[{"data":1,"prerenderedAt":52},["ShallowReactive",2],{"blog-en-dusuk-maliyetli-yem-formulasyonu-vi":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44,46,48,50],{"p":5},"Sáng sớm thứ Hai, một email từ bộ phận thu mua gửi đến: ngô đã tăng từ 9.000 lên 10.350 TRY một tấn. Đó là mức tăng mười lăm phần trăm. Kế hoạch sản xuất đã chốt, silo đã đầy và chiều nay xe sẽ nhận hàng. Người ngồi ở bàn lập công thức có hai lựa chọn. Giữ nguyên công thức và chịu phần chênh lệch, hoặc giải lại công thức với giá mới. Bài viết này giải thích vì sao lựa chọn thứ hai gần như luôn đúng, và phép tính đằng sau nó hoạt động ra sao.",{"h2":7},"Công thức thực chất là một câu hỏi",{"p":9},"Nhìn vào một công thức thức ăn, thường bạn thấy một danh sách tỷ lệ phần trăm: bao nhiêu ngô, bao nhiêu khô dầu đậu nành, một ít dầu, bột đá, phốt phát, premix. Nhưng với phần mềm lập công thức, công thức là một câu hỏi. Với những nguyên liệu tôi có, ở mức giá này, hỗn hợp rẻ nhất đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con vật là gì?",{"p":11},"Điều mà công thức chi phí thấp nhất mang lại là hỗn hợp rẻ nhất vẫn đáp ứng mọi quy tắc bạn đặt ra. Bạn đưa vào ba thứ: giá của từng nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng của từng nguyên liệu và các giới hạn mà công thức phải tuân theo. OptiFormula trả về tỷ lệ phối trộn của từng nguyên liệu và chi phí mỗi tấn. Hãy đọc kết quả như sau: mọi dưỡng chất quan trọng đều đạt hoặc vượt mức tối thiểu, không nguyên liệu nào nằm ngoài giới hạn của nó, và trong các hỗn hợp đáp ứng cùng những giới hạn đó, không có hỗn hợp nào rẻ hơn.",{"h2":13},"Đặt đúng ràng buộc là xong một nửa công việc",{"p":15},"Theo kinh nghiệm của chúng tôi, phần lớn vấn đề ngoài thực tế đến từ các ràng buộc chứ không phải từ chương trình. Giới hạn dưỡng chất mô tả nhu cầu của con vật: năng lượng trao đổi, protein thô, axit amin tiêu hóa, canxi, phốt pho hữu dụng, v.v. Giới hạn nguyên liệu phản ánh các cân nhắc kỹ thuật và thực tế. Bạn không muốn quá nhiều lúa mì trong khẩu phần gà thịt vì độ nhớt. Xơ trong khô dầu hướng dương ảnh hưởng đến chất lượng viên và lượng ăn vào. Dầu có mức trần do khả năng của dây chuyền ép viên quyết định.",{"p":17},"Tỷ lệ là loại ràng buộc thứ ba. Tỷ lệ canxi trên phốt pho hữu dụng, hay methionine cộng cystine so với lysine, không thể diễn đạt đầy đủ bằng các giới hạn dưỡng chất riêng lẻ, nên được viết thành ràng buộc riêng. Cuối cùng, tổng các tỷ lệ phối trộn phải bằng một trăm phần trăm. Nghe thì có vẻ hiển nhiên, nhưng nếu quên tách riêng các thành phần cố định như premix và muối, phần còn lại cho các nguyên liệu khác sẽ quá nhiều hoặc quá ít.",{"p":19},"Rồi còn vấn đề biên an toàn. Kết quả phân tích nguyên liệu là giá trị trung bình và thay đổi theo từng chuyến hàng, nên nhiều chuyên gia dinh dưỡng đặt các dưỡng chất quan trọng cao hơn nhu cầu một chút. Biên an toàn đó có chi phí, và giá bóng, mà chúng ta sẽ nói đến bên dưới, là cách để nhìn thấy nó.",{"h2":21},"Một ví dụ nhỏ",{"p":23},"Các con số dưới đây hoàn toàn mang tính minh họa. Giá trị nguyên liệu và giá của một nhà máy thực tế sẽ khác. Mục đích là cho thấy logic của phép tính.",{"p":25},"Lấy khẩu phần gà thịt giai đoạn tăng trưởng. Các nguyên liệu sẵn có là ngô, lúa mì, khô dầu đậu nành 46%, khô dầu hướng dương 36%, dầu đậu nành, bột đá, dicalcium phosphate và L-lysine. Premix vitamin khoáng cộng muối được cố định tổng cộng 0,8%. Mục tiêu là năng lượng trao đổi tối thiểu 3.100 kcal/kg, protein thô tối thiểu 21%, lysine tiêu hóa tối thiểu 1,15%, canxi từ 0,87 đến 0,95% và phốt pho hữu dụng tối thiểu 0,44%. Lúa mì tối đa 20%, khô dầu hướng dương tối đa 8%, dầu tối đa 5% và L-lysine tối đa 0,4%.",{"p":27},"Giá mỗi tấn là 9.000 TRY với ngô, 8.800 với lúa mì, 18.000 với khô dầu đậu nành, 11.000 với khô dầu hướng dương, 55.000 với dầu đậu nành, 1.500 với bột đá, 30.000 với dicalcium phosphate và 60.000 với L-lysine. Với dữ liệu này, OptiFormula cho ra khoảng 57,3% ngô, 35,7% khô dầu đậu nành, 3,4% dầu đậu nành, 1,0% bột đá, 1,75% dicalcium phosphate và 0,14% L-lysine, ở mức khoảng 14.560 TRY một tấn kể cả premix. Ở mức giá này, cả lúa mì lẫn khô dầu hướng dương đều không vào công thức.",{"p":29},"Nhìn kỹ sẽ thấy thêm một điều. Năng lượng, protein, lysine, mức canxi tối thiểu và phốt pho hữu dụng đều nằm đúng trên giới hạn. Công thức không cho bất kỳ dưỡng chất nào nhiều hơn mức cần. Công thức chi phí thấp nhất thường trông như vậy: một vài ràng buộc có hiệu lực, phần còn lại vẫn dư địa.",{"h2":31},"Khi ngô tăng giá",{"p":33},"Quay lại sáng thứ Hai. Ngô giờ là 10.350 TRY. Nếu giữ nguyên công thức, chi phí mỗi tấn tăng theo phần của ngô trong mức tăng, khoảng 0,573 × 1.350 = 773 TRY. Giải lại với giá mới thì bức tranh thay đổi. Lúa mì vào đến giới hạn 20%, ngô giảm xuống 38%, dầu tăng lên 4,2% để bù phần năng lượng thiếu, khô dầu đậu nành giảm nhẹ và thêm một chút L-lysine để đủ lysine. Chi phí mới khoảng 15.240 TRY một tấn. Mức tăng là 679 TRY thay vì 773.",{"p":35},"94 TRY một tấn có vẻ nhỏ. Với nhà máy sản xuất 10.000 tấn mỗi tháng, đó là khoảng 940.000 TRY chỉ riêng từ một lần biến động giá này, và hàm lượng dinh dưỡng vẫn như cũ. Gà ăn một khẩu phần tương đương. Chỉ có tổ hợp nguyên liệu là thay đổi.",{"p":37},"Tuy vậy, cần lưu ý một điều. Lúa mì nhảy thẳng lên 20% là đúng về mặt chi phí, nhưng đặt ra những câu hỏi thực tế. Chương trình enzyme của bạn đã sẵn sàng chưa? Trong silo có đủ lúa mì không? Chất lượng viên sẽ ra sao? OptiFormula sẽ không hỏi những câu này thay bạn. Chương trình chỉ tính đến chúng nếu bạn viết chúng thành ràng buộc. Người lập công thức giỏi luôn đặt câu hỏi với kết quả và, khi cần, điều chỉnh giới hạn rồi giải lại.",{"h2":39},"Enzyme và liều dùng",{"p":41},"Phần lớn giá trị dinh dưỡng là cố định. Tăng gấp đôi ngô thì năng lượng từ ngô cũng tăng gấp đôi. Điều đó đúng đủ với hầu hết dưỡng chất, nhưng không phải tất cả. Đóng góp của phytase và enzyme NSP vào giá trị dinh dưỡng không tăng đều theo liều, và phụ thuộc vào phần còn lại của khẩu phần. Làm tròn theo kích thước mẻ trộn là một trường hợp khác. OptiFormula tính đến những hiệu ứng như vậy. Trong thực tế, điều này có nghĩa là ma trận enzyme có thể thay đổi theo liều và cơ chất, sát với tác dụng thực của nó thay vì được nhập như một giá trị cố định.",{"h2":43},"Khi không có lời giải",{"p":45},"Đôi khi không tìm được công thức nào. Điều đó thường có nghĩa là các ràng buộc mâu thuẫn nhau. Ví dụ, đặt mức protein tối thiểu rất cao và mức tối đa thấp cho khô dầu đậu nành, có thể không có hỗn hợp nào thỏa mãn cả hai. Điều đầu tiên cần kiểm tra là những giới hạn bạn thay đổi gần nhất. Một nguyên nhân khác chúng tôi hay gặp là giá trị phân tích bị gõ sai. Một giá trị protein nhập là 4,6 thay vì 46 có thể làm cả công thức vô nghiệm.",{"h2":47},"Nhiều hơn một công thức",{"p":49},"Công thức không phải là thứ duy nhất OptiFormula trả về. Nó còn tính giá bóng cho mọi ràng buộc và mọi nguyên liệu. Trong ví dụ của chúng ta, nâng mức năng lượng tối thiểu thêm 1 kcal/kg làm tăng khoảng 9 TRY một tấn, và một điểm protein thô tốn khoảng 435 TRY. Khô dầu hướng dương, vốn không có trong công thức, sẽ phải giảm xuống khoảng 10.100 TRY một tấn thì mới vào được. Loại thông tin này rất hữu ích khi đàm phán mua hàng và khi rà soát mục tiêu dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ trình bày chi tiết trong bài viết tiếp theo.",{"p":51},"Lập công thức chi phí thấp nhất không phải là việc làm một lần rồi để đó. Công thức được giải lại mỗi khi giá thay đổi, có kết quả phân tích mới hoặc sản xuất phát sinh ràng buộc mới. Qua một năm, khác biệt giữa những nhà máy làm việc này thường xuyên và những nhà máy không làm hiện ra rõ ràng ở chi phí mỗi tấn.",1794234588599]