Chuyên gia dinh dưỡng của một công ty chăn nuôi liên kết đã làm việc nhiều năm với ba loại thức ăn: khởi động, tăng trưởng và vỗ béo. Thức ăn khởi động cho ăn trong mười ngày đầu, thức ăn tăng trưởng từ ngày thứ mười một đến ngày thứ hai mươi tư, và thức ăn vỗ béo cho đến khi xuất chuồng. Ban giám đốc muốn giảm chi phí thức ăn và trên bàn có một đề xuất: chia giai đoạn vỗ béo làm hai. Câu hỏi có vẻ đơn giản, nhưng câu trả lời phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ số silo ở nhà máy đến cách đặt thức ăn ở trại.
Logic của chương trình theo giai đoạn
Khi gà thịt lớn lên, lượng ăn hằng ngày tăng nhưng lượng axit amin cần trong mỗi kilogam thức ăn lại giảm. Những tuần đầu, gà cần thức ăn đậm đặc để cơ phát triển nhanh. Về sau, phần lớn hơn của tăng trọng đi vào mỡ và duy trì. Cho ăn một khẩu phần suốt cả chu kỳ nghĩa là hoặc thiếu ở đầu, hoặc thừa ở cuối. Thừa thì tốn tiền, thiếu thì mất năng suất.
Có nhiều giai đoạn hơn thì mỗi loại thức ăn được làm sát hơn với nhu cầu của giai đoạn đó. Về lý thuyết, chương trình tốt nhất là mỗi ngày một loại thức ăn khác. Trong thực tế không ai làm vậy, vì mỗi loại thức ăn mới đồng nghĩa với một công thức riêng, một mẻ sản xuất riêng và một silo riêng ở nhà máy, cùng một chuyến giao hàng riêng ở trại. Số giai đoạn phù hợp là sự cân bằng giữa khoản tiết kiệm dinh dưỡng và chi phí vận hành.
Tính toán giai đoạn thứ tư
Lấy một ví dụ, với các con số chỉ mang tính minh họa. Một con gà thịt xuất chuồng ở ngày thứ bốn mươi hai ăn khoảng 4,2 kg thức ăn trong cả chu kỳ. Khoảng 2,6 kg trong số đó được ăn ở giai đoạn vỗ béo sau ngày thứ hai mươi lăm. Chia giai đoạn vỗ béo thành từ ngày hai mươi lăm đến ba mươi tư và từ ngày ba mươi lăm đến bốn mươi hai, và giả sử mỗi phần chiếm khoảng 1,3 kg mỗi con.
Thức ăn vỗ béo thứ hai được giải với mức lysine tiêu hóa và các axit amin khác thấp hơn. Trong ví dụ của chúng tôi, lysine tiêu hóa giảm khoảng 0,08 điểm và công thức rẻ hơn khoảng 250 TRY một tấn. Khoản tiết kiệm mỗi con là 1,3 kg × 0,25 TRY, khoảng 0,33 TRY. Ở một chuồng bốn mươi nghìn con, con số này là khoảng 13.000 TRY mỗi lứa. Với một công ty có mười chuồng nuôi sáu lứa mỗi năm, con số trở thành một khoản đáng kể.
Tuy nhiên, phép tính còn có mặt khác. Nhà máy cần thêm một silo, kế hoạch sản xuất cần thêm một loại thức ăn và trại cần thêm một lần đổi thức ăn. Nếu silo thức ăn ở trại quá nhỏ để nhận loại thức ăn thứ tư, hai loại có thể bị trộn lẫn khi đổi, hoặc thức ăn sai có thể bị cho ăn vào ngày sai. Những rủi ro và chi phí này phải được cân nhắc một cách trung thực với khoản tiết kiệm ở trên.
Ở phía trại còn một chi tiết nhỏ nhưng quan trọng: làm trống silo thức ăn. Bạn cần biết còn bao nhiêu thức ăn cũ dưới đáy silo trước khi thức ăn mới về. Nếu không, hai loại thức ăn vỗ béo sẽ bị cho ăn lẫn trong nhiều ngày và chương trình giai đoạn trên giấy không bao giờ được áp dụng trong chuồng. Lên kế hoạch giao hàng theo sức chứa silo và lượng ăn hằng ngày là điều kiện tiên quyết để giữ được khoản tiết kiệm từ giai đoạn thứ tư.
Lượng thức ăn thay cho ngày tuổi
Chương trình giai đoạn thường được xác định theo ngày tuổi, nhưng gà thịt lớn theo những gì nó ăn, không theo lịch. Một lứa nuôi mùa hè nóng và một lứa nuôi mùa thu mát không đạt cùng khối lượng vào cùng một ngày. Vì vậy nhiều chuyên gia dinh dưỡng muốn gắn việc đổi thức ăn với lượng thức ăn mỗi con đã ăn. Ví dụ, thức ăn khởi động cho ăn 250 đến 300 gam mỗi con và thức ăn tăng trưởng cho 1,2 đến 1,5 kg tiếp theo.
Cách làm này có hai lợi ích. Thứ nhất, mỗi lứa nhận đúng lượng thức ăn đậm đặc theo nhu cầu của nó. Một lứa lớn chậm hơn sẽ ăn thức ăn khởi động thêm vài ngày. Thứ hai, việc đặt thức ăn dễ lên kế hoạch hơn. Người lập kế hoạch biết số con trong chuồng và định mức thức ăn của từng giai đoạn có thể tính thẳng ra cần đặt bao nhiêu mỗi loại.
Dạng thức ăn và nhiệt độ
Chương trình giai đoạn không chỉ là chuyện mức dinh dưỡng. Thức ăn khởi động thường được cho ăn ở dạng mảnh hoặc hạt nhỏ. Ở các loại thức ăn sau, chất lượng viên ảnh hưởng trực tiếp đến lượng ăn vào. Một lứa ăn viên vỡ, nhiều bụi sẽ ăn ít hơn một lứa ăn viên tốt. Vì vậy khi đổi công thức, hãy để ý những nguyên liệu ảnh hưởng đến chất lượng viên, như tỷ lệ lúa mì và mức chất béo.
Lượng ăn vào giảm vào mùa hè. Một số công ty cố bù lại bằng cách tăng nhẹ mật độ năng lượng và axit amin của thức ăn vỗ béo trong những thời kỳ nóng. Điều đó có nghĩa là vận hành chương trình giai đoạn với các công thức khác nhau theo mùa. Điều quan trọng là mọi thay đổi đều được ghi lại và đánh giá cùng với năng suất đàn.
Nghĩ cho toàn bộ nhà máy
Thêm một giai đoạn cũng ảnh hưởng đến các loại thức ăn khác ở nhà máy. Hai loại thức ăn vỗ béo dùng chung nguyên liệu và lấy từ cùng các silo. Vì vậy khi thay đổi chương trình giai đoạn, giải các loại thức ăn cùng với mọi loại thức ăn khác của nhà máy, trên tồn kho và giới hạn công suất chung, sẽ chính xác hơn giải từng loại một. OptiFormula Premium giải đồng thời các công thức của một nhà máy, nên ngay từ đầu bạn thấy được, chẳng hạn, giai đoạn mới sẽ kéo bao nhiêu từ lượng lúa mì tồn kho có hạn ra khỏi các loại thức ăn khác.
Không có câu trả lời nào về số giai đoạn phù hợp cho tất cả. Giai đoạn thứ tư mang lại khoản tiết kiệm đáng giá cho một số công ty và làm vận hành phức tạp không cần thiết cho những công ty khác. Cách đi đến câu trả lời đúng là tính khoản tiết kiệm bằng giá của chính bạn và dữ liệu đàn của chính bạn, rồi ngồi lại với đội nhà máy và đội trại để hỏi xem khoản tiết kiệm đó có giữ được trong thực tế hay không.
