[{"data":1,"prerenderedAt":54},["ShallowReactive",2],{"blog-golge-fiyat-nasil-okunur-pl":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44,46,48,50,52],{"p":5},"Dzwoni dostawca i oferuje śrutę słonecznikową po 10 500 TRY za tonę zamiast 11 000. Kierownik zakupów pyta zespół receptur, czy kupować. Odpowiedzieć można na dwa sposoby. Jeden to wpisać nową cenę i ponownie rozwiązać recepturę. Drugi to spojrzeć na liczbę, którą już się ma: cenę dualną śruty słonecznikowej. Drugi sposób jest dużo szybszy i, przy właściwym odczytaniu, daje tę samą odpowiedź.",{"p":7},"Posłużymy się mieszanką grower dla brojlerów z poprzedniego artykułu. Liczby znów mają charakter poglądowy. Przypomnijmy, że receptura wyszła z około 57 procent kukurydzy, 36 procent śruty sojowej, 3,4 procent oleju sojowego oraz niewielkimi ilościami kredy, fosforanu i L-lizyny, przy koszcie około 14 560 TRY za tonę. Pszenica i śruta słonecznikowa nie zostały użyte.",{"h2":9},"Surowce poza recepturą",{"p":11},"Gdy program pomija jakiś surowiec, ma ku temu powód. Przy tej cenie surowiec jest drogi w stosunku do składników, które wnosi. Cena dualna, w niektórych programach nazywana kosztem zredukowanym, mówi, o ile. W naszym przykładzie cena dualna śruty słonecznikowej wynosi około 893 TRY za tonę. Cena musiałaby spaść mniej więcej o tyle, do około 10 100 TRY, zanim surowiec zacznie wchodzić do receptury.",{"p":13},"Oferta przez telefon wynosiła 10 500 TRY. Przy tej cenie śruta słonecznikowa nadal zostaje poza recepturą. Jeśli się ją kupi, będzie leżeć w magazynie. Zadanie działu zakupów jest więc jasne: utrzymać cel poniżej 10 100 TRY. Oferta nieco poniżej tej wartości wprowadza surowiec w małym udziale. W miarę dalszego spadku ceny udział rośnie, aż śruta słonecznikowa dojdzie do ustalonego przez Ciebie limitu 8 procent.",{"p":15},"Z pszenicą jest tak samo. W przykładzie jej cena dualna wynosi około 808 TRY za tonę, więc pszenica zaczyna wchodzić, gdy potanieje z 8 800 do około 7 990 TRY. W poprzednim artykule widzieliśmy, jak pszenica skoczyła do 20 procent, gdy kukurydza podrożała o 15 procent. Pszenica nie stała się tańsza. To jej konkurent podrożał. Ceny dualne są zawsze porównaniem względnym.",{"h2":17},"Surowce w recepturze i ich zakres cen",{"p":19},"Surowiec, który już jest w recepturze, ma cenę dualną równą zeru, bo jest używany. W jego przypadku trzeba patrzeć na zakres ceny: przedział, w którym cena może się zmieniać bez zmiany udziału surowca.",{"p":21},"Śruta sojowa ma w naszym przykładzie udział 35,7 procent. Jej cena może wzrosnąć z 18 000 TRY do około 18 800 TRY, a udział się nie zmieni. Koszt tony oczywiście rośnie, ale struktura receptury pozostaje taka sama. Powyżej 18 800 TRY program zaczyna ograniczać śrutę sojową i wprowadzać inne źródła. Ten punkt zwrotny jest ważnym progiem dla działu zakupów. Przy negocjowaniu nowego kontraktu na śrutę sojową każda cena powyżej niego oznacza zmianę struktury receptury.",{"p":23},"Zakres ma dwa końce. Gdy cena spada, istnieje też punkt, poniżej którego program używa więcej śruty sojowej i wypiera inne surowce. W praktyce często widzimy, że patrzy się tylko na górny koniec. Na spadającym rynku dolny koniec jest równie pouczający.",{"h2":25},"Ceny dualne ograniczeń składników pokarmowych",{"p":27},"Najmniej wykorzystywaną, a zarazem najcenniejszą stroną cen dualnych są chyba ograniczenia składników pokarmowych. Gdy ograniczenie jest aktywne, czyli program dostarcza dany składnik dokładnie na granicy, oblicza on, ile kosztowałoby niewielkie przesunięcie tej granicy.",{"p":29},"W przykładzie minimum energii metabolicznej 3 100 kcal/kg jest aktywne, z ceną dualną około 9 TRY za kcal na tonę. Podniesienie energii do 3 150 kcal/kg kosztuje więc około 50 × 9 = 450 TRY na tonie. Jeden punkt białka ogólnego to około 435 TRY, więc wymaganie 21,5 procent zamiast 21 dodaje około 218 TRY na tonie. Każde 0,01 punktu fosforu przyswajalnego to około 22 TRY.",{"p":31},"Te liczby są dla żywieniowca mocnym narzędziem. Pokazują rzeczywisty koszt marginesów bezpieczeństwa wbudowanych w kluczowe składniki. Zobaczenie, ile margines energii daje w skali dziesiątek tysięcy ton miesięcznie, to dobry punkt wyjścia do przemyślenia celów. Decyzji nie podejmuje się oczywiście wyłącznie na podstawie kosztu. Liczą się też wyniki zwierząt, zmienność surowców i oczekiwania klientów. Ale decyzję podejmuje się na podstawie liczb.",{"h2":33},"Ocena nowej partii",{"p":35},"Innym zastosowaniem cen dualnych jest porównywanie partii tego samego surowca o różnej jakości. Załóżmy, że dostawca ma partię śruty słonecznikowej z 32 procentami białka zamiast 36. Przy tej samej cenie ta partia jest dla Ciebie mniej warta, ale o ile?",{"p":37},"Można to zgrubnie policzyć. Wartość surowca dla tej receptury to suma jego składników pokarmowych pomnożonych przez ich ceny dualne. Jeśli białka jest o cztery punkty mniej, a jeden punkt białka ogólnego jest wart około 435 TRY na tonie, partia jest warta około 1 740 TRY na tonie mniej z samego tytułu białka. Śruta słonecznikowa o niższym białku zwykle ma też więcej włókna i mniej energii, co jeszcze zwiększa różnicę. Krótko mówiąc, partia 32 procent ma sens tylko przy wyraźnym rabacie.",{"p":39},"To szybki, wstępny szacunek. Do wiążącej decyzji wpisz analizę nowej partii i rozwiąż recepturę ponownie. Mimo to wiedza już w trakcie rozmowy, o jakiej cenie warto rozmawiać, oszczędza czas.",{"h2":41},"Najczęstsze błędy w odczytywaniu",{"p":43},"Ceny dualne obowiązują, dopóki wszystko inne pozostaje bez zmian. Informacja, że śruta słonecznikowa wchodzi przy 10 100 TRY, jest prawdziwa, dopóki ceny kukurydzy, śruty sojowej i pozostałych surowców zostają na swoim miejscu. Jeśli zrobić to samo obliczenie po podwyżce kukurydzy z poprzedniego artykułu, cena dualna śruty słonecznikowej spada do około 393 TRY. Gdy kukurydza drożeje, śruta słonecznikowa także zbliża się do receptury. Jeśli zmienia się kilka cen naraz, wiarygodną odpowiedź daje ponowne rozwiązanie z nowymi cenami.",{"p":45},"Drugi błąd to traktowanie ceny dualnej, jakby nie miała granic. Każda cena dualna obowiązuje w pewnym zakresie. Energia po 9 TRY za kcal jest aktualna przy przejściu z 3 100 do 3 150. Przy przejściu do 3 300 program może dojść do limitu oleju i koszt kcal gwałtownie skacze. Przy dużych zmianach właściwą odpowiedzią jest, znów, ponowne rozwiązanie.",{"p":47},"Trzeci błąd dotyczy jednostek. Jeśli białko jest określone w procentach, energia w kcal/kg, a koszt w TRY za tonę, ceny dualne łączą te jednostki. Sprawdzenie jednostki przed interpretacją liczby zapobiega wielu błędnym decyzjom.",{"h2":49},"Wspólny język z działem zakupów",{"p":51},"Korzyść, którą widzimy najczęściej, polega na tym, że zespół receptur i dział zakupów zaczynają rozmawiać o tych samych liczbach. Dział zakupów idzie na negocjacje, wiedząc, jaka cena ma sens dla którego surowca. Zespół receptur może konkretnie pokazać koszt danego celu żywieniowego. Garść cen dualnych i zakresów cen aktualizowanych co tydzień zamienia wiele sporów między tymi zespołami w krótką listę kontrolną.",{"p":53},"W OptiFormula ceny dualne i parametryczna analiza cen są dostępne w wersjach Pro, Premium i Ultimate. Parametryczna analiza cen pokazuje punkty zwrotne cen używanych surowców, co jest najłatwiejszym sposobem odczytania opisanych wyżej progów.",1794234591940]