[{"data":1,"prerenderedAt":42},["ShallowReactive",2],{"blog-premiks-ve-tasiyici-vi":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40],{"p":5},"Một nhà máy thức ăn chăn nuôi muốn thay loại premix đã dùng nhiều năm ở tỷ lệ 0,5% bằng một sản phẩm đậm đặc hơn dùng ở tỷ lệ 0,25%, theo gợi ý của nhà cung cấp. Chi phí premix trên mỗi tấn thức ăn giảm đôi chút, còn chi phí vận chuyển và lưu kho giảm một nửa. Trên giấy tờ, đây là một quyết định dễ dàng. Nhưng nhóm lập công thức đặt ra vài câu hỏi. Canxi trong thức ăn sẽ ra sao khi chất mang thay đổi? Máy trộn có phân tán đều được một lượng nhỏ như vậy không? Cân có đủ chính xác để cân lượng đó không?",{"h2":7},"Chất mang cũng là một nguyên liệu",{"p":9},"Phần lớn khối lượng của premix không phải là vitamin và khoáng chất mà là vật liệu mang chúng. Chất mang thường là bột đá vôi, cám mì hoặc vật liệu tương tự. Nó bổ sung một ít dưỡng chất vào thức ăn, dù rất ít, và nếu bỏ qua phần đóng góp này trong công thức thì thức ăn thực tế sẽ khác với trên giấy.",{"p":11},"Lấy một ví dụ, với các con số chỉ mang tính minh họa. Giả sử 60% của một loại premix dùng ở tỷ lệ 0,5% là bột đá vôi. Như vậy là 3 kg đá vôi trên mỗi tấn thức ăn. Với hàm lượng canxi 38%, nó bổ sung khoảng 0,11 điểm phần trăm canxi vào thức ăn. Nếu premix được khai báo trong ma trận dinh dưỡng chỉ với giá trị vitamin và khoáng vi lượng, lượng canxi này là phần đóng góp mà chương trình không nhìn thấy. Trong thức ăn gà đẻ, đó có vẻ là một sai lệch nhỏ, nhưng trong thức ăn gà thịt, nó có thể làm lệch đáng kể tỷ lệ canxi/phốt pho.",{"p":13},"Khi sản phẩm mới đưa premix xuống 0,25%, lượng canxi từ chất mang cũng giảm một nửa. Với nhà máy đã khai báo premix trong công thức với đầy đủ giá trị dinh dưỡng, kể cả chất mang, thay đổi này tự cân bằng. Công thức bù phần canxi thiếu hụt bằng bột đá vôi. Ở nhà máy chưa làm như vậy, canxi trong thức ăn lặng lẽ giảm xuống mà không ai biết vì sao.",{"h2":15},"Phân tán đều một lượng nhỏ",{"p":17},"Premix đậm đặc đòi hỏi nhiều hơn ở máy trộn. Trong một máy trộn ba tấn, 0,25% premix là 7,5 kg, và lượng này phải phân bố đều đến mọi phần của ba tấn thức ăn. Độ đồng đều khi trộn thường được đo bằng sự phân bố của một chất chỉ thị trong các mẫu lấy từ nhiều điểm khác nhau, và được biểu thị bằng hệ số biến thiên. Mẻ trộn có hệ số biến thiên dưới 10% được coi là tốt.",{"p":19},"Cần thực hiện thử nghiệm này đều đặn, nhất là trước và sau khi giảm tỷ lệ premix. Thời gian trộn, mức độ đầy của máy trộn, độ mòn của cánh trộn và thứ tự cho nguyên liệu vào đều ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả. Cho premix vào máy trộn trước chất béo lỏng cũng thường giúp phân tán tốt hơn.",{"h2":21},"Độ chính xác của cân",{"p":23},"Độ chính xác của cân định lượng vi lượng cũng cần được xem xét. Nếu cân có độ chia 50 gam, sai số khi cân 7,5 kg vào khoảng 0,7%, mức chấp nhận được. Với cùng chiếc cân đó, một phụ gia dùng ở tỷ lệ 0,1%, tức một lần cân ba kilôgam, có sai số 1,7%. Với một số phụ gia thuốc và enzyme, mức này có thể ở ngưỡng giới hạn. Trước khi giảm tỷ lệ premix, hãy kiểm tra xem với độ chính xác của cân, lần cân nhỏ nhất có sai số bao nhiêu.",{"h2":25},"Vitamin hao hụt dọc đường",{"p":27},"Vitamin, đặc biệt là vitamin A, E và một số vitamin nhóm B, mất một phần hoạt tính trong quá trình bảo quản và ép viên. Nhiệt, độ ẩm, ánh sáng và sự tiếp xúc với một số khoáng vi lượng trong premix làm tăng mức hao hụt đó. Vì vậy, các nhà sản xuất premix bổ sung một biên an toàn cao hơn giá trị ghi trên nhãn.",{"p":29},"Điều cốt lõi là mục tiêu nằm ở hàm lượng vitamin trong thức ăn vật nuôi ăn, chứ không phải trong premix. Ví dụ, nếu premix được bảo quản ba tháng và mất 10% vitamin A trong thời gian đó, thì cần đưa thêm khoảng 10% vitamin A vào premix để đạt mức mục tiêu trong thức ăn. Các nhà máy ép viên ở nhiệt độ cao hoặc dùng máy expander giữ biên này cao hơn. Biết premix được bảo quản bao lâu và trong điều kiện nào là điều kiện tiên quyết để đặt biên an toàn cho đúng.",{"h2":31},"Dạng của khoáng vi lượng",{"p":33},"Các khoáng vi lượng như kẽm, đồng, mangan và sắt có thể được cung cấp ở dạng muối vô cơ hoặc dạng hữu cơ liên kết. Dạng hữu cơ thường có độ hữu dụng sinh học cao hơn và trong một số trường hợp cho phép đạt cùng hiệu quả với liều thấp hơn. Tuy nhiên, đơn giá của chúng cao hơn. Việc chọn dạng nào không nên chỉ dựa vào giá, mà dựa trên đánh giá có tính đến khác biệt về độ hữu dụng và sự tương tác với các thành phần khác của thức ăn.",{"p":35},"Giới hạn tối đa theo quy định là một vấn đề khác. Mức cao nhất được phép trong thức ăn đối với một số khoáng vi lượng khác nhau theo quốc gia và theo loài vật nuôi. Khoáng vi lượng đến từ nguyên liệu cũng được tính vào giới hạn đó. Chuẩn bị premix có tính đến các giới hạn này đặc biệt quan trọng đối với thức ăn xuất khẩu.",{"h2":37},"Xem premix là một phần của công thức",{"p":39},"Premix thường được xem là một thành phần nằm trong công thức ở tỷ lệ cố định. Thực ra, với chất mang, biên vitamin và dạng khoáng vi lượng của nó, premix đóng góp thực sự vào giá trị dinh dưỡng và chi phí của thức ăn. Trong OptiFormula, khai báo premix là một nguyên liệu với đầy đủ giá trị dinh dưỡng giúp đảm bảo các đóng góp như canxi hay phốt pho từ chất mang được tính đến trong mỗi lần giải. Kết quả phòng thí nghiệm và việc in nhãn dùng chung một dữ liệu, nên nhãn thức ăn vẫn đúng khi premix thay đổi.",{"p":41},"Tỷ lệ vài phần nghìn trông có vẻ nhỏ. Nhưng gần như toàn bộ lượng vitamin và khoáng vi lượng của thức ăn đi qua phần nhỏ đó. Coi việc thay đổi premix là một quyết định về công thức thay vì quyết định mua hàng sẽ giúp thành phần nhỏ này không gây ra hậu quả lớn.",1794234588777]