Oktyabrda yeni məhsul qarğıdalısı gəlməyə başladı. Zavodun qida maddələri matrisində qarğıdalı illərdir eyni dəyərləri daşıyır: 8,0 faiz xam protein, 14 faiz nəmlik və dərslikdən götürülmüş enerji dəyəri. Heç kim bu rəqəmlərə toxunmayıb, çünki formullar yaxşı işləyir kimi görünür. Bir neçə həftə sonra inteqrasiya olunmuş müştəri zəng edir: böyümə dövründə diri çəki hədəfdən bir az aşağıdır. Yemin görünüşündə də, istehsal qeydlərində də problem yoxdur. Problem matrisdədir.
Ən aşağı xərcli resept hesablaması ona verdiyiniz rəqəmlər üçün ən yaxşı cavabı tapır. Rəqəmlər reallığı əks etdirmirsə, cavab kağızda doğru, fermada isə yanlış olur. Buna görə qida maddələri matrisi bir dəfə doldurulub kənara qoyulan cədvəl deyil. O, daimi qayğı tələb edən məlumat toplusudur.
Kiçik fərq, böyük təsir
Bir nümunə götürək, rəqəmlər yalnız nümunə xarakteri daşıyır. Broyler böyümə yemimizdə qarğıdalı 58 faiz payla daxildir və formul 21,0 faiz xam protein üçün həll olunub. Lakin yeni məhsul qarğıdalısından götürülmüş nümunələrin ortalaması 8,0 deyil, 7,3 faiz xam protein göstərir. Fərq 0,7 faiz bəndidir. Bunu qarğıdalının formuldakı payına vursaq, yemin real xam proteini 0,58 × 0,7, yəni təxminən 0,4 faiz bəndi aşağı çıxır. Etiketində 21,0 faiz yazılan yem əslində təxminən 20,6 faizdir. Həzm olunan amin turşuları da oxşar nisbətdə azalır.
Matrisi yeniləyib yenidən həll edəndə proqram fərqi bağlamaq üçün qarğıdalıdan soya şrotuna keçir. Qarğıdalının yerinə keçən 46 faizlik soya şrotunun hər faiz bəndi yemə təxminən 0,39 faiz bəndi protein əlavə edir, buna görə fərqi bağlamaq üçün təxminən bir faiz bəndi dəyişiklik lazımdır. Soya şrotunun tonu 18 000 TRY, qarğıdalınınkı 9 500 olduqda bu dəyişiklik yem xərcini tonda təxminən 90 TRY artırır.
İlk baxışda bu pis xəbər kimi görünür. Amma həmin 90 TRY onsuz da ödənməli olan xərcdir. Matris yenilənməsə, xərc yox olmur. O, heyvan məhsuldarlığında və müştəri məmnuniyyətində özünü göstərir. Bunun əksi də olur. Analizlər cədvəldən yuxarı gələndə matrisini yeniləməyən zavod ehtiyac olmayan protein üçün pul ödəyir.
Nəmliyi unutmayın
Qida dəyərləri adətən təbii halda saxlanılır, amma nəmlik partiyadan partiyaya dəyişir. 14 faiz nəmliklə təyin olunmuş qarğıdalı 15,5 faiz nəmliklə gələndə onun quru maddəsi 86 faizdən 84,5 faizə düşür. Təkcə protein deyil, enerji, yağ və nişasta da eyni nisbətdə seyrəlir. NIR cihazınız nəmliyi ölçürsə, digər dəyərləri quru maddəyə görə düzəltmək ən təmiz yoldur. Matrisi quru maddə əsasında saxlamaq və təbii hal dəyərlərini hər partiyanın nəmliyinə görə hesablamaq səhvi xeyli azaldır.
NIR sürətlidir, amma tək başına kifayət deyil
NIR yük maşını tərəziyə çatmazdan əvvəl ondan nümunə götürüb bir neçə dəqiqə ərzində protein, nəmlik, yağ, lif və nişasta üzrə təxmini dəyərləri görməyə imkan verir. Amma NIR ölçmə deyil, təxmindir. Cihaz istinad laboratoriya nəticələrindən qurulmuş kalibrləməyə əsaslanır. Bu kalibrləmə sizin xammalınızı, bölgənizi və bu ilin məhsulunu yaxşı təmsil etmirsə, nəticələr sistematik şəkildə sürüşə bilər.
Praktikada yaxşı işləyən üsul belədir. Hər ay hər əsas xammaldan bir neçə nümunə NIR-də oxunur və eyni zamanda klassik kimyəvi analiz üçün laboratoriyaya göndərilir. İkisi arasındakı orta fərq izlənir. Fərq bir neçə ay eyni istiqamətdə qalırsa, bu sistematik sapmadır və kalibrləmə düzəldilməlidir. Ayrı-ayrı nümunələr arasındakı səpələnmə normaldır və təşvişə səbəb deyil.
Nümunə analizdən daha vacibdir
Ən yaxşı laboratoriya belə pis götürülmüş nümunəni düzəldə bilməz. Yük maşınının üstündən götürülmüş bir ovuc qarğıdalı yükü təmsil etmir. Zond ilə maşının müxtəlif nöqtələrindən götürülmüş alt nümunələr lazımdır, onlar qarışdırılır və analiz nümunəsi həmin qarışıqdan götürülür. Hər nümunənin aid olduğu partiya, təchizatçı və silos da qeyd edilməlidir. Əks halda əlinizdə rəqəm olur, amma onun nəyi ifadə etdiyini bilmirsiniz.
Matrisə hansı dəyər yazılır?
Son partiyanın analizini birbaşa matrisə yazmaq cazibədar görünür, amma silosdakı xammal adətən bir neçə partiyanın qarışığıdır. Praktikada iki yanaşma önə çıxır. Birincisi, son bir neçə partiyanın miqdara görə çəkili ortalamasından istifadə etməkdir. İkincisi, xammalı silos üzrə təyin etmək və hər silos üçün ayrıca ortalama saxlamaqdır. İkincisi daha çox iş tələb edir, amma keyfiyyəti açıq-aydın fərqlənən müxtəlif təchizatçıların xammalı üçün qat-qat dəqiq cavab verir.
Dəyişkənliyi də nəzərə almaq lazımdır. Ortalaması eyni olan iki soya şrotundan biri partiyadan partiyaya xeyli səpələnmiş nəticələr verirsə, ondan istifadə edən formullarda təhlükəsizlik payı saxlamaq ağıllıdır. Hər qida maddəsinə eyni payı əlavə etmək əvəzinə onu daha dəyişkən xammala və kritik qida maddələrinə görə təyin edin.
Nəticələri formula çatdırmaq
Analiz işində ən çox vaxt itirilən hissə nəticələri əllə bir yerdən başqa yerə köçürməkdir. Səhv sətrə yazılmış dəyəri görmək həftələr çəkə bilər. OptiFormula proqramında NIR və laboratoriya nəticələri birbaşa xammal analizlərinə idxal edilə bilər və yeni dəyərlər formullar yenidən həll olunmazdan əvvəl nəzərdən keçirilə bilər. Köhnə və yeni dəyərlər arasındakı fərqi görmək keyfiyyətdəki real dəyişikliyi məlumat səhvindən ayırmağı da asanlaşdırır.
Qida maddələri matrisi zavodun bildiklərinin ən konkret formasıdır. Onu mütəmadi olaraq real analizlərlə qidalandırmaq formulların fermada da kağızdakı kimi işləməsinin ən qısa yoludur.
