[{"data":1,"prerenderedAt":44},["ShallowReactive",2],{"blog-su-urunleri-yemi-fcr-pt":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42],{"p":5},"Uma piscicultura de robalo e dourada recebe do fornecedor uma oferta de ração mais barata. Na nova ração, a proporção de farinha de peixe foi reduzida e substituída por farelo de soja, glúten de trigo e farinha de vísceras de aves. A proteína bruta e a gordura do rótulo são quase as mesmas de antes. O preço por quilo é 7 por cento menor. Antes de decidir, o gerente técnico da piscicultura faz uma única pergunta: quanto vai custar um quilo de peixe com esta ração?",{"h2":7},"A medida real: conversão alimentar",{"p":9},"Na aquicultura, a ração é o maior item do custo de produção e muitas vezes responde por mais da metade do total. Mas o preço por quilo de ração, sozinho, não diz nada. O que importa é quantos quilos de ração são necessários para produzir um quilo de peixe. Essa relação é a conversão alimentar, e ela depende da qualidade da ração, da digestibilidade, do manejo alimentar e da temperatura da água.",{"p":11},"Vejamos um exemplo, com números ilustrativos. A ração atual custa 40 TRY o quilo e dá uma conversão alimentar de 1,5. O custo de ração de um quilo de peixe é 40 × 1,5, ou seja, 60 TRY. A nova ração custa 37 TRY o quilo, mas, como a digestibilidade é menor, a conversão alimentar sobe para 1,7. O custo de ração de um quilo de peixe passa a ser 37 × 1,7, cerca de 62,9 TRY. A ração mais barata por quilo sai cerca de 2,9 TRY mais cara por quilo de peixe.",{"p":13},"Para uma piscicultura que produz 500 toneladas de peixe por ano, essa diferença chega a cerca de 1,45 milhão de TRY. Além disso, uma conversão alimentar mais alta significa mais nutrientes não digeridos e mais fezes na água, o que prejudica a qualidade da água e o ambiente em torno dos tanques-rede.",{"h2":15},"Aminoácidos digestíveis, não proteína bruta",{"p":17},"A proteína bruta do rótulo não mostra o valor real da ração para o peixe. A proteína da farinha de peixe é altamente digestível e o seu perfil de aminoácidos é muito próximo do que os peixes precisam. As proteínas vegetais são menos digestíveis, e a lisina e a metionina, em particular, costumam ficar abaixo do necessário. Uma fórmula que mantém a mesma proteína bruta enquanto troca farinha de peixe por fontes vegetais pode ficar muito mais fraca que antes em lisina e metionina digestíveis.",{"p":19},"Por isso as fórmulas de ração para aquicultura precisam ser resolvidas com base em aminoácidos digestíveis. À medida que a proporção de fontes vegetais aumenta, os aminoácidos que faltam podem ser completados com aminoácidos sintéticos. Mas a forma como os aminoácidos sintéticos se dissolvem na água e o quanto os peixes os aproveitam variam de espécie para espécie. Definir os valores dos ingredientes com coeficientes de digestibilidade medidos em peixes dá um resultado muito mais preciso do que usar valores de aves ou suínos.",{"h2":21},"Os limites dos ingredientes vegetais",{"p":23},"Alguns ingredientes vegetais podem causar problemas inesperados nos peixes. Certos compostos do farelo de soja podem causar inflamação intestinal em espécies como a truta quando usados em níveis altos. O fitato dos ingredientes vegetais reduz a disponibilidade do fósforo e de alguns minerais. Ingredientes fibrosos dificultam a digestão. Por isso, definir um máximo específico por espécie para cada ingrediente vegetal impede que o programa use um ingrediente em excesso só porque o preço é atraente.",{"p":25},"O fósforo merece atenção especial. O fósforo que o peixe não consegue aproveitar vai para a água e contribui para a eutrofização. Em muitas regiões, a quantidade de fósforo que as pisciculturas liberam no ambiente é monitorada. Calcular corretamente o fósforo disponível e não fornecer mais que o necessário importa tanto para o custo quanto para o meio ambiente.",{"h2":27},"Gordura e qualidade do filé",{"p":29},"O óleo de peixe é um dos ingredientes mais caros da ração e um dos de preço mais volátil. Substituí-lo em parte por óleos vegetais reduz o custo, mas também muda o perfil de ácidos graxos do filé. Os ácidos graxos ômega-3, como EPA e DHA, em particular, vêm do óleo de peixe. Se caírem abaixo de certo nível no filé, o produto pode perder valor em alguns mercados.",{"p":31},"Algumas pisciculturas usam uma ração de crescimento com alta proporção de óleo vegetal e passam, nas últimas semanas antes da despesca, para uma ração de terminação rica em óleo de peixe. Essa abordagem ajuda a reduzir o custo total com óleo e, ao mesmo tempo, protege a qualidade do filé. Por quanto tempo a ração de terminação deve ser fornecida depende da espécie, da temperatura da água e do nível de ácidos graxos desejado.",{"h2":33},"Como a ração se comporta na água",{"p":35},"Ao contrário da ração para animais terrestres, a ração para peixes entra em contato com a água. Quanto tempo a ração mantém a integridade na água, com que velocidade afunda ou flutua e quanto pó carrega é o que decide se os nutrientes chegam ao peixe. Uma ração que se desfaz rápido na água libera parte dos nutrientes na água antes que cheguem ao peixe, por mais perfeita que seja no papel.",{"p":37},"Nas rações extrusadas, as fontes de amido não são só energia, mas também o aglutinante que mantém o pélete inteiro. Cortar demais o amido em busca do menor custo pode prejudicar a qualidade da extrusão. Por isso o nível mínimo de amido necessário para a qualidade física da ração também deve estar na fórmula como restrição.",{"h2":39},"Resolver a fórmula por quilo de peixe",{"p":41},"No OptiFormula, metas de aminoácidos digestíveis, fósforo disponível e ácidos graxos podem ser definidas para cada espécie. Restrições como máximos para ingredientes vegetais e um mínimo para o amido podem ser usadas junto com equações de relação entre nutrientes na mesma fórmula. Os preços-sombra mostram então até onde o preço de um ingrediente, a farinha de peixe por exemplo, pode variar antes que ele perca o seu lugar na fórmula.",{"p":43},"Na ração para peixes, a pergunta certa nunca é só o preço por quilo de ração. A pergunta certa é o custo total de um quilo de peixe e a qualidade desse peixe. Uma fórmula que responda a ela leva em conta, ao mesmo tempo, a conversão alimentar, a digestibilidade e o comportamento da ração na água.",1794234583056]