[{"data":1,"prerenderedAt":44},["ShallowReactive",2],{"blog-pelet-kalitesi-recete-it":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42],{"p":5},"In un mangimificio la formula del mangime di accrescimento per broiler è stata cambiata perché era arrivato un lotto di mais e DDGS a buon prezzo. Il frumento è sceso e il grasso è salito un po'. Il costo a tonnellata è calato e tutti erano contenti. Due settimane dopo i tecnici di campo dell'integrazione mandano foto dai capannoni: le mangiatoie sono piene di fini, gli animali scelgono i pellet e lasciano la polvere, e l'ingestione oscilla. Il reparto produzione dà la colpa alla linea di pellettatura. Ma la linea non è cambiata. È cambiata la formula.",{"h2":7},"Cosa tiene insieme un pellet?",{"p":9},"La durabilità del pellet dipende da molti fattori: finezza di macinazione, temperatura e tempo di condizionamento, qualità del vapore, spessore della filiera e raffreddamento. Ma il materiale su cui agiscono tutti questi fattori è la formula. Alcune materie prime tengono naturalmente insieme il pellet, altre lo disgregano.",{"p":11},"Il frumento è un buon legante grazie al glutine. Anche l'orzo e alcune farine di estrazione favoriscono la qualità del pellet. Il mais lega meno. Il grasso, quando viene aggiunto a livelli alti in miscelatore, riveste la superficie delle particelle, indebolisce l'effetto legante di vapore e amido e rende il pellet fragile. Anche alcuni sottoprodotti fibrosi possono peggiorare la qualità del pellet a seconda del livello di inclusione.",{"h2":13},"Quanto costano i fini nel capannone?",{"p":15},"Prendiamo un esempio, con numeri a puro titolo illustrativo. Con la vecchia formula la quota di fini nel mangime che arrivava al capannone era intorno al 10 per cento. Con la nuova formula è salita al 25 per cento. I broiler consumano il pellet in modo molto più efficiente dei fini. Con un mangime polveroso gli animali restano più a lungo alla mangiatoia, si spreca più mangime e si spende più energia per lo stesso peso. In questo esempio supponiamo che l'indice di conversione peggiori di 0,04 punti.",{"p":17},"Per un broiler che arriva alla macellazione con 2,5 kg di peso vivo, un peggioramento di 0,04 punti significa 0,1 kg di mangime in più per capo. A 15 TRY al chilogrammo di mangime, sono 1,5 TRY di costo in più per capo. Diciamo che la nuova formula ha ridotto il costo a tonnellata di 120 TRY. Per i circa 4,2 kg di mangime che mangia ogni animale, questo risparmio vale circa 0,5 TRY. Gli 0,5 TRY risparmiati sulla carta diventano una perdita di 1,5 TRY nel capannone.",{"h2":19},"Portare la capacità legante nella formula",{"p":21},"Un modo per affrontare il problema è trattare la qualità del pellet come un nutriente. Alcuni mangimifici assegnano a ogni materia prima un punteggio di qualità del pellet basato sulla propria esperienza o su fonti pubblicate. Il frumento riceve un punteggio alto, il mais medio e il grasso aggiunto in miscelatore negativo. Nella formula si fissa poi un minimo per la media ponderata del punteggio. Il programma riduce il costo, ma non lascia scendere la qualità del pellet sotto un livello stabilito.",{"p":23},"Questi punteggi non sono valori scientifici esatti, e ogni mangimificio deve tararli sulla propria linea. Ma anche un semplice sistema di punteggio basta a impedire che la formula rovini silenziosamente la qualità del pellet. Per verificare i punteggi si misura l'indice di durabilità del pellet (PDI) dopo ogni cambio di formula e si confrontano i risultati con i punteggi.",{"p":25},"Il rapporto tra formula e linea funziona nei due sensi. Una formula con scarsa capacità legante può essere in parte compensata alzando la temperatura di condizionamento, ma questo aumenta il costo energetico e accelera la perdita di alcune vitamine ed enzimi. La qualità del pellet è quindi un tema che produzione e formulazione devono guardare insieme. Il risparmio di un reparto non deve diventare il costo dell'altro.",{"p":27},"Anche la finezza di macinazione va considerata insieme al cambio di formula. Quando più mais sostituisce il frumento, macinare il mais più fine preserva in parte la qualità del pellet. Ma una macinazione molto fine può indebolire lo sviluppo del ventriglio negli avicoli e aumenta il costo di macinazione. Il modo più sicuro per trovare la finezza giusta è produrre uno o due lotti di prova e seguire la durabilità del pellet e i risultati in capannone.",{"h2":29},"Dove aggiungere il grasso?",{"p":31},"Nei mangimi ad alta energia, aggiungere tutto il grasso in miscelatore è una delle pratiche più dannose per la qualità del pellet. Molti mangimifici aggiungono una parte del grasso in miscelatore e il resto come rivestimento dopo la pellettatura. Fissare un massimo per il grasso in miscelatore e definire il grasso di copertura come una materia prima separata è un modo pratico per portare questa ripartizione nella formula. Il programma copre il fabbisogno totale di grasso mantenendo la quota in miscelatore sotto il limite.",{"h2":33},"Non si può gestire ciò che non si misura",{"p":35},"L'indice di durabilità del pellet è un semplice test di quanto i pellet restano interi durante movimentazione e consegna. Un campione prelevato dopo il raffreddatore viene agitato per un tempo stabilito e si misura la quota di pellet interi che resta sul setaccio. Eseguire questo test a ogni turno e dopo ogni cambio di formula permette di cogliere i problemi prima che arrivino al capannone.",{"p":37},"C'è anche una differenza tra il valore misurato in mangimificio e la quota di fini nel mangime che arriva al capannone. Trasporto, svuotamento dei silos e linee di distribuzione rompono i pellet. Prelevare di tanto in tanto un campione dalla mangiatoia in capannone e misurare i fini è quindi utile per capire come i risultati del mangimificio si collegano a ciò che succede in campo.",{"h2":39},"Misurare il costo nel posto giusto",{"p":41},"In OptiFormula la qualità del pellet può essere gestita come un valore assegnato alle materie prime e come un vincolo nella formula. Il grasso aggiunto in miscelatore e quello di copertura possono essere definiti come materie prime separate e limitati con vincoli di rapporto. I prezzi ombra mostrano poi quanto costa alla formula il vincolo sulla qualità del pellet. Con quel dato produzione e formulazione possono parlare dello stesso numero.",{"p":43},"La formula più economica è quella che resta la più economica quando arriva al capannone. Rendere la qualità del pellet parte della formula è il modo più semplice per far sì che ogni lira risparmiata in mangimificio non vada persa in campo.",1794234582405]