[{"data":1,"prerenderedAt":44},["ShallowReactive",2],{"blog-su-urunleri-yemi-fcr-pl":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42],{"p":5},"Hodowla labraksa i dorady dostaje od dostawcy ofertę tańszej paszy. W nowej paszy udział mączki rybnej zmniejszono i zastąpiono ją śrutą sojową, glutenem pszennym i mączką drobiową. Białko ogólne i tłuszcz na etykiecie są prawie takie same jak wcześniej. Cena za kilogram jest niższa o 7 procent. Przed podjęciem decyzji kierownik techniczny hodowli zadaje jedno pytanie: ile będzie kosztował kilogram ryby na tej paszy?",{"h2":7},"Prawdziwa miara: współczynnik konwersji paszy",{"p":9},"W akwakulturze pasza jest największą pozycją kosztów produkcji i często stanowi ponad połowę całości. Ale sama cena kilograma paszy nic nie mówi. Liczy się to, ile kilogramów paszy potrzeba do wyprodukowania kilograma ryby. Ten stosunek to współczynnik konwersji paszy, który zależy od jakości paszy, strawności, techniki żywienia i temperatury wody.",{"p":11},"Weźmy przykład. Liczby są przykładowe. Obecna pasza kosztuje 40 TRY za kilogram i daje współczynnik konwersji 1,5. Koszt paszy na kilogram ryby wynosi 40 × 1,5, czyli 60 TRY. Nowa pasza kosztuje 37 TRY za kilogram, ale ponieważ jej strawność jest niższa, współczynnik konwersji rośnie do 1,7. Koszt paszy na kilogram ryby wynosi wtedy 37 × 1,7, czyli około 62,9 TRY. Pasza tańsza w przeliczeniu na kilogram jest o około 2,9 TRY droższa w przeliczeniu na kilogram ryby.",{"p":13},"Dla hodowli produkującej 500 ton ryb rocznie ta różnica wynosi około 1,45 mln TRY. Do tego wyższy współczynnik konwersji oznacza więcej niestrawionych składników pokarmowych i odchodów w wodzie, co szkodzi jakości wody i środowisku wokół klatek.",{"h2":15},"Strawne aminokwasy, a nie białko ogólne",{"p":17},"Białko ogólne na etykiecie nie pokazuje rzeczywistej wartości paszy dla ryby. Białko mączki rybnej jest wysoko strawne, a jego profil aminokwasowy jest bardzo bliski potrzebom ryb. Białka roślinne są słabiej strawne, a zwłaszcza lizyny i metioniny zwykle w nich brakuje. Receptura, która utrzymuje ten sam poziom białka ogólnego, zastępując mączkę rybną źródłami roślinnymi, może być pod względem strawnej lizyny i metioniny dużo słabsza niż wcześniej.",{"p":19},"Dlatego receptury pasz dla ryb trzeba rozwiązywać na podstawie aminokwasów strawnych. Gdy udział źródeł roślinnych rośnie, brakujące aminokwasy można uzupełniać aminokwasami syntetycznymi. Jednak to, jak aminokwasy syntetyczne rozpuszczają się w wodzie i jak dobrze ryby je wykorzystują, różni się w zależności od gatunku. Określanie wartości surowców za pomocą współczynników strawności zmierzonych u ryb daje znacznie dokładniejszy wynik niż korzystanie z wartości dla drobiu lub świń.",{"h2":21},"Ograniczenia surowców roślinnych",{"p":23},"Niektóre surowce roślinne mogą powodować u ryb nieoczekiwane problemy. Pewne związki zawarte w śrucie sojowej mogą przy wysokim udziale wywoływać zapalenie jelit u gatunków takich jak pstrąg. Fityniany w surowcach roślinnych zmniejszają dostępność fosforu i niektórych minerałów. Surowce bogate we włókno utrudniają trawienie. Dlatego ustalenie dla każdego surowca roślinnego maksimum właściwego dla gatunku chroni przed tym, by program nadużywał surowca tylko dlatego, że ma atrakcyjną cenę.",{"p":25},"Fosfor zasługuje na szczególną uwagę. Fosfor, którego ryba nie może wykorzystać, przechodzi do wody i przyczynia się do eutrofizacji. W wielu regionach ilość fosforu uwalnianego do środowiska przez hodowle ryb jest monitorowana. Prawidłowe obliczanie fosforu przyswajalnego i niepodawanie go więcej, niż trzeba, ma znaczenie zarówno dla kosztów, jak i dla środowiska.",{"h2":27},"Tłuszcz i jakość filetu",{"p":29},"Olej rybny jest jednym z najdroższych surowców w paszy i jednym z tych, których cena najbardziej się waha. Częściowe zastąpienie go olejami roślinnymi obniża koszt, ale zmienia też profil kwasów tłuszczowych filetu. Zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak EPA i DHA, pochodzą z oleju rybnego. Jeśli ich poziom w filecie spadnie poniżej pewnej wartości, produkt może stracić na wartości na niektórych rynkach.",{"p":31},"Niektóre hodowle stosują paszę na okres wzrostu z dużym udziałem oleju roślinnego, a na ostatnie tygodnie przed odłowem przechodzą na paszę finiszową bogatą w olej rybny. Takie podejście pomaga obniżyć całkowity koszt oleju i jednocześnie chroni jakość filetu. Jak długo podawać paszę finiszową, zależy od gatunku, temperatury wody i docelowego poziomu kwasów tłuszczowych.",{"h2":33},"Zachowanie paszy w wodzie",{"p":35},"W odróżnieniu od paszy dla zwierząt lądowych pasza dla ryb trafia do wody. To, jak długo pasza zachowuje spójność w wodzie, jak szybko tonie lub unosi się na powierzchni i ile zawiera pyłu, decyduje o tym, czy składniki pokarmowe dotrą do ryby. Pasza, która szybko rozpada się w wodzie, uwalnia część składników pokarmowych do wody, zanim dotrą one do ryby, choćby na papierze była doskonała.",{"p":37},"W paszach ekstrudowanych źródła skrobi są nie tylko energią, ale także lepiszczem, które utrzymuje granulkę w całości. Zbyt duże ograniczenie skrobi w pogoni za najniższym kosztem może pogorszyć jakość ekstruzji. Dlatego minimalny poziom skrobi potrzebny dla fizycznej jakości paszy również powinien znaleźć się w recepturze jako ograniczenie.",{"h2":39},"Receptura rozwiązywana na kilogram ryby",{"p":41},"W OptiFormula dla każdego gatunku można zdefiniować cele dotyczące aminokwasów strawnych, fosforu przyswajalnego i kwasów tłuszczowych. Ograniczenia, takie jak maksima dla surowców roślinnych i minimum dla skrobi, można stosować w tej samej recepturze razem z równaniami proporcji między składnikami pokarmowymi. Ceny cienia pokazują następnie, o ile może zmienić się cena surowca, na przykład mączki rybnej, zanim straci on swoje miejsce w recepturze.",{"p":43},"W paszach dla ryb właściwym pytaniem nigdy nie jest tylko cena kilograma paszy. Właściwym pytaniem jest całkowity koszt kilograma ryby i jakość tej ryby. Receptura, która na nie odpowiada, uwzględnia jednocześnie współczynnik konwersji paszy, strawność i zachowanie paszy w wodzie.",1794234592307]