Ein Mischfutterwerk möchte den Prämix, den es seit Jahren mit 0,5 % einsetzt, auf Empfehlung des Lieferanten durch ein konzentrierteres Produkt mit 0,25 % ersetzen. Die Prämixkosten je Tonne Futter sinken etwas, Fracht und Lagerung halbieren sich. Auf dem Papier ist die Entscheidung einfach. Das Rezepturteam stellt aber einige Fragen. Was passiert mit dem Calcium im Futter, wenn sich der Träger ändert? Kann der Mischer eine so kleine Menge gleichmäßig verteilen? Kann die Waage sie genau genug verwiegen?
Auch der Träger ist eine Komponente
Den größten Teil des Gewichts eines Prämixes machen nicht Vitamine und Mineralstoffe aus, sondern das Material, das sie trägt. Als Träger dienen oft Futterkalk, Weizenkleie oder Ähnliches. Er bringt Nährstoffe ins Futter, so wenige es auch sein mögen, und wenn dieser Beitrag in der Rezeptur fehlt, weicht das Futter von dem ab, was auf dem Papier steht.
Ein Beispiel, die Zahlen dienen nur der Veranschaulichung. Angenommen, ein Prämix mit 0,5 % Einsatz besteht zu 60 % aus Futterkalk. Das sind 3 kg Futterkalk je Tonne Futter. Bei 38 % Calcium erhöht das den Calciumgehalt des Futters um etwa 0,11 Prozentpunkte. Ist der Prämix in der Nährstoffmatrix nur mit seinen Vitamin- und Spurenelementwerten hinterlegt, ist dieses Calcium ein Beitrag, den das Programm nicht sieht. Im Legehennenfutter mag das wie eine kleine Abweichung wirken, im Masthähnchenfutter kann es das Calcium-Phosphor-Verhältnis aber spürbar verschieben.
Senkt das neue Produkt den Prämixanteil auf 0,25 %, halbiert sich auch das Calcium aus dem Träger. In einem Werk, das den Prämix mit allen Nährstoffwerten einschließlich des Trägers in der Rezeptur hinterlegt hat, gleicht sich diese Änderung von selbst aus. Das Programm ersetzt das fehlende Calcium über Futterkalk. In einem Werk, das dies nicht getan hat, sinkt der Calciumgehalt des Futters unbemerkt, und niemand weiß, warum.
Eine kleine Menge gleichmäßig verteilen
Ein konzentrierter Prämix verlangt mehr vom Mischer. In einem Drei-Tonnen-Mischer sind 0,25 % Prämix 7,5 kg, und diese Menge muss gleichmäßig in jeden Teil von drei Tonnen Futter gelangen. Die Mischgenauigkeit wird meist an der Verteilung eines Tracers über Proben aus verschiedenen Stellen gemessen und als Variationskoeffizient angegeben. Eine Mischung mit einem Variationskoeffizienten unter 10 % gilt als gut.
Dieser Test sollte regelmäßig durchgeführt werden, vor allem vor und nach einer Senkung des Prämixanteils. Mischzeit, Füllgrad des Mischers, Verschleiß der Paddel und die Reihenfolge der Zugabe wirken sich direkt auf das Ergebnis aus. Auch verteilt sich der Prämix meist besser, wenn er vor dem Flüssigfett in den Mischer kommt.
Genauigkeit der Waage
Auch die Genauigkeit der Kleinkomponentenwaage ist zu bedenken. Wiegt die Waage auf 50 Gramm genau, liegt der Fehler bei einer Verwiegung von 7,5 kg bei etwa 0,7 %, was akzeptabel ist. Mit derselben Waage hat ein Zusatzstoff mit 0,1 % Einsatz, also eine Verwiegung von drei Kilogramm, einen Fehler von 1,7 %. Für manche Arzneimittelzusätze und Enzyme kann dieses Niveau grenzwertig sein. Prüfen Sie vor einer Senkung des Prämixanteils, welchen Fehler die kleinste Verwiegung bei der gegebenen Waagengenauigkeit hat.
Vitamine gehen unterwegs verloren
Vitamine, vor allem A, E und einige B-Vitamine, verlieren bei Lagerung und Pelletierung einen Teil ihrer Aktivität. Wärme, Feuchtigkeit, Licht und der Kontakt mit bestimmten Spurenelementen im Prämix erhöhen diesen Verlust. Deshalb geben Prämixhersteller einen Sicherheitszuschlag über den deklarierten Wert hinaus.
Entscheidend ist, dass das Ziel der Vitamingehalt im Futter ist, das das Tier frisst, nicht im Prämix. Wird der Prämix zum Beispiel drei Monate gelagert und gehen in dieser Zeit 10 % des Vitamin A verloren, sollten etwa 10 % mehr Vitamin A in den Prämix, um den Zielwert im Futter zu erreichen. Werke, die mit hohen Temperaturen pelletieren oder Expander einsetzen, halten diesen Zuschlag höher. Wer den Zuschlag richtig festlegen will, muss wissen, wie lange und unter welchen Bedingungen der Prämix gelagert wird.
Die Form der Spurenelemente
Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Mangan und Eisen können als anorganische Salze oder in organisch gebundener Form zugesetzt werden. Organische Formen bieten meist eine höhere Verfügbarkeit und ermöglichen in manchen Fällen dieselbe Wirkung bei niedrigerer Dosis. Ihre Kosten je Einheit sind allerdings höher. Welche Form eingesetzt wird, sollte nicht allein nach dem Preis entschieden werden, sondern nach einer Bewertung, die den Unterschied in der Verfügbarkeit und die Wechselwirkung mit anderen Futterbestandteilen einbezieht.
Ein weiteres Thema sind die gesetzlichen Höchstgehalte. Der zulässige Höchstgehalt im Futter ist für einige Spurenelemente je nach Land und Tierart unterschiedlich. Auch die Spurenelemente aus den Komponenten zählen zu diesem Grenzwert. Den Prämix mit Blick auf diese Grenzen zusammenzustellen, ist besonders bei Exportfutter wichtig.
Den Prämix als Teil der Rezeptur sehen
Der Prämix wird oft als Position gesehen, die mit festem Anteil in der Rezeptur steht. Tatsächlich leistet er mit seinem Träger, seinen Vitaminzuschlägen und den Formen seiner Spurenelemente einen echten Beitrag zum Nährwert und zu den Kosten des Futters. Wird der Prämix in OptiFormula als Komponente mit allen Nährstoffwerten angelegt, werden Beiträge wie Calcium oder Phosphor aus dem Träger bei jeder Berechnung berücksichtigt. Laborergebnisse und Etikettendruck arbeiten mit denselben Daten, sodass das Futteretikett auch bei einem Prämixwechsel stimmt.
Anteile von wenigen Promille wirken klein. Doch fast die gesamte Vitamin- und Spurenelementversorgung des Futters steckt in diesem kleinen Anteil. Wer einen Prämixwechsel als Rezepturentscheidung und nicht als Einkaufsentscheidung behandelt, verhindert, dass diese kleine Position große Folgen hat.
