[{"data":1,"prerenderedAt":46},["ShallowReactive",2],{"blog-kaba-kesif-orani-asidoz-it":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44],{"p":5},"In un allevamento da latte la razione rispetta le regole sulla carta: il 45 per cento della sostanza secca viene dal foraggio, l'NDF è sufficiente e l'amido è nell'intervallo consigliato. Eppure le zoppie nella mandria aumentano, le feci sono molli con granella non digerita e l'ingestione oscilla da un giorno all'altro. Il veterinario sospetta un'acidosi ruminale subacuta. L'allevatore è sorpreso, perché la quota di foraggio non è stata affatto ridotta.",{"h2":7},"Il rapporto da solo non basta",{"p":9},"Il rapporto tra foraggi e concentrati è un indicatore vecchio e utile di quanto una razione sia sicura per il rumine. Ma da solo non basta. Due razioni con la stessa quota di foraggio possono agire sul rumine in modo molto diverso a seconda della dimensione delle particelle del foraggio, della fonte e della lavorazione dell'amido e di come le vacche mangiano la razione.",{"p":11},"Per la salute del rumine conta quanto la vacca rumina e quanto velocemente si produce acido nel rumine. La masticazione produce saliva, e la saliva è il tampone naturale del rumine. Se il foraggio è trinciato molto fine, o miscelato così a lungo nel carro da sfaldarsi, la vacca mastica meno. Se nello stesso tempo c'è una fonte di amido a fermentazione rapida, il pH ruminale resta sotto il livello critico per lunghi tratti della giornata.",{"h2":13},"Misurare la dimensione delle particelle",{"p":15},"Un modo semplice per misurare in azienda la struttura fisica della razione è un separatore di particelle fatto di più setacci sovrapposti. Un campione di unifeed preso dalla mangiatoia viene scosso attraverso i setacci e si pesa la quota rimasta su ciascuno. La quota di particelle lunghe rimasta sul setaccio superiore è un indicatore approssimativo ma utile di quanto la razione stimolerà la masticazione.",{"p":17},"Questa misura va fatta non solo sull'alimento fresco appena uscito dal carro, ma anche su ciò che resta in mangiatoia a fine giornata. Se la quota di particelle lunghe nel residuo è chiaramente più alta che nell'alimento fresco, le vacche stanno selezionando la razione. La selezione è il motivo più comune della differenza tra la razione sulla carta e la razione che la vacca mangia davvero.",{"h2":19},"Un esempio",{"p":21},"I numeri sono puramente indicativi. La razione di una vacca fornisce 23 kg di sostanza secca al giorno, il 45 per cento dal foraggio. Le vacche dominanti scelgono il concentrato dall'alimento fresco del mattino e nelle prime ore mangiano un alimento più concentrato della media della razione. Supponiamo che la quota di foraggio di ciò che queste vacche mangiano nel primo pasto scenda al 35 per cento. Anche se la razione sulla carta è sicura, ogni mattina per qualche ora queste vacche ricevono una razione con un rischio di acidosi.",{"p":23},"Il costo dell'acidosi subacuta è difficile da misurare con precisione, perché i suoi segni sono sparsi: un po' meno latte, un po' meno grasso, più zoppie, vacche riformate prima. Ma ognuna di queste voci occupa un posto importante nei conti dell'anno. Se si considera che anche una perdita di 1 kg di latte per vacca al giorno in un allevamento di cento vacche significa più di 36.000 litri di latte all'anno, ci si fa un'idea della dimensione del problema.",{"h2":25},"Ridurre la selezione",{"p":27},"Il modo più efficace per ridurre la selezione è rendere la razione più difficile da selezionare. Trinciare il foraggio a una lunghezza adatta, inumidire leggermente gli unifeed molto secchi con acqua o un alimento umido e tenere il tempo di miscelazione nel carro né troppo breve né troppo lungo aiutano tutti a far mangiare la razione in modo più uniforme. Distribuire due volte al giorno e avvicinare l'alimento più volte al giorno aiutano inoltre le vacche a trovare una razione simile a ogni pasto.",{"p":29},"Conta anche lo spazio in mangiatoia. In una stalla sovraffollata le vacche timide arrivano in mangiatoia solo dopo che le dominanti si sono saziate, e mangiano ciò che resta, che è in gran parte già selezionato. Uno spazio in mangiatoia sufficiente migliora sia l'ingestione sia la distribuzione uniforme della razione.",{"h2":31},"La velocità dell'amido",{"p":33},"A decidere il rischio di acidosi non è solo la quantità di amido, ma la velocità con cui fermenta nel rumine. Il mais macinato fine o fioccato a vapore fermenta molto più in fretta del mais spezzato grossolanamente. Anche frumento e orzo sono più veloci del mais. Così, quando nella razione entra più frumento o cambia la macinatura del mais, il carico sul rumine cambia anche se l'amido totale resta lo stesso. Quando si cambia una razione, la fonte di amido e la sua lavorazione vanno considerate insieme.",{"h2":35},"Monitorare la ruminazione",{"p":37},"Uno degli indicatori più diretti della salute del rumine è il tempo di ruminazione. Una vacca da latte sana passa gran parte della giornata a ruminare. Un calo del tempo di ruminazione che dura qualche giorno è spesso il primo segno di un problema nella razione o nella routine di alimentazione. I sistemi che monitorano la ruminazione in continuo con collari se ne accorgono prima che il cambiamento sia visibile a occhio.",{"p":39},"L'osservazione resta comunque preziosa. Una quota alta di vacche coricate che ruminano è un buon segno. Anche la consistenza delle feci, e la presenza di granella non digerita o di fibra lunga, dice qualcosa su ciò che accade nel rumine.",{"h2":41},"Costruire la razione attorno al rumine",{"p":43},"OptiFormula TMR calcola i fabbisogni delle vacche da latte con modelli come NASEM 2021 e usa le analisi di foraggi e insilati insieme alla libreria degli alimenti. Valori come la quota di foraggio, l'NDF e l'amido sono visibili in ogni razione. La lista di carico per il carro miscelatore preparata dalla razione approvata rende più facile miscelare ogni giorno la stessa razione nelle stesse proporzioni.",{"p":45},"L'acidosi raramente arriva tutta in una volta. Si insedia in una mandria a poco a poco. Seguire con regolarità la dimensione delle particelle, la selezione e la ruminazione insieme al rapporto foraggi/concentrati è il modo più affidabile per far emergere questo costo silenzioso e prevenirlo.",1794234582535]