สัดส่วนอาหารหยาบต่ออาหารข้น: ต้นทุนเงียบของภาวะเป็นกรดในรูเมน

ในฟาร์มโคนมแห่งหนึ่ง สูตรอาหารเป็นไปตามหลักบนกระดาษ วัตถุแห้ง 45 เปอร์เซ็นต์มาจากอาหารหยาบ NDF เพียงพอ และแป้งอยู่ในช่วงที่แนะนำ แต่ปัญหาขาเจ็บในฝูงกลับเพิ่มขึ้น มูลเหลวและมีเมล็ดที่ไม่ถูกย่อยปน และการกินอาหารขึ้นลงทุกวัน สัตวแพทย์สงสัยภาวะเป็นกรดในรูเมนแบบกึ่งเฉียบพลัน เจ้าของฟาร์มแปลกใจ เพราะไม่ได้ลดสัดส่วนอาหารหยาบเลย

สัดส่วนอย่างเดียวไม่พอ

สัดส่วนอาหารหยาบต่ออาหารข้นเป็นตัวชี้วัดเก่าแก่และมีประโยชน์ว่าสูตรอาหารปลอดภัยต่อรูเมนเพียงใด แต่ตัวมันเองไม่เพียงพอ สูตรอาหารสองสูตรที่มีสัดส่วนอาหารหยาบเท่ากัน อาจมีผลต่อรูเมนต่างกันมาก ขึ้นกับขนาดชิ้นอาหารหยาบ แหล่งและการแปรรูปแป้ง และวิธีที่แม่โคกินสูตรอาหารนั้น

สิ่งที่สำคัญต่อสุขภาพรูเมนคือแม่โคเคี้ยวเอื้องมากเพียงใด และกรดเกิดขึ้นในรูเมนเร็วเพียงใด การเคี้ยวทำให้เกิดน้ำลาย และน้ำลายคือบัฟเฟอร์ตามธรรมชาติของรูเมน หากอาหารหยาบถูกสับละเอียดมาก หรือผสมในรถผสมนานจนชิ้นแตก แม่โคจะเคี้ยวน้อยลง หากมีแหล่งแป้งที่หมักเร็วอยู่ด้วยในเวลาเดียวกัน pH ในรูเมนจะต่ำกว่าระดับวิกฤตเป็นเวลานานในแต่ละวัน

การวัดขนาดชิ้นอาหาร

วิธีง่าย ๆ ในการวัดโครงสร้างทางกายภาพของสูตรอาหารในฟาร์มคือเครื่องแยกขนาดชิ้นอาหารที่ประกอบด้วยตะแกรงหลายชั้นซ้อนกัน ตัวอย่าง TMR จากรางจะถูกเขย่าผ่านตะแกรง แล้วชั่งส่วนที่ค้างบนตะแกรงแต่ละชั้น สัดส่วนของชิ้นยาวที่ค้างบนตะแกรงชั้นบนสุดเป็นตัวชี้วัดคร่าว ๆ แต่มีประโยชน์ว่าสูตรอาหารจะกระตุ้นการเคี้ยวได้มากเพียงใด

ควรวัดไม่เฉพาะอาหารสดจากรถผสม แต่รวมถึงอาหารที่เหลือในรางเมื่อปลายวันด้วย หากสัดส่วนชิ้นยาวในอาหารเหลือสูงกว่าในอาหารสดอย่างชัดเจน แสดงว่าแม่โคกำลังเลือกกิน การเลือกกินเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของช่องว่างระหว่างสูตรอาหารบนกระดาษกับสูตรที่แม่โคกินจริง

ตัวอย่าง

ตัวเลขเป็นเพียงตัวอย่างประกอบ สูตรอาหารของแม่โคให้วัตถุแห้งวันละ 23 kg โดย 45 เปอร์เซ็นต์มาจากอาหารหยาบ แม่โคจ่าฝูงเลือกกินอาหารข้นจากอาหารสดในตอนเช้า และกินอาหารที่เข้มข้นกว่าค่าเฉลี่ยของสูตรในชั่วโมงแรก ๆ สมมติว่าสัดส่วนอาหารหยาบในสิ่งที่แม่โคกลุ่มนี้กินในมื้อแรกลดลงเหลือ 35 เปอร์เซ็นต์ แม้สูตรอาหารบนกระดาษจะปลอดภัย แม่โคเหล่านี้ก็ได้รับสูตรที่มีความเสี่ยงภาวะเป็นกรดเป็นเวลาหลายชั่วโมงทุกเช้า

ต้นทุนของภาวะเป็นกรดแบบกึ่งเฉียบพลันวัดให้แม่นยำได้ยาก เพราะอาการกระจัดกระจาย ผลผลิตน้ำนมต่ำลงเล็กน้อย ไขมันนมต่ำลงเล็กน้อย ขาเจ็บมากขึ้น แม่โคถูกคัดทิ้งเร็วขึ้น แต่แต่ละรายการมีน้ำหนักจริงจังในบัญชีประจำปี เมื่อคิดว่าในฟาร์มแม่โคหนึ่งร้อยตัว น้ำนมที่หายไปเพียง 1 kg ต่อตัวต่อวันก็เท่ากับน้ำนมมากกว่า 36,000 ลิตรต่อปี ก็พอเห็นขนาดของปัญหา

การลดการเลือกกิน

วิธีที่ได้ผลที่สุดในการลดการเลือกกินคือทำให้สูตรอาหารเลือกกินได้ยากขึ้น การสับอาหารหยาบให้ได้ความยาวที่เหมาะสม การพรมน้ำหรือเติมอาหารเปียกให้ TMR ที่แห้งมาก และการผสมในรถผสมไม่สั้นหรือนานเกินไป ล้วนช่วยให้สูตรอาหารถูกกินอย่างสม่ำเสมอขึ้น การให้อาหารวันละสองครั้งและการดันอาหารเข้าหารางหลายครั้งต่อวันก็ช่วยให้แม่โคได้สูตรอาหารที่ใกล้เคียงกันทุกมื้อ

พื้นที่รางอาหารก็สำคัญ ในโรงเรือนที่แออัด แม่โคขี้อายจะเข้าถึงรางได้หลังจากจ่าฝูงกินอิ่มแล้วเท่านั้น และกินส่วนที่เหลือซึ่งส่วนใหญ่ถูกเลือกไปแล้ว พื้นที่รางที่เพียงพอช่วยทั้งการกินและการกระจายสูตรอาหารอย่างทั่วถึง

ความเร็วของแป้ง

สิ่งที่กำหนดความเสี่ยงภาวะเป็นกรดไม่ใช่แค่ปริมาณแป้ง แต่รวมถึงความเร็วที่แป้งหมักในรูเมน ข้าวโพดบดละเอียดหรือข้าวโพดอบไอน้ำรีดแผ่นหมักเร็วกว่าข้าวโพดบดหยาบมาก ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ก็หมักเร็วกว่าข้าวโพด ดังนั้นเมื่อใส่ข้าวสาลีในสูตรมากขึ้น หรือความละเอียดของการบดข้าวโพดเปลี่ยนไป ภาระต่อรูเมนก็เปลี่ยน แม้แป้งรวมจะเท่าเดิม เมื่อเปลี่ยนสูตรอาหาร ต้องพิจารณาแหล่งแป้งและวิธีแปรรูปไปพร้อมกัน

การติดตามการเคี้ยวเอื้อง

ตัวชี้วัดสุขภาพรูเมนที่ตรงที่สุดตัวหนึ่งคือเวลาเคี้ยวเอื้อง แม่โคนมที่แข็งแรงใช้เวลาส่วนใหญ่ของวันเคี้ยวเอื้อง เวลาเคี้ยวเอื้องที่ลดลงต่อเนื่องหลายวันมักเป็นสัญญาณแรกของปัญหาในสูตรอาหารหรือกิจวัตรการให้อาหาร ระบบที่ติดตามการเคี้ยวเอื้องต่อเนื่องด้วยปลอกคอจะจับการเปลี่ยนแปลงนี้ได้ก่อนที่ตาจะมองเห็น

การสังเกตยังมีคุณค่า การที่แม่โคส่วนใหญ่ที่นอนพักกำลังเคี้ยวเอื้องเป็นสัญญาณที่ดี ลักษณะของมูล และการมีเมล็ดที่ไม่ถูกย่อยหรือเยื่อใยยาวปนอยู่หรือไม่ ก็บอกบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในรูเมน

จัดสูตรอาหารโดยยึดรูเมนเป็นหลัก

OptiFormula TMR คำนวณความต้องการของโคนมด้วยแบบจำลองเช่น NASEM 2021 และใช้ผลวิเคราะห์อาหารหยาบและพืชหมักร่วมกับคลังวัตถุดิบ ค่าต่าง ๆ เช่น สัดส่วนอาหารหยาบ NDF และแป้ง แสดงอยู่ในทุกสูตร รายการบรรจุสำหรับรถผสมอาหารที่จัดทำจากสูตรที่อนุมัติแล้วช่วยให้ผสมสูตรเดิมในสัดส่วนเดิมได้ง่ายขึ้นทุกวัน

ภาวะเป็นกรดในรูเมนแทบไม่เคยมาทีเดียว มันค่อย ๆ ฝังตัวในฝูงทีละน้อย การติดตามขนาดชิ้นอาหาร การเลือกกิน และการเคี้ยวเอื้องอย่างสม่ำเสมอควบคู่กับสัดส่วนอาหารหยาบ คือวิธีที่เชื่อถือได้ที่สุดในการเปิดเผยต้นทุนเงียบนี้และป้องกันมัน