البريمكس والمادة الحاملة: حساب كبير لنسب إضافة صغيرة

يريد مصنع أعلاف أن يستبدل البريمكس الذي يستخدمه منذ سنوات بنسبة 0.5 في المئة بمنتج أكثر تركيزًا يُضاف بنسبة 0.25 في المئة، كما يقترح المورد. تنخفض تكلفة البريمكس في طن العلف قليلًا، وتنخفض تكاليف النقل والتخزين إلى النصف. على الورق القرار سهل. لكن فريق تركيب العلائق يطرح بعض الأسئلة. ماذا يحدث لكالسيوم العلف عندما تتغير المادة الحاملة؟ هل يستطيع الخلاط توزيع هذه الكمية الصغيرة بالتساوي؟ وهل يستطيع الميزان أن يزنها بدقة كافية؟

المادة الحاملة مكوّن أيضًا

معظم وزن البريمكس ليس فيتامينات ومعادن، بل المادة التي تحملها. وكثيرًا ما تكون المادة الحاملة حجرًا جيريًا أو نخالة قمح أو ما يشبههما. وهي تضيف إلى العلف بعض العناصر الغذائية مهما كانت قليلة، وإذا أُغفلت هذه المساهمة في الخلطة، اختلف العلف عمّا هو مكتوب على الورق.

لنأخذ مثالًا بأرقام توضيحية فقط. لنفترض أن 60 في المئة من بريمكس يُستخدم بنسبة 0.5 في المئة هو حجر جيري. هذا يعني 3 كغ من الحجر الجيري في كل طن علف. وبما أن نسبة الكالسيوم فيه 38 في المئة، فهو يضيف إلى العلف نحو 0.11 نقطة مئوية من الكالسيوم. فإذا عُرّف البريمكس في مصفوفة العناصر الغذائية بقيم الفيتامينات والعناصر النادرة وحدها، كان هذا الكالسيوم مساهمة لا يراها البرنامج. قد يبدو ذلك فارقًا صغيرًا في علف الدجاج البياض، لكنه في علف دجاج اللحم قد يخل بنسبة الكالسيوم إلى الفوسفور بشكل ملحوظ.

عندما يخفض المنتج الجديد نسبة البريمكس إلى 0.25 في المئة، ينخفض الكالسيوم القادم من المادة الحاملة إلى النصف أيضًا. أما المصنع الذي عرّف البريمكس في الخلطة بجميع قيمه الغذائية، بما فيها المادة الحاملة، فإن هذا التغيير يتوازن فيه من تلقاء نفسه. يعوّض البرنامج الكالسيوم الناقص من الحجر الجيري. وفي المصنع الذي لم يفعل ذلك، ينخفض كالسيوم العلف بصمت ولا يعرف أحد السبب.

توزيع كمية صغيرة بالتساوي

يتطلب البريمكس المركز من الخلاط أكثر. ففي خلاط سعته ثلاثة أطنان، تعادل نسبة 0.25 في المئة من البريمكس 7.5 كغ، ويجب أن تصل هذه الكمية بالتساوي إلى كل جزء من الأطنان الثلاثة. يُقاس تجانس الخلط عادة بطريقة توزع مادة دالّة في عينات تؤخذ من نقاط مختلفة، ويُعبَّر عنه بمعامل الاختلاف. ويُعدّ الخليط الذي يقل معامل اختلافه عن 10 في المئة خليطًا جيدًا.

ينبغي إجراء هذا الاختبار بانتظام، ولا سيما قبل خفض نسبة البريمكس وبعده. فمدة الخلط ودرجة امتلاء الخلاط وتآكل الريش وترتيب إضافة المكونات كلها تؤثر مباشرة في النتيجة. كما أن إضافة البريمكس إلى الخلاط قبل الدهن السائل تعطي عادة توزيعًا أفضل.

دقة الميزان

ويجب أيضًا مراعاة دقة ميزان الجرعات الدقيقة. فإذا كان الميزان يزن بدقة 50 غرامًا، يكون الخطأ في وزنة 7.5 كغ نحو 0.7 في المئة، وهو مقبول. وبالميزان نفسه، فإن إضافة تُستخدم بنسبة 0.1 في المئة، أي وزنة ثلاثة كيلوغرامات، تحمل خطأ قدره 1.7 في المئة. وقد يكون هذا المستوى على الحد بالنسبة لبعض الإضافات الدوائية والإنزيمات. قبل خفض نسبة البريمكس، تحقق من مقدار الخطأ الذي تحمله أصغر وزنة بحسب دقة الميزان.

الفيتامينات تضيع في الطريق

تفقد الفيتامينات، ولا سيما فيتامينا A وE وبعض فيتامينات B، جزءًا من نشاطها أثناء التخزين والتحبيب. وتزيد الحرارة والرطوبة والضوء والتلامس مع بعض العناصر النادرة في البريمكس من هذا الفاقد. لذلك يضيف مصنّعو البريمكس هامش أمان فوق القيمة المذكورة على البطاقة.

المهم أن الهدف هو مستوى الفيتامين في العلف الذي يأكله الحيوان، لا في البريمكس. فمثلًا إذا خُزّن البريمكس ثلاثة أشهر وفُقد خلالها 10 في المئة من فيتامين A، فينبغي أن يحتوي البريمكس على نحو 10 في المئة زيادة من فيتامين A للوصول إلى المستوى المستهدف في العلف. والمصانع التي تحبّب على درجات حرارة عالية أو تستخدم أجهزة الإكسباندر تجعل هذا الهامش أعلى. ومعرفة مدة تخزين البريمكس وظروفه شرط مسبق لتحديد الهامش بشكل صحيح.

شكل العناصر النادرة

يمكن تقديم العناصر النادرة مثل الزنك والنحاس والمنغنيز والحديد في صورة أملاح غير عضوية أو في صور عضوية مرتبطة. وتوفر الصور العضوية عادة إتاحة حيوية أعلى، وفي بعض الحالات تتيح بلوغ الأثر نفسه بجرعة أقل. لكن تكلفتها للوحدة أعلى. لذلك ينبغي ألا يُتخذ قرار الصورة المستخدمة على أساس السعر وحده، بل بناءً على تقييم يأخذ في الحسبان الفرق في الإتاحة الحيوية والتداخل مع مكونات العلف الأخرى.

والحدود القانونية القصوى مسألة أخرى. فأعلى مستوى مسموح به في العلف لبعض العناصر النادرة يختلف بحسب البلد ونوع الحيوان. كما تُحتسب العناصر النادرة القادمة من المواد الخام ضمن هذا الحد. وإعداد البريمكس مع مراعاة هذه الحدود مهم خاصة للأعلاف المصدّرة.

النظر إلى البريمكس جزءًا من الخلطة

كثيرًا ما يُنظر إلى البريمكس على أنه بند ثابت النسبة في الخلطة. لكنه في الحقيقة، بمادته الحاملة وهوامش فيتاميناته وصور عناصره النادرة، يسهم إسهامًا فعليًا في القيمة الغذائية للعلف وتكلفته. وفي OptiFormula، يضمن تعريف البريمكس مكوّنًا بجميع قيمه الغذائية أن تُحتسب مساهمات المادة الحاملة، مثل الكالسيوم أو الفوسفور، في كل عملية حل. وتعمل نتائج المختبر وطباعة البطاقات من البيانات نفسها، فتبقى بطاقة العلف صحيحة عندما يتغير البريمكس.

تبدو نسب الإضافة التي لا تتجاوز بضعة أجزاء في الألف صغيرة. لكن كل ما يحتاجه العلف تقريبًا من فيتامينات وعناصر نادرة ينتقل في هذه الحصة الصغيرة. والتعامل مع تغيير البريمكس على أنه قرار تركيب علائق لا قرار شراء يمنع هذا البند الصغير من أن تكون له عواقب كبيرة.