Di sebuah pabrik pakan, formula broiler grower diubah karena datang satu lot jagung dan DDGS dengan harga bagus. Gandum dikurangi dan lemak sedikit dinaikkan. Biaya per ton turun dan semua orang senang. Dua minggu kemudian tim lapangan perusahaan integrasi mengirim foto dari kandang: tempat pakan penuh bagian halus, ayam memilih peletnya dan meninggalkan debunya, dan konsumsi pakan naik turun. Tim produksi menyalahkan lini pelet. Padahal lininya tidak berubah. Formulanya yang berubah.
Apa yang membuat pelet tetap utuh?
Daya tahan pelet bergantung pada banyak faktor: kehalusan gilingan, suhu dan waktu kondisioning, kualitas uap, ketebalan die dan pendinginan. Namun bahan yang dikenai semua faktor itu adalah formulanya. Sebagian bahan baku secara alami membantu pelet menyatu, sebagian lain membuatnya terurai.
Gandum adalah pengikat yang baik berkat glutennya. Barley dan beberapa bungkil biji minyak juga membantu kualitas pelet. Jagung adalah pengikat yang lebih lemah. Lemak, bila ditambahkan dalam jumlah tinggi di mixer, melapisi permukaan partikel, melemahkan efek pengikat dari uap dan pati, dan membuat pelet rapuh. Beberapa hasil samping berserat juga dapat menurunkan kualitas pelet, bergantung pada tingkat penggunaannya.
Berapa biaya bagian halus di kandang?
Ambil contoh, dengan angka ilustrasi. Dengan formula lama, porsi bagian halus dalam pakan yang sampai di kandang sekitar 10 persen. Dengan formula baru naik menjadi 25 persen. Broiler memakan pelet jauh lebih efisien daripada bagian halus. Dengan pakan berdebu, ayam lebih lama di tempat pakan, lebih banyak pakan tercecer dan lebih banyak energi terpakai untuk bobot yang sama. Dalam contoh ini, anggaplah konversi pakan memburuk 0,04 poin.
Untuk broiler yang mencapai bobot hidup 2,5 kg saat panen, pemburukan 0,04 poin berarti 0,1 kg pakan lebih banyak per ekor. Dengan harga pakan 15 TRY per kilogram, itu berarti tambahan biaya 1,5 TRY per ekor. Misalkan formula baru memangkas biaya per ton sebesar 120 TRY. Untuk sekitar 4,2 kg pakan yang dimakan tiap ekor, penghematan itu sekitar 0,5 TRY. Penghematan 0,5 TRY di atas kertas berubah menjadi kerugian 1,5 TRY di kandang.
Memasukkan daya ikat ke dalam formula
Salah satu cara mengatasinya adalah memperlakukan kualitas pelet seperti nutrien. Sebagian pabrik memberi setiap bahan baku skor kualitas pelet berdasarkan pengalaman sendiri atau sumber yang dipublikasikan. Gandum mendapat skor tinggi, jagung sedang, dan lemak yang ditambahkan di mixer skor negatif. Kemudian ditetapkan batas minimum dalam formula untuk rata-rata tertimbang skor tersebut. OptiFormula menekan biaya tetapi tidak membiarkan kualitas pelet turun di bawah tingkat yang ditetapkan.
Skor ini bukan nilai ilmiah yang pasti, dan setiap pabrik perlu menyesuaikannya dengan lininya sendiri. Namun sistem skor yang sederhana pun cukup untuk mencegah formula diam-diam merusak kualitas pelet. Cara memeriksa skor adalah mengukur indeks daya tahan pelet setelah setiap perubahan formula dan membandingkan hasilnya dengan skor.
Hubungan antara formula dan lini berjalan dua arah. Formula dengan daya ikat lemah dapat sebagian diimbangi dengan menaikkan suhu kondisioning, tetapi itu menaikkan biaya energi dan mempercepat kehilangan sebagian vitamin dan enzim. Jadi kualitas pelet adalah hal yang perlu dilihat bersama oleh tim produksi dan tim formulasi. Penghematan satu tim tidak boleh menjadi biaya tim lainnya.
Kehalusan gilingan juga perlu dipertimbangkan bersamaan dengan perubahan formula. Ketika lebih banyak jagung menggantikan gandum, menggiling jagung lebih halus dapat mempertahankan kualitas pelet sampai batas tertentu. Namun gilingan yang terlalu halus dapat melemahkan perkembangan ampela pada unggas dan menaikkan biaya penggilingan. Cara paling andal untuk menemukan kehalusan yang tepat adalah memproduksi satu atau dua batch percobaan dan memantau daya tahan pelet serta hasilnya di kandang.
Di mana lemak ditambahkan?
Pada pakan berenergi tinggi, menambahkan seluruh lemak di mixer adalah salah satu praktik yang paling merusak kualitas pelet. Banyak pabrik menambahkan sebagian lemak di mixer dan sisanya sebagai pelapis setelah pelleting. Menetapkan batas maksimum lemak di mixer dan mendefinisikan lemak pelapis sebagai bahan baku tersendiri adalah cara praktis untuk memasukkan pembagian itu ke dalam formula. OptiFormula memenuhi kebutuhan lemak total sambil menjaga porsi di mixer tetap di bawah batas.
Yang tidak diukur tidak bisa dikelola
Indeks daya tahan pelet adalah uji sederhana tentang seberapa baik pelet tetap utuh selama penanganan dan pengiriman. Sampel yang diambil setelah cooler diputar selama waktu tertentu, lalu diukur porsi pelet utuh yang tertinggal di ayakan. Menjalankan uji ini setiap shift dan setelah setiap perubahan formula dapat menangkap masalah sebelum sampai di kandang.
Ada juga selisih antara nilai yang diukur di pabrik dan porsi bagian halus dalam pakan yang sampai di kandang. Pengangkutan, pengeluaran dari silo dan jalur pakan semuanya memecah pelet. Jadi sesekali mengambil sampel dari tempat pakan di kandang dan mengukur bagian halusnya sangat berguna untuk memahami hubungan hasil di pabrik dengan apa yang terjadi di lapangan.
Mengukur biaya di tempat yang tepat
Di OptiFormula, kualitas pelet dapat ditangani sebagai nilai yang diberikan pada bahan baku dan sebagai batasan dalam formula. Lemak yang ditambahkan di mixer dan sebagai pelapis dapat didefinisikan sebagai bahan baku terpisah dan dibatasi dengan batasan rasio. Harga bayangan kemudian menunjukkan berapa biaya batasan kualitas pelet bagi formula. Angka itu membuat tim produksi dan tim formulasi membicarakan angka yang sama.
Formula termurah adalah formula yang masih termurah ketika sampai di kandang. Menjadikan kualitas pelet bagian dari formula adalah cara paling sederhana untuk memastikan setiap lira yang dihemat di pabrik tidak hilang di lapangan.
