مچھلی کی خوراک: سستا کلو خوراک یا سستا کلو مچھلی؟

سی باس اور سی بریم پالنے والے ایک فارم کو اپنے سپلائر سے سستی خوراک کی پیشکش ملتی ہے۔ نئی خوراک میں فش میل کا حصہ کم کر کے اس کی جگہ سویابین میل، گندم کا گلوٹن اور پولٹری میل ڈالا گیا ہے۔ لیبل پر خام پروٹین اور چکنائی تقریباً پہلے جیسی ہیں۔ فی کلو قیمت 7 فیصد کم ہے۔ فیصلہ کرنے سے پہلے فارم کا تکنیکی مینیجر ایک ہی سوال پوچھتا ہے: اس خوراک پر ایک کلو مچھلی کتنے کی پڑے گی؟

اصل پیمانہ: خوراک کی تبدیلی کا تناسب

آبی زراعت میں خوراک پیداواری لاگت کی سب سے بڑی مد ہے اور اکثر کل لاگت کے آدھے سے زیادہ حصے کے برابر ہوتی ہے۔ لیکن خوراک کی فی کلو قیمت اپنے آپ میں کچھ نہیں بتاتی۔ اہم یہ ہے کہ ایک کلو مچھلی بنانے میں کتنے کلو خوراک لگتی ہے۔ یہی تناسب خوراک کی تبدیلی کا تناسب ہے، اور یہ خوراک کے معیار، ہاضمیت، کھلانے کے انتظام اور پانی کے درجہ حرارت پر منحصر ہے۔

ایک مثال لیتے ہیں، یہ اعداد و شمار صرف مثال کے لیے ہیں۔ موجودہ خوراک 40 TRY فی کلو کی ہے اور 1.5 کا خوراک کی تبدیلی کا تناسب دیتی ہے۔ ایک کلو مچھلی کی خوراک کی لاگت 40 × 1.5 یعنی 60 TRY ہے۔ نئی خوراک 37 TRY فی کلو کی ہے، لیکن اس کی ہاضمیت کم ہونے کی وجہ سے تناسب بڑھ کر 1.7 ہو جاتا ہے۔ ایک کلو مچھلی کی خوراک کی لاگت 37 × 1.7 یعنی تقریباً 62.9 TRY ہو جاتی ہے۔ فی کلو سستی خوراک فی کلو مچھلی تقریباً 2.9 TRY مہنگی پڑتی ہے۔

سال میں 500 ٹن مچھلی پیدا کرنے والے فارم کے لیے یہ فرق تقریباً 1.45 ملین TRY ہے۔ اس کے علاوہ زیادہ تناسب کا مطلب ہے پانی میں زیادہ غیر ہضم شدہ غذائی اجزاء اور فضلہ، جو پانی کے معیار اور پنجروں کے اردگرد کے ماحول کو نقصان پہنچاتا ہے۔

خام پروٹین نہیں، قابل ہضم امینو ایسڈ

لیبل پر لکھا خام پروٹین مچھلی کے لیے خوراک کی اصل قدر نہیں دکھاتا۔ فش میل کا پروٹین بہت زیادہ قابل ہضم ہوتا ہے اور اس کا امینو ایسڈ پروفائل مچھلی کی ضرورت کے بہت قریب ہوتا ہے۔ نباتاتی پروٹین کم قابل ہضم ہوتے ہیں، اور خاص طور پر لائسین اور میتھیونین عام طور پر کم پڑتے ہیں۔ جو فارمولا فش میل کی جگہ نباتاتی ذرائع ڈالتے ہوئے خام پروٹین وہی رکھتا ہے، وہ قابل ہضم لائسین اور میتھیونین میں پہلے سے کہیں کمزور ہو سکتا ہے۔

اسی لیے آبی خوراک کے فارمولے قابل ہضم امینو ایسڈ کی بنیاد پر حل کرنے چاہییں۔ نباتاتی ذرائع کا حصہ بڑھنے پر کم پڑنے والے امینو ایسڈ مصنوعی امینو ایسڈ سے پورے کیے جا سکتے ہیں۔ لیکن مصنوعی امینو ایسڈ پانی میں کیسے حل ہوتے ہیں اور مچھلیاں ان کا کتنا اچھا استعمال کرتی ہیں، یہ ہر نوع میں مختلف ہوتا ہے۔ خام مال کی قدریں مچھلی میں ناپے گئے ہاضمیت کے عوامل سے متعین کرنا پولٹری یا سور کی قدریں استعمال کرنے سے کہیں زیادہ درست نتیجہ دیتا ہے۔

نباتاتی خام مال کی حدود

بعض نباتاتی خام مال مچھلیوں میں غیر متوقع مسائل پیدا کر سکتے ہیں۔ سویابین میل کے بعض مرکبات زیادہ سطح پر استعمال ہونے سے ٹراؤٹ جیسی انواع میں آنتوں کی سوزش پیدا کر سکتے ہیں۔ نباتاتی خام مال میں موجود فائٹیٹ فاسفورس اور بعض معدنیات کی دستیابی کم کرتا ہے۔ ریشے دار خام مال ہاضمے کو مشکل بناتے ہیں۔ اس لیے ہر نباتاتی خام مال کے لیے نوع کے مطابق زیادہ سے زیادہ حد مقرر کرنے سے OptiFormula کسی خام مال کو صرف اس لیے زیادہ استعمال نہیں کرتا کہ اس کی قیمت پرکشش ہے۔

فاسفورس پر خاص توجہ دینی چاہیے۔ جو فاسفورس مچھلی استعمال نہیں کر پاتی وہ پانی میں چلا جاتا ہے اور یوٹروفیکیشن میں حصہ ڈالتا ہے۔ کئی علاقوں میں آبی زراعت کے فارموں سے ماحول میں خارج ہونے والے فاسفورس کی مقدار کی نگرانی کی جاتی ہے۔ دستیاب فاسفورس کا درست حساب لگانا اور ضرورت سے زیادہ نہ کھلانا لاگت اور ماحول دونوں کے لیے اہم ہے۔

چکنائی اور فلے کا معیار

فش آئل خوراک کے سب سے مہنگے خام مال میں سے ایک ہے اور قیمت میں سب سے زیادہ اتار چڑھاؤ والے خام مال میں سے بھی۔ اس کی جگہ جزوی طور پر نباتاتی تیل استعمال کرنے سے لاگت کم ہوتی ہے، لیکن فلے کا فیٹی ایسڈ پروفائل بھی بدل جاتا ہے۔ خاص طور پر EPA اور DHA جیسے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ فش آئل سے آتے ہیں۔ اگر فلے میں یہ ایک خاص سطح سے نیچے چلے جائیں تو بعض منڈیوں میں پروڈکٹ کی قدر کم ہو سکتی ہے۔

بعض فارم نباتاتی تیل کے زیادہ حصے والی گروور خوراک استعمال کرتے ہیں اور مچھلی نکالنے سے پہلے کے آخری ہفتوں میں فش آئل سے بھرپور فنشنگ خوراک پر منتقل ہو جاتے ہیں۔ یہ طریقہ فلے کے معیار کو بچاتے ہوئے تیل کی کل لاگت کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ فنشنگ خوراک کتنی دیر کھلائی جائے، یہ نوع، پانی کے درجہ حرارت اور ہدف فیٹی ایسڈ کی سطح پر منحصر ہے۔

پانی میں خوراک کا رویہ

خشکی کے جانوروں کی خوراک کے برعکس، مچھلی کی خوراک پانی سے ملتی ہے۔ خوراک پانی میں کتنی دیر اپنی ساخت برقرار رکھتی ہے، کتنی تیزی سے ڈوبتی یا تیرتی ہے اور اس میں کتنی دھول ہے، یہ سب طے کرتے ہیں کہ غذائی اجزاء مچھلی تک پہنچیں گے یا نہیں۔ پانی میں جلدی ٹوٹنے والی خوراک، کاغذ پر کتنی ہی مکمل ہو، اپنے غذائی اجزاء کا ایک حصہ مچھلی تک پہنچنے سے پہلے ہی پانی میں چھوڑ دیتی ہے۔

ایکسٹروڈڈ خوراکوں میں نشاستے کے ذرائع صرف توانائی ہی نہیں بلکہ پیلٹ کو جوڑے رکھنے والا بائنڈر بھی ہیں۔ کم سے کم لاگت کے لیے نشاستے کو بہت زیادہ کم کرنے سے ایکسٹروژن کا معیار بگڑ سکتا ہے۔ اس لیے خوراک کے طبعی معیار کے لیے ضروری کم از کم نشاستے کی سطح بھی فارمولے میں ایک پابندی کے طور پر ہونی چاہیے۔

ایک کلو مچھلی کے لیے فارمولا حل کرنا

OptiFormula میں ہر نوع کے لیے قابل ہضم امینو ایسڈ، دستیاب فاسفورس اور فیٹی ایسڈ کے اہداف متعین کیے جا سکتے ہیں۔ نباتاتی خام مال کی زیادہ سے زیادہ حد اور نشاستے کی کم از کم حد جیسی پابندیاں اسی فارمولے میں غذائی اجزاء کے تناسب کی مساواتوں کے ساتھ استعمال کی جا سکتی ہیں۔ پھر شیڈو پرائس دکھاتے ہیں کہ کسی خام مال کی، مثلاً فش میل کی، قیمت فارمولے میں اپنی جگہ کھونے سے پہلے کتنی بدل سکتی ہے۔

مچھلی کی خوراک میں صحیح سوال کبھی صرف خوراک کی فی کلو قیمت نہیں ہوتا۔ صحیح سوال ایک کلو مچھلی کی کل لاگت اور اس مچھلی کا معیار ہے۔ اس کا جواب دینے والا فارمولا خوراک کی تبدیلی کے تناسب، ہاضمیت اور پانی میں خوراک کے رویے کو ایک ساتھ مدنظر رکھتا ہے۔