W gospodarstwie mlecznym dawkę ułożono kilka miesięcy temu i dobrze się sprawdza. Każdego ranka operator wozu paszowego trzyma się tej samej listy załadunku: tyle kiszonki z kukurydzy, tyle siana z lucerny, tyle paszy treściwej. Przez tydzień pada, a potem otwiera się nowy odcinek silosu przejazdowego. W ciągu kilku dni mleka w zbiorniku ubywa, zmienia się konsystencja kału, a część krów słabiej przeżuwa. Lista załadunku się nie zmieniła. Zmieniła się ilość wody w kiszonce.
Świeża masa i sucha masa
Dawkę bilansuje się na suchej masie. Potrzeby krowy określa się tym, ile kilogramów suchej masy powinna zjeść, oraz energią, białkiem i włóknem w tej suchej masie. Wóz ładuje się jednak według świeżej masy. To, ile z kilograma kiszonki z kukurydzy stanowi sucha masa, zależy od jej wilgotności, a ta może się zmieniać z warstwy na warstwę nawet w tym samym silosie.
Weźmy przykład (liczby są przykładowe). Dawka zapewnia 12 kg suchej masy kiszonki z kukurydzy na krowę dziennie. Gdy układano dawkę, sucha masa kiszonki wynosiła według pomiaru 35%, więc lista załadunku przewiduje około 34,3 kg świeżej kiszonki na krowę. Po deszczu i otwarciu nowego odcinka sucha masa kiszonki spada do 30%. Te same 34,3 kg dostarczają teraz tylko około 10,3 kg suchej masy. Każdej krowie brakuje 1,7 kg suchej masy.
Jeśli przyjmiemy około 6,6 MJ energii netto laktacji na kilogram suchej masy kiszonki z kukurydzy, ten niedobór to około 11 MJ energii. Przy zapotrzebowaniu około 3,2 MJ na kilogram mleka daje to około 3,5 kg mleka na krowę dziennie. W gospodarstwie ze stu krowami to 350 kg mleka dziennie.
Nie chodzi tylko o energię
Gdy z kiszonki przychodzi mniej suchej masy, a ilość paszy treściwej pozostaje bez zmian, udział paszy objętościowej w dawce spada. W naszym przykładzie sucha masa pasz objętościowych maleje, a pasza treściwa się nie zmienia. Udział paszy objętościowej w dawce spada o kilka punktów, a włókna fizycznie efektywnego ubywa. To zwiększa ryzyko kwasicy żwacza, zwłaszcza u krów na początku laktacji. Słabsze przeżuwanie i rzadszy kał to pierwsze sygnały.
Zdarza się też odwrotnie. Jeśli kiszonka jest suchsza, niż zakładano, krowa dostaje więcej suchej masy, niż planowano, udział paszy objętościowej rośnie, a dawka kosztuje więcej, niż musi. Sucha kiszonka gorzej się też miesza w wozie i krowom łatwiej ją sortować.
Pomiar suchej masy w gospodarstwie
Wysłanie próbki do laboratorium to najdokładniejszy sposób pomiaru suchej masy kiszonki, ale na wynik czeka się kilka dni. W gospodarstwie są szybsze metody. Suszenie próbki do stałej masy w kuchence mikrofalowej lub w prostej suszarce przeznaczonej do tego celu daje w ciągu pół godziny wynik zbliżony do laboratoryjnego. Ważne jest, by za każdym razem stosować tę samą metodę w ten sam sposób i pobierać próbkę z mieszaniny zebranej w różnych miejscach ściany silosu.
Częstotliwość pomiarów zależy od stanu kiszonki. W stabilnym okresie może wystarczyć raz w tygodniu. Po deszczu, przy przejściu na nowy odcinek silosu przejazdowego lub po otwarciu nowego silosu trzeba mierzyć kilka dni z rzędu. Gdy sucha masa zmienia się o więcej niż kilka punktów, listę załadunku należy zaktualizować do nowej wartości.
Nie tylko sucha masa
Gdy otwiera się nowy silos albo nowy odcinek silosu przejazdowego, sucha masa nie jest jedyną rzeczą, która się zmienia. Ponieważ termin zbioru, mieszaniec i warunki na polu są inne, zmienić się mogą także NDF, skrobia i białko ogólne. Dlatego przy przejściu na nowy odcinek dobrym zwyczajem jest wysłanie próbki do laboratorium na pełną analizę, oprócz testu suchej masy.
W kiszonce z kukurydzy strawność skrobi rośnie też wraz z czasem przechowywania. W pierwszych tygodniach po otwarciu silosu skrobia trawi się wolniej, a kilka miesięcy później ta sama kiszonka fermentuje w żwaczu szybciej. W stadzie żywionym tą samą kiszonką przez wiele miesięcy może więc zajść potrzeba przeglądu poziomu skrobi w paszy treściwej. Uwzględnianie wyników analiz w dawce sprawia, że także ta powolna zmiana staje się widoczna.
Prowadzenie ściany silosu
O jakości kiszonki nie decyduje się tylko przy zbiorze i ugniataniu. Sposób prowadzenia ściany po otwarciu silosu jest co najmniej równie ważny. Kiszonka wystawiona na powietrze ponownie się nagrzewa, rozwijają się drożdże i pleśnie, a spada zarówno wartość pokarmowa, jak i smakowitość. Dlatego warstwa zdejmowana codziennie ze ściany musi być na tyle gruba, by powietrze nie wnikało w głąb. Szerokość silosu przejazdowego należy zaplanować pod dzienne pobranie paszy przez stado.
Utrzymywanie gładkiej i pionowej ściany, niepozostawianie luźnej kiszonki na ziemi dłużej niż kilka godzin oraz staranne zabezpieczenie folii przy krawędzi ściany ograniczają nagrzewanie. Wyłączanie z dawki nagrzanych lub spleśniałych partii jest ważne zarówno dla wydajności mlecznej, jak i dla zdrowia zwierząt.
Od analizy do listy załadunku
Test suchej masy jest użyteczny dopiero wtedy, gdy trafi do listy załadunku. Najpewniejszy sposób to prowadzenie dawki na suchej masie i przeliczanie świeżych mas przy każdej nowej analizie. OptiFormula TMR przechowuje analizy pasz objętościowych i kiszonek razem z biblioteką pasz i tworzy z dawki listę załadunku wozu paszowego. Gdy sucha masa kiszonki zostanie zaktualizowana, świeże masy na krowę i na jeden załadunek wozu są odpowiednio przeliczane.
Pobranie suchej masy z dawki, koszt na sztukę i dochód ponad koszt paszy są częścią tego samego rachunku. Zestawienie obok siebie tego, ile kosztuje i ile przynosi aktualizacja listy załadunku przy spadku suchej masy kiszonki, ułatwia też rozmowę z kierownictwem gospodarstwa.
W większości gospodarstw mlecznych kiszonka jest największą pozycją w dawce, a zarazem najbardziej zmienną. Regularny pomiar jej suchej masy i odpowiednie dostosowanie listy załadunku to najprostszy i najtańszy sposób, by krowy naprawdę zjadały dawkę, która jest na papierze.
