Ahli nutrisi di sebuah perusahaan terintegrasi sudah bertahun-tahun bekerja dengan tiga pakan: starter, grower dan finisher. Starter diberikan selama sepuluh hari pertama, grower dari hari kesebelas sampai hari kedua puluh empat, dan finisher sampai panen. Manajemen ingin menurunkan biaya pakan dan ada usulan di atas meja: membagi periode finisher menjadi dua. Pertanyaannya tampak sederhana, tetapi jawabannya bergantung pada banyak hal, mulai dari jumlah bin di pabrik sampai cara pemesanan pakan di peternakan.
Logika pemberian pakan bertahap
Seiring broiler tumbuh, konsumsi pakan hariannya naik, tetapi kebutuhan asam amino per kilogram pakan turun. Pada minggu-minggu pertama ia membutuhkan pakan padat nutrien untuk pertumbuhan otot yang cepat. Kemudian, porsi pertumbuhan yang lebih besar masuk ke lemak dan kebutuhan hidup pokok. Memberikan satu ransum untuk seluruh siklus berarti terlalu sedikit di awal atau terlalu banyak di akhir. Terlalu banyak itu mahal, dan terlalu sedikit merugikan performa.
Dengan lebih banyak fase, setiap pakan dibuat lebih dekat dengan kebutuhan periodenya. Secara teori, program terbaik adalah pakan yang berbeda setiap hari. Dalam praktik tidak ada yang melakukannya, karena setiap pakan baru berarti formula tersendiri, batch produksi tersendiri dan bin tersendiri di pabrik, serta pengiriman tersendiri di peternakan. Jumlah fase yang tepat adalah keseimbangan antara penghematan nutrien dan biaya operasional.
Menghitung fase keempat
Ambil satu contoh, dengan angka yang hanya bersifat ilustrasi. Seekor broiler yang dipanen pada hari keempat puluh dua makan sekitar 4,2 kg pakan selama seluruh siklus. Sekitar 2,6 kg di antaranya dimakan pada periode finisher setelah hari kedua puluh lima. Bagi finisher menjadi hari kedua puluh lima sampai ketiga puluh empat dan hari ketiga puluh lima sampai keempat puluh dua, dan anggap setiap bagian mencakup sekitar 1,3 kg per ekor.
Finisher kedua dihitung untuk tingkat lisin tercerna dan asam amino lain yang lebih rendah. Dalam contoh kami, lisin tercerna turun sekitar 0,08 poin dan formulanya lebih murah sekitar 250 TRY per ton. Penghematan per ekor adalah 1,3 kg × 0,25 TRY, sekitar 0,33 TRY. Di kandang berisi empat puluh ribu ekor, itu sekitar 13.000 TRY per periode pemeliharaan. Bagi perusahaan dengan sepuluh kandang yang memelihara enam periode setahun, angkanya menjadi jumlah yang serius.
Namun perhitungan ini punya sisi lain. Pabrik membutuhkan satu bin lagi, rencana produksi membutuhkan satu pakan lagi dan peternakan membutuhkan satu kali penggantian pakan lagi. Jika silo pakan di peternakan terlalu kecil untuk menampung pakan keempat, kedua pakan bisa tercampur saat penggantian, atau pakan yang salah bisa diberikan pada hari yang salah. Risiko dan biaya ini harus ditimbang secara jujur terhadap penghematan di atas.
Ada satu detail kecil tapi penting lagi di sisi peternakan: mengosongkan silo pakan. Anda perlu tahu berapa banyak pakan lama yang tersisa di dasar silo sebelum pakan baru datang. Jika tidak, kedua finisher diberikan bercampur selama berhari-hari dan program fase di atas kertas tidak pernah diterapkan di kandang. Merencanakan pengiriman berdasarkan kapasitas silo dan konsumsi harian adalah prasyarat untuk mempertahankan penghematan dari fase keempat.
Jumlah pakan, bukan hari
Program fase biasanya ditetapkan dalam hari, tetapi broiler tumbuh berdasarkan apa yang dimakannya, bukan berdasarkan kalender. Kelompok yang dipelihara di musim panas yang terik dan kelompok di musim gugur yang sejuk tidak mencapai bobot yang sama pada hari yang sama. Karena itu banyak ahli nutrisi lebih suka mengaitkan penggantian pakan dengan jumlah pakan yang dimakan per ekor. Misalnya, starter diberikan untuk 250 sampai 300 gram per ekor dan grower untuk 1,2 sampai 1,5 kg berikutnya.
Pendekatan ini punya dua manfaat. Pertama, setiap kelompok mendapat jumlah pakan padat nutrien yang tepat sesuai kebutuhannya. Kelompok yang tumbuh lebih lambat makan starter beberapa hari lebih lama. Kedua, pemesanan pakan lebih mudah direncanakan. Perencana yang mengetahui jumlah ayam di kandang dan anggaran pakan tiap fase bisa langsung menghitung berapa banyak setiap pakan yang perlu dipesan.
Bentuk pakan dan suhu
Pemberian pakan bertahap bukan hanya soal tingkat nutrien. Starter biasanya diberikan dalam bentuk crumble atau butiran halus. Pada pakan berikutnya, kualitas pelet berpengaruh langsung pada konsumsi. Kelompok yang diberi pelet pecah dan berdebu makan lebih sedikit daripada kelompok yang diberi pelet bagus. Jadi saat mengubah formula, perhatikan bahan baku yang memengaruhi kualitas pelet, seperti porsi gandum dan kadar lemak.
Konsumsi pakan turun di musim panas. Beberapa perusahaan mencoba mengimbanginya dengan sedikit menaikkan kepadatan energi dan asam amino pakan finisher pada periode panas. Itu berarti menjalankan program fase dengan formula yang berbeda menurut musim. Yang penting, setiap perubahan dicatat dan dinilai bersama dengan performa kelompok.
Memikirkan seluruh pabrik
Menambah fase juga memengaruhi pakan lain di pabrik. Kedua finisher berbagi bahan baku dan mengambil dari bin yang sama. Jadi saat Anda mengubah program fase, lebih akurat menghitung pakan-pakan itu bersama dengan semua pakan lain di pabrik, terhadap stok dan batas kapasitas bersama, daripada satu per satu. OptiFormula Premium menghitung formula sebuah pabrik secara bersamaan, sehingga sejak awal Anda melihat, misalnya, berapa banyak dari stok gandum yang terbatas akan ditarik fase baru dari pakan lain.
Tidak ada jawaban soal jumlah fase yang cocok untuk semua. Fase keempat memberikan penghematan yang layak bagi sebagian perusahaan dan membuat operasional rumit tanpa perlu bagi yang lain. Cara menuju jawaban yang tepat adalah menghitung penghematan dengan harga Anda sendiri dan data kelompok ayam Anda sendiri, lalu duduk bersama tim pabrik dan tim peternakan dan bertanya apakah penghematan itu bisa dipertahankan dalam praktik.
