[{"data":1,"prerenderedAt":42},["ShallowReactive",2],{"blog-besi-sigiri-kilo-artis-maliyeti-it":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40],{"p":5},"Un allevamento da ingrasso acquista vitelli di circa 350 kg e li porta a 600 kg. I prezzi dei mangimi sono saliti, così il titolare vuole una razione più economica e chiede al consulente di ridurre un po' la quota di concentrato e di usare più paglia e insilato. Il costo alimentare giornaliero scende. Qualche mese dopo, quando si fanno i conti, risulta che gli animali hanno raggiunto il peso di macellazione più tardi e il costo per chilo è salito invece di scendere.",{"h2":7},"Il metro giusto: il costo per chilo di accrescimento",{"p":9},"Nella produzione di carne bovina, il valore di un alimento si misura sull'accrescimento che produce. Una razione più economica per capo e per giorno produce un chilo di accrescimento a un costo più alto se abbassa in modo evidente l'incremento ponderale giornaliero. Inoltre, più è lungo il periodo di ingrasso, più si accumulano i costi fissi giornalieri come ricovero, manodopera, spese veterinarie e finanziamento.",{"p":11},"Facciamo un esempio, con numeri puramente indicativi. La razione A costa 85 TRY per capo al giorno e dà un incremento giornaliero di 1,4 kg. La razione B è più energetica, costa 95 TRY al giorno e dà 1,6 kg. Guardando solo il costo alimentare, un chilo di accrescimento costa 85 / 1,4, circa 60,7 TRY, con la razione A e 95 / 1,6, circa 59,4 TRY, con la razione B. La razione B, la più cara al giorno, è già più economica al chilo.",{"p":13},"Aggiungiamo 15 TRY al giorno di costi fissi e la differenza si allarga. Con la razione A un chilo di accrescimento costa (85 + 15) / 1,4, circa 71,4 TRY, e con la razione B (95 + 15) / 1,6, circa 68,8 TRY. Su un ingrasso di 250 kg, la differenza è di circa 670 TRY per capo. Con la razione B gli animali raggiungono il peso di macellazione circa 22 giorni prima, il che significa più animali ingrassati ogni anno negli stessi box.",{"p":15},"Questo non vuol dire che la razione più concentrata sia sempre la migliore. Con l'aumento della densità energetica la razione diventa più cara, e oltre un certo punto l'accrescimento in più non copre più il costo in più. Il punto giusto dipende da genetica, età e sesso degli animali e dai prezzi degli alimenti. Ciò che conta è confrontare le razioni sul costo per chilo di accrescimento, non sul prezzo a tonnellata.",{"h2":17},"Stimare correttamente i fabbisogni",{"p":19},"Per sapere se una razione darà l'accrescimento atteso, bisogna calcolare correttamente i fabbisogni energetici e proteici dell'animale. Dipendono da peso vivo, incremento giornaliero obiettivo, razza e peso adulto, sesso e condizioni ambientali. Per i bovini da carne, modelli come NASEM 2016 considerano insieme queste variabili e aiutano a prevedere quale accrescimento ci si può aspettare da una data razione.",{"p":21},"Razze precoci e razze tardive hanno una diversa composizione corporea a parità di peso. Una razza precoce a 500 kg deposita come grasso una larga parte del suo accrescimento e ha bisogno di più energia per chilo di accrescimento. La stessa razione dà quindi accrescimenti diversi nelle due razze. Risolvere la razione separatamente per ogni gruppo di animali è il modo per tenere conto di questa differenza.",{"p":23},"Misurare l'accrescimento effettivamente ottenuto è importante quanto prevederlo. Pesare gli animali all'ingresso e a intervalli fissi mostra se la razione dà il risultato atteso. Se lo scarto tra accrescimento previsto e reale persiste per diverse pesate, o l'ingestione è diversa da quella prevista o i valori degli alimenti non rispecchiano la realtà. Questo scarto è l'informazione più preziosa per correggere la razione.",{"h2":25},"Il passaggio al concentrato",{"p":27},"Le razioni ad alta energia possono dare un accrescimento più economico, ma il rumine deve adattarsi gradualmente. In un animale che arriva dal pascolo o da una razione a base di foraggi, i microrganismi del rumine non sono ancora in grado di fermentare rapidamente l'amido. Un cambio brusco abbassa il pH ruminale e porta all'acidosi. L'acidosi a volte si presenta come malattia evidente, ma più spesso come oscillazioni dell'ingestione e prestazioni scarse.",{"p":29},"In pratica, il passaggio si fa con un programma in più fasi. A ogni fase la quota di concentrato aumenta un poco e gli animali restano qualche giorno su quella fase. Un calo dell'ingestione, cambiamenti nella consistenza delle feci e casi di zoppia sono segnali che il passaggio procede troppo in fretta. Anche la razione finale deve contenere una certa quantità di fibra fisicamente efficace per la salute del rumine.",{"h2":31},"Acqua, spazio in mangiatoia e osservazione",{"p":33},"Per quanto una razione sia buona sulla carta, nel box il risultato lo decidono due cose: se gli animali riescono a mangiare abbastanza e se raggiungono facilmente acqua pulita. Se lo spazio in mangiatoia è scarso o la mangiatoia resta vuota durante il giorno, gli animali dominanti mangiano troppo, quelli timidi troppo poco, e nel gruppo si creano grandi differenze. Quando cala l'assunzione di acqua, cala anche l'ingestione.",{"p":35},"Controllare regolarmente quanto è vuota la mangiatoia al mattino è il modo più semplice per adeguare la quantità distribuita all'ingestione. Se la mangiatoia è completamente vuota ogni mattina, gli animali potrebbero mangiare di più. Se avanza molto alimento, c'è spreco oppure gli animali selezionano la razione.",{"h2":37},"Vedere la razione insieme al suo risultato economico",{"p":39},"Nel modulo bovini, OptiFormula TMR calcola i fabbisogni dei bovini da carne con modelli come NASEM 2016 e NRC 2007. Ogni razione mostra l'ingestione di sostanza secca e il costo giornaliero per capo, le analisi di foraggi e insilati sono gestite insieme alla libreria degli alimenti, e dalla razione approvata si prepara la lista di carico del carro miscelatore. Risolvere fianco a fianco razioni a diversi livelli energetici e valutarle sull'accrescimento atteso rende più facile confrontare il costo per chilo di accrescimento.",{"p":41},"La domanda dell'allevamento da ingrasso è sempre la stessa: come porto questo animale al peso di macellazione al costo totale più basso? La risposta non è la razione con il prezzo a tonnellata più basso, ma la razione con il costo per chilo di accrescimento più basso.",1794234582262]