เมื่อวัตถุแห้งของพืชหมักเปลี่ยน สูตรอาหารจะเป็นอย่างไร

ในฟาร์มโคนมแห่งหนึ่ง สูตรอาหารทำไว้หลายเดือนแล้วและใช้ได้ดี ทุกเช้าพนักงานรถผสมอาหารทำตามรายการโหลดเดิม ข้าวโพดหมักเท่านี้ หญ้าแห้งอัลฟัลฟาเท่านี้ อาหารข้นเท่านี้ มีอยู่สัปดาห์หนึ่งที่ฝนตก แล้วก็เปิดใช้ส่วนใหม่ของบังเกอร์ ภายในไม่กี่วัน น้ำนมในถังลดลง ลักษณะมูลเปลี่ยน และโคบางตัวเคี้ยวเอื้องน้อยลง รายการโหลดไม่ได้เปลี่ยน สิ่งที่เปลี่ยนคือน้ำในพืชหมัก

น้ำหนักสดและวัตถุแห้ง

สูตรอาหารคำนวณบนฐานวัตถุแห้ง ความต้องการของโคกำหนดจากปริมาณวัตถุแห้งที่ควรกินเป็นกิโลกรัม และพลังงาน โปรตีน และเยื่อใยในวัตถุแห้งนั้น แต่รถผสมโหลดตามน้ำหนักสด ข้าวโพดหมักหนึ่งกิโลกรัมมีวัตถุแห้งเท่าใดขึ้นกับความชื้น และความชื้นนี้เปลี่ยนได้จากชั้นหนึ่งไปอีกชั้นแม้ในบังเกอร์เดียวกัน

ลองดูตัวอย่าง (ตัวเลขใช้เพื่อการยกตัวอย่างเท่านั้น) สูตรอาหารให้วัตถุแห้งจากข้าวโพดหมัก 12 กก. ต่อตัวต่อวัน ตอนทำสูตร วัดวัตถุแห้งของพืชหมักได้ 35 เปอร์เซ็นต์ รายการโหลดจึงมีข้าวโพดหมักสดราว 34.3 กก. ต่อตัว หลังฝนตกและเปิดส่วนใหม่ วัตถุแห้งของพืชหมักลดลงเหลือ 30 เปอร์เซ็นต์ ข้าวโพดหมัก 34.3 กก. เท่าเดิมตอนนี้ให้วัตถุแห้งเพียงราว 10.3 กก. โคแต่ละตัวได้วัตถุแห้งขาดไป 1.7 กก.

หากสมมติว่าวัตถุแห้งของข้าวโพดหมักหนึ่งกิโลกรัมให้พลังงานสุทธิเพื่อการให้นมราว 6.6 MJ การขาดนี้เท่ากับพลังงานราว 11 MJ เมื่อน้ำนมหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้ราว 3.2 MJ ก็เท่ากับน้ำนมราว 3.5 กก. ต่อตัวต่อวัน ในฟาร์มที่มีโคร้อยตัว นั่นคือน้ำนม 350 กก. ต่อวัน

ไม่ใช่แค่เรื่องพลังงาน

เมื่อวัตถุแห้งจากพืชหมักลดลง ขณะที่ปริมาณอาหารข้นเท่าเดิม สัดส่วนอาหารหยาบในสูตรก็ลดลง ในตัวอย่างของเรา วัตถุแห้งจากอาหารหยาบลดลง ขณะที่อาหารข้นไม่เปลี่ยน สัดส่วนอาหารหยาบในสูตรลดลงไม่กี่จุด และเยื่อใยที่มีประสิทธิภาพทางกายภาพลดลง ทำให้เสี่ยงต่อภาวะกรดในกระเพาะรูเมนมากขึ้น โดยเฉพาะในโคระยะต้นของการให้นม การเคี้ยวเอื้องน้อยลงและมูลเหลวขึ้นเป็นสัญญาณแรก

กรณีกลับกันก็เกิดขึ้นได้ หากพืชหมักแห้งกว่าที่คาด โคจะได้วัตถุแห้งมากกว่าที่วางแผน สัดส่วนอาหารหยาบเพิ่มขึ้น และสูตรอาหารมีต้นทุนสูงกว่าที่จำเป็น พืชหมักที่แห้งยังผสมในรถผสมได้ไม่ดี และโคเลือกกินได้ง่ายกว่า

การวัดวัตถุแห้งในฟาร์ม

การส่งตัวอย่างไปห้องแล็บเป็นวิธีวัดวัตถุแห้งของพืชหมักที่แม่นยำที่สุด แต่ต้องรอผลหลายวัน ในฟาร์มมีวิธีที่เร็วกว่า การอบตัวอย่างจนน้ำหนักคงที่ในไมโครเวฟ หรือในเครื่องอบแบบง่ายที่ทำมาเพื่องานนี้ ให้ผลใกล้เคียงกับแล็บภายในครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือใช้วิธีเดียวกันในแบบเดียวกันทุกครั้ง และเก็บตัวอย่างจากส่วนผสมที่รวบรวมจากหลายจุดทั่วหน้าตัดพืชหมัก

ความถี่ในการวัดขึ้นกับสภาพของพืชหมัก ในช่วงที่คงที่ สัปดาห์ละครั้งอาจพอ หลังฝนตก เมื่อย้ายไปยังส่วนใหม่ของบังเกอร์ หรือเมื่อเปิดไซโลใหม่ ต้องวัดติดต่อกันหลายวัน เมื่อวัตถุแห้งเปลี่ยนเกินกว่าไม่กี่จุด ควรปรับรายการโหลดตามค่าใหม่

ไม่ใช่แค่วัตถุแห้ง

เมื่อเปิดไซโลใหม่หรือส่วนใหม่ของบังเกอร์ ไม่ได้มีแค่วัตถุแห้งที่เปลี่ยน เพราะวันเก็บเกี่ยว พันธุ์ลูกผสม และสภาพแปลงต่างกัน NDF แป้ง และโปรตีนรวมก็อาจเปลี่ยนด้วย ดังนั้นเมื่อย้ายไปส่วนใหม่ จึงเป็นนิสัยที่ดีที่จะส่งตัวอย่างไปแล็บเพื่อวิเคราะห์ครบถ้วน นอกเหนือจากการตรวจวัตถุแห้ง

ในข้าวโพดหมัก การย่อยได้ของแป้งยังเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการเก็บ ในช่วงสัปดาห์แรกหลังเปิดไซโล แป้งจะถูกย่อยช้า ส่วนอีกไม่กี่เดือนต่อมา พืชหมักเดียวกันจะหมักในกระเพาะรูเมนเร็วขึ้น สำหรับฝูงที่กินพืชหมักเดียวกันเป็นเวลาหลายเดือน จึงอาจต้องทบทวนระดับแป้งในอาหารข้น การนำผลวิเคราะห์เข้ามาในสูตรอาหารทำให้มองเห็นการเปลี่ยนแปลงช้าๆ นี้ได้ด้วย

การจัดการหน้าตัดพืชหมัก

คุณภาพของพืชหมักไม่ได้ถูกกำหนดเฉพาะตอนเก็บเกี่ยวและบดอัดเท่านั้น การจัดการหน้าตัดหลังเปิดไซโลสำคัญไม่น้อยกว่ากัน พืชหมักที่สัมผัสอากาศจะร้อนขึ้นอีกครั้ง ยีสต์และเชื้อราเติบโต ทั้งคุณค่าทางโภชนะและความน่ากินลดลง ดังนั้นชั้นที่ตักออกจากหน้าตัดในแต่ละวันต้องหนาพอที่จะไม่ให้อากาศแทรกเข้าไปได้ ความกว้างของบังเกอร์ควรวางแผนตามปริมาณการกินต่อวันของฝูง

การรักษาหน้าตัดให้เรียบและตั้งตรง การไม่ทิ้งพืชหมักที่ร่วนไว้บนพื้นเกินไม่กี่ชั่วโมง และการยึดผ้าคลุมที่ขอบหน้าตัดอย่างระมัดระวัง ล้วนช่วยลดการร้อนขึ้น การคัดส่วนที่ร้อนขึ้นหรือขึ้นราออกจากสูตรอาหารสำคัญทั้งต่อผลผลิตน้ำนมและสุขภาพสัตว์

จากผลวิเคราะห์สู่รายการโหลด

การตรวจวัตถุแห้งจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อไปถึงรายการโหลด วิธีที่เชื่อถือได้ที่สุดคือเก็บสูตรอาหารไว้บนฐานวัตถุแห้ง แล้วคำนวณน้ำหนักสดใหม่ทุกครั้งที่มีผลวิเคราะห์ใหม่ OptiFormula TMR เก็บผลวิเคราะห์อาหารหยาบและพืชหมักไว้ร่วมกับคลังข้อมูลอาหารสัตว์ และสร้างรายการโหลดรถผสมอาหารจากสูตรอาหาร เมื่อปรับค่าวัตถุแห้งของพืชหมัก น้ำหนักสดต่อตัวและต่อเที่ยวรถจะถูกคำนวณใหม่ให้สอดคล้องกัน

ปริมาณการกินได้วัตถุแห้งของสูตร ต้นทุนต่อตัว และรายได้หลังหักต้นทุนค่าอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของการคำนวณเดียวกัน การเห็นเคียงกันว่าการปรับรายการโหลดเมื่อวัตถุแห้งของพืชหมักลดลงมีต้นทุนเท่าใดและได้ผลกลับมาเท่าใด ยังช่วยให้การคุยกับฝ่ายบริหารฟาร์มง่ายขึ้นด้วย

ในฟาร์มโคนมส่วนใหญ่ พืชหมักเป็นรายการใหญ่ที่สุดในสูตรอาหาร และเป็นรายการที่แปรปรวนมากที่สุดด้วย การวัดวัตถุแห้งอย่างสม่ำเสมอและปรับรายการโหลดให้ตรงกัน เป็นวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดที่จะทำให้มั่นใจว่าโคได้กินสูตรอาหารที่อยู่บนกระดาษจริงๆ