Una prova più solida divide diversi capannoni o diversi lotti in due gruppi e li confronta nello stesso periodo, nelle stesse condizioni. Dove possibile, i gruppi vengono scambiati. I risultati non si giudicano su un singolo numero, ma guardando quanto varia da lotto a lotto la differenza tra i gruppi. Sapere fin dall'inizio che un effetto piccolo richiede molti lotti aiuta a mantenere aspettative realistiche.
Revisione periodica
Gli additivi entrano nella formula durante un periodo di problemi, ma spesso ci restano anche quando il problema è passato. Un sequestrante di micotossine era necessario in un'annata di raccolto umida, ma può non esserlo in un'annata sana. Un estratto vegetale aggiunto durante un episodio di coccidiosi, una volta risolto il problema, è solo un costo.
Rivedere una volta all'anno gli additivi di ogni formula, chiedendosi perché ciascuno sia lì e se si ripaghi ancora, è una buona abitudine. In OptiFormula ogni additivo compare nella formula come materia prima separata, e l'archivio dei costi mostra come sono cambiati nel tempo i costi degli additivi. La matrice enzimatica permette di vedere il guadagno reale tenendo conto dell'effetto di dose e substrato.
Usati nel posto giusto e alla dose giusta, gli additivi per mangimi possono abbassare il costo alimentare e sostenere la salute degli animali. Ma ogni additivo è un investimento che deve ripagarsi. Fare questo conto per ciascun additivo separatamente è il modo più semplice per liberare una formula dalle voci di cui non ha bisogno.
