[{"data":1,"prerenderedAt":46},["ShallowReactive",2],{"blog-soyaya-alternatif-protein-th":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44],{"p":5},"ราคากากถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นชัดเจนภายในหนึ่งปี และผู้บริหารโรงงานอาหารสัตว์แห่งหนึ่งถามว่าจะลดสัดส่วนกากถั่วเหลืองในสูตรได้อย่างไร ฝ่ายจัดซื้อบอกว่าในพื้นที่มีกากทานตะวัน กากเรพซีด และ DDGS นักโภชนาการรู้ดีว่าวัตถุดิบเหล่านี้ไม่มีตัวใดถูกอย่างที่เห็นในตาราง คำถามที่แท้จริงไม่ใช่ราคาต่อหน่วยโปรตีน แต่คือวัตถุดิบแต่ละตัวเข้าไปแทนอะไรในสูตร และนำอะไรติดมาด้วย",{"h2":7},"โปรตีนหยาบอย่างเดียวไม่พอ",{"p":9},"สิ่งที่ทำให้กากถั่วเหลืองมีคุณค่าไม่ใช่แค่โปรตีนหยาบสูง รูปแบบกรดอะมิโนของมัน โดยเฉพาะไลซีน ใกล้เคียงกับความต้องการของสัตว์มาก การย่อยได้สูง และมีเยื่อใยต่ำ แหล่งทางเลือกส่วนใหญ่ด้อยกว่าในข้อใดข้อหนึ่งหรือหลายข้อ ดังนั้นเมื่อใช้กากชนิดอื่นแทนกากถั่วเหลือง การทำให้โปรตีนหยาบเท่ากันนั้นไม่พอ ต้องจัดสมดุลกรดอะมิโนที่ย่อยได้ พลังงาน และเยื่อใยไปพร้อมกัน",{"h2":11},"ทางเลือกหลัก",{"p":13},"กากทานตะวันมีมากและราคาถูกในหลายพื้นที่ มีเมทไธโอนีนค่อนข้างดี แต่ไลซีนต่ำและเยื่อใยสูง ในล็อตที่มีเปลือกมาก ค่าพลังงานจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นเมื่อใช้กากทานตะวัน ความต้องการไลซีนสังเคราะห์จะสูงขึ้น และอาจต้องใช้ไขมันมากขึ้นเพื่อปิดช่องว่างพลังงาน",{"p":15},"กากเรพซีด โดยเฉพาะจากพันธุ์ที่มีกลูโคซิโนเลตต่ำ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ด้วยกลูโคซิโนเลตและเยื่อใย ระดับการใช้จึงถูกจำกัดตามชนิดและอายุสัตว์ ในไก่ไข่ บางสายพันธุ์ไวต่อกากเรพซีดมากกว่า และอาจทำให้ไข่มีกลิ่นผิดปกติ",{"p":17},"DDGS มีคุณค่าทั้งด้านพลังงานและโปรตีน แต่คุณภาพแตกต่างกันมากระหว่างผู้ผลิตและระหว่างล็อต ในล็อตที่ร้อนเกินไประหว่างการอบแห้ง การย่อยได้ของไลซีนจะลดลง ความเสี่ยงสารพิษจากเชื้อรา (mycotoxin) ก็สูง เพราะสารพิษในเมล็ดธัญพืชจะเข้มข้นขึ้นระหว่างการผลิตเอทานอล พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลันเตาและถั่วปากอ้าให้ทั้งแป้งและโปรตีน แต่ในบางชนิด แทนนินและสารต้านโภชนะอื่น ๆ ทำให้ต้องจำกัดการใช้",{"h2":19},"ตัวอย่าง",{"p":21},"ตัวเลขเป็นเพียงตัวอย่างประกอบ ในอาหารไก่เนื้อระยะรุ่น เราต้องการลดกากถั่วเหลือง 5 จุดและใช้กากทานตะวันแทน กากถั่วเหลืองราคาตันละ 18,000 TRY และกากทานตะวันตันละ 9,500 TRY เพื่อปิดช่องว่างไลซีนและเมทไธโอนีนที่ย่อยได้ OptiFormula จะเติมไลซีนและเมทไธโอนีนสังเคราะห์ ในแง่ต้นทุนวัตถุดิบ การเปลี่ยนนี้ประหยัดได้ประมาณ 160 TRY ต่อตันอาหาร",{"p":23},"แต่เยื่อใยสูงของกากทานตะวันทำให้พลังงานของอาหารลดลง เพื่อรักษาเป้าหมายพลังงาน OptiFormula ใช้ไขมันเพิ่มขึ้นประมาณ 0.4 จุด ทำให้ต้นทุนเพิ่มประมาณ 70 TRY ต่อตัน การประหยัดสุทธิลดลงเหลือประมาณ 90 TRY ต่อตัน ยังเป็นการประหยัดที่คุ้มค่า แต่น้อยกว่าส่วนต่างราคาในตารางมาก นอกจากนี้ เยื่อใยที่เพิ่มขึ้นอาจมีผลต่อคุณภาพอาหารเม็ดและสมรรถภาพในโรงเรือน ผลเหล่านี้จะเห็นได้จากการผลิตทดลองและผลการเลี้ยงของฝูงเท่านั้น",{"h2":25},"มองให้เห็นขีดจำกัดของการประหยัด",{"p":27},"วิธีที่ดีที่สุดในการตัดสินใจว่าจะใช้แหล่งโปรตีนทางเลือกมากเท่าไร ไม่ใช่การใส่ลงในสูตรโดยไม่จำกัด แต่คือการดูว่า OptiFormula เลือกใช้มันที่ราคาเท่าไรและถึงระดับการใช้เท่าไร ราคาเงา (shadow price) และการวิเคราะห์แบบพาราเมตริกแสดงช่วงราคาที่วัตถุดิบยังอยู่ในสูตร และระดับการใช้เปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อราคาขยับ ข้อมูลนี้ช่วยให้ฝ่ายจัดซื้อกำหนดราคาซื้อที่สมจริงสำหรับวัตถุดิบทางเลือก",{"p":29},"ค่าสูงสุดที่กำหนดสำหรับการใช้วัตถุดิบก็เป็นส่วนหนึ่งของการตัดสินใจ ค่าเหล่านี้ควรสะท้อนปัญหาที่ทราบอยู่แล้วของวัตถุดิบ เช่น เยื่อใย สารต้านโภชนะ หรือความเสี่ยงสารพิษจากเชื้อรา ยิ่งขีดจำกัดสมจริงเท่าไร การประหยัดที่ OptiFormula เสนอก็ยิ่งคงอยู่ได้จริงในภาคสนามมากเท่านั้น",{"h2":31},"ความแตกต่างระหว่างชนิดสัตว์",{"p":33},"แหล่งทางเลือกเดียวกันไม่ได้มีคุณค่าเท่ากันในสัตว์ทุกชนิด ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง เยื่อใยส่วนใหญ่ในกากทานตะวันถูกย่อยได้ และกากนี้ใช้แทนกากถั่วเหลืองได้เป็นส่วนใหญ่ในสูตรอาหารโคนมและโคเนื้อได้ง่าย ในสัตว์ปีก เยื่อใยเดียวกันทำให้พลังงานลดลง และระดับการใช้อยู่ในช่วงที่แคบกว่า ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ขีดจำกัดของโปรตีนจากพืชยิ่งชัดเจนกว่านั้น",{"p":35},"ดังนั้นในโรงงานที่ผลิตอาหารให้สัตว์หลายชนิด เมื่อวัตถุดิบทางเลือกเข้ามาหนึ่งล็อต การส่งไปยังอาหารที่วัตถุดิบนั้นเพิ่มคุณค่าได้มากที่สุดจึงสำคัญ แผนที่คำนวณสูตรอาหารทั้งหมดของโรงงานพร้อมกันภายใต้สต็อกที่ใช้ร่วมกัน จะส่งกากทานตะวันที่มีจำกัดไปยังอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง และส่งกากถั่วเหลืองไปยังอาหารสัตว์ปีกได้เอง",{"h2":37},"การวิเคราะห์และคุณภาพ",{"p":39},"วัตถุดิบทางเลือกมักแปรปรวนมากกว่ากากถั่วเหลือง กากทานตะวันล็อตหนึ่งอาจมีโปรตีน 36 เปอร์เซ็นต์ และอีกล็อตหนึ่ง 30 เปอร์เซ็นต์ ส่วนต่างนี้เปลี่ยนคุณค่าที่แท้จริงของสูตรโดยตรง โรงงานที่หันมาใช้แหล่งทางเลือกจึงต้องวิเคราะห์วัตถุดิบเหล่านี้บ่อยขึ้น และกำหนดผู้ขายแต่ละรายเป็นวัตถุดิบแยกกัน",{"p":41},"ใน OptiFormula สามารถเก็บค่าวิเคราะห์ของผู้ขายแต่ละรายหรือแต่ละล็อตแยกกัน และนำเข้าผล NIR และผลห้องปฏิบัติการได้โดยตรง เมทริกซ์เอนไซม์ที่ขึ้นกับขนาดการใช้และสับสเตรตยังช่วยให้ประเมินคุณค่าของเอนไซม์ NSP ที่ใช้กับวัตถุดิบทางเลือกที่มีเยื่อใยสูง ตามสัดส่วนของวัตถุดิบเหล่านั้นได้",{"h2":43},"ถั่วเหลืองน้อยลง แต่สมดุล",{"p":45},"การตัดกากถั่วเหลืองออกทั้งหมดมักทำไม่ได้และไม่คุ้มค่า แต่การลดสัดส่วนลงอย่างถูกวิธีช่วยลดต้นทุนและลดการพึ่งพาวัตถุดิบเพียงชนิดเดียว วิธีทำคือประเมินแหล่งทางเลือกจากกรดอะมิโนที่ย่อยได้ พลังงาน และเยื่อใยไปพร้อมกันแทนโปรตีนหยาบ กำหนดขีดจำกัดการใช้ที่สมจริง และยืนยันผลกับสมรรถภาพของฝูง",1794234591761]