[{"data":1,"prerenderedAt":54},["ShallowReactive",2],{"blog-golge-fiyat-nasil-okunur-it":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44,46,48,50,52],{"p":5},"Un fornitore chiama e offre farina di estrazione di girasole a 10.500 TRY a tonnellata invece di 11.000. Il responsabile acquisti chiede al gruppo di formulazione se comprare. Ci sono due modi di rispondere. Uno è inserire il nuovo prezzo e risolvere di nuovo la formula. L'altro è guardare un numero che si ha già: il prezzo ombra della farina di girasole. Il secondo è molto più rapido e, letto correttamente, dà la stessa risposta.",{"p":7},"Useremo il mangime di accrescimento per broiler del nostro articolo precedente. Anche qui i numeri sono solo un esempio. Ricordiamo che la formula dava circa il 57 per cento di mais, il 36 per cento di farina di estrazione di soia, il 3,4 per cento di olio di soia e piccole quantità di carbonato di calcio, fosfato e L-lisina, a circa 14.560 TRY a tonnellata. Frumento e farina di girasole non erano usati.",{"h2":9},"Le materie prime fuori formula",{"p":11},"Quando il programma lascia fuori una materia prima, c'è un motivo. A quel prezzo è cara per i nutrienti che apporta. Il prezzo ombra, chiamato in alcuni programmi anche costo ridotto, dice di quanto. Nel nostro esempio il prezzo ombra della farina di girasole è di circa 893 TRY a tonnellata. Il prezzo dovrebbe scendere più o meno di tanto, a circa 10.100 TRY, perché la materia prima cominci a entrare nella formula.",{"p":13},"L'offerta al telefono era di 10.500 TRY. A quel prezzo la farina di girasole resta fuori dalla formula. Se la si compra, resta in magazzino. Il compito degli acquisti è quindi chiaro: tenere l'obiettivo sotto i 10.100 TRY. Un'offerta di poco inferiore la fa entrare con una quota piccola. Man mano che il prezzo scende la quota sale, finché la farina di girasole non raggiunge il tetto dell'8 per cento che avete fissato.",{"p":15},"Il frumento funziona allo stesso modo. Nell'esempio il suo prezzo ombra è di circa 808 TRY a tonnellata, quindi il frumento comincia a entrare quando scende da 8.800 a circa 7.990 TRY. Nell'articolo precedente abbiamo visto il frumento salire al 20 per cento quando il mais è aumentato del 15 per cento. Il frumento non era diventato più economico. Era il suo concorrente a essere diventato più caro. I prezzi ombra sono sempre un confronto relativo.",{"h2":17},"Le materie prime in formula e il loro intervallo di prezzo",{"p":19},"Una materia prima già presente nella formula ha un prezzo ombra pari a zero, dato che viene usata. Per queste il dato da guardare è l'intervallo di prezzo: la fascia entro cui il prezzo può muoversi senza che cambi il livello di inclusione.",{"p":21},"La farina di estrazione di soia nel nostro esempio è al 35,7 per cento. Il suo prezzo può salire da 18.000 TRY a circa 18.800 TRY senza che la quota cambi. Il costo a tonnellata sale, naturalmente, ma la struttura della formula non cambia. Sopra i 18.800 TRY il programma comincia a ridurre la farina di soia e a far entrare altre fonti. Quel punto di rottura è una soglia importante per gli acquisti. Quando si discute un nuovo contratto di farina di soia, qualsiasi prezzo superiore significa un cambiamento strutturale della formula.",{"p":23},"L'intervallo ha due estremi. Quando il prezzo scende, c'è anche un punto sotto il quale il programma usa più farina di soia e fa uscire altre materie prime. Sul campo vediamo spesso che si guarda solo l'estremo superiore. In un mercato in calo, l'estremo inferiore è altrettanto informativo.",{"h2":25},"I prezzi ombra dei vincoli sui nutrienti",{"p":27},"Forse l'aspetto meno usato e più prezioso dei prezzi ombra riguarda i vincoli sui nutrienti. Quando un vincolo è attivo, cioè la formula fornisce quel nutriente esattamente al limite, OptiFormula calcola quanto costerebbe spostare un po' quel limite.",{"p":29},"Nell'esempio il minimo di energia metabolizzabile di 3.100 kcal/kg è attivo, con un prezzo ombra di circa 9 TRY per kcal per tonnellata. Portare l'energia a 3.150 kcal/kg costa quindi circa 50 × 9 = 450 TRY a tonnellata. Un punto di proteina grezza vale circa 435 TRY, quindi chiedere il 21,5 per cento invece del 21 aggiunge circa 218 TRY a tonnellata. Ogni 0,01 punti di fosforo disponibile valgono circa 22 TRY.",{"p":31},"Questi numeri sono uno strumento potente per il nutrizionista. Mostrano il costo reale dei margini di sicurezza applicati ai nutrienti critici. Vedere quanto pesa un margine di energia su decine di migliaia di tonnellate al mese è un buon punto di partenza per ripensare gli obiettivi. Naturalmente la decisione non si prende solo sul costo. Prestazioni degli animali, variabilità delle materie prime e aspettative dei clienti contano tutte. Ma la decisione si prende con i numeri.",{"h2":33},"Valutare un nuovo lotto",{"p":35},"Un altro uso dei prezzi ombra è confrontare lotti della stessa materia prima con qualità diverse. Supponiamo che il fornitore abbia un lotto di farina di girasole al 32 per cento di proteina invece che al 36. A parità di prezzo quel lotto vale meno per voi, ma quanto?",{"p":37},"Si può fare un calcolo approssimativo. Il valore di una materia prima per questa formula è la somma dei suoi nutrienti moltiplicati per i rispettivi prezzi ombra. Se la proteina è più bassa di quattro punti e un punto di proteina grezza vale circa 435 TRY a tonnellata, il lotto vale circa 1.740 TRY a tonnellata in meno solo per la proteina. Una farina di girasole con meno proteina di solito ha anche più fibra e meno energia, il che allarga ulteriormente la differenza. In breve, il lotto al 32 per cento ha senso solo con uno sconto netto.",{"p":39},"È una prima stima veloce. Per una decisione definitiva si inserisce l'analisi del nuovo lotto e si risolve di nuovo la formula. Sapere già durante la telefonata quale prezzo vale la pena discutere fa comunque risparmiare tempo.",{"h2":41},"Gli errori di lettura più comuni",{"p":43},"I prezzi ombra valgono finché tutto il resto resta invariato. Il dato secondo cui la farina di girasole entra a 10.100 TRY è vero finché mais, farina di soia e gli altri prezzi restano dove sono. Rifacendo lo stesso calcolo dopo l'aumento del mais dell'articolo precedente, il prezzo ombra della farina di girasole scende a circa 393 TRY. Quando il mais rincara, anche la farina di girasole si avvicina alla formula. Se cambiano più prezzi insieme, la risposta affidabile è risolvere di nuovo con i nuovi prezzi.",{"p":45},"Il secondo errore è trattare un prezzo ombra come se non avesse limiti. Ogni prezzo ombra vale entro un certo intervallo. L'energia a 9 TRY per kcal vale passando da 3.100 a 3.150. Andando a 3.300, la formula può toccare il tetto dell'olio e il costo per kcal fa un salto. Anche per le variazioni grandi, la risposta giusta è risolvere di nuovo.",{"p":47},"Il terzo errore riguarda le unità. Se la proteina è definita in percentuale, l'energia in kcal/kg e il costo in TRY a tonnellata, i prezzi ombra combinano queste unità. Controllare l'unità prima di interpretare un numero evita molte decisioni sbagliate.",{"h2":49},"Parlare la stessa lingua degli acquisti",{"p":51},"Il vantaggio che vediamo più spesso è che formulazione e acquisti cominciano a parlare degli stessi numeri. Gli acquisti vanno in trattativa sapendo quale prezzo ha senso per quale materia prima. Il gruppo di formulazione può mostrare in modo concreto il costo di un obiettivo nutritivo. Una manciata di prezzi ombra e intervalli di prezzo, aggiornati ogni settimana, trasforma molte discussioni tra i due gruppi in una breve lista di controllo.",{"p":53},"In OptiFormula i prezzi ombra e l'analisi parametrica dei prezzi sono inclusi nelle versioni Pro, Premium e Ultimate. L'analisi parametrica dei prezzi mostra i punti di rottura di prezzo delle materie prime in uso, ed è il modo più semplice per leggere le soglie descritte sopra.",1794234582002]