[{"data":1,"prerenderedAt":46},["ShallowReactive",2],{"blog-yumurtaci-kalsiyum-fosfor-hi":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44],{"p":5},"पैंसठ हफ़्ते के एक लेयर फ़्लॉक में कुछ ही हफ़्तों के भीतर दरार वाले और टूटे अंडों का हिस्सा स्पष्ट रूप से बढ़ जाता है। पैकिंग स्टेशन शिकायत करता है और फ़ार्म मालिक आहार को दोष देता है। सबसे पहले जो उपाय सूझता है वह है आहार में ज़्यादा कैल्शियम, और अक्सर यही किया जाता है। कभी यह काम करता है और कभी कुछ नहीं बदलता। छिलके की गुणवत्ता किसी एक पोषक तत्व का परिणाम नहीं है। यह इस पर निर्भर करती है कि मुर्गी कितना खाती है, कैल्शियम किस रूप में आता है और फॉस्फोरस के साथ उसका संतुलन कैसा है, सब एक साथ।",{"h2":7},"प्रतिशत नहीं, ग्राम",{"p":9},"लेयर मुर्गी की ज़रूरतें प्रति दिन ग्राम में व्यक्त की जाती हैं। आहार में कैल्शियम प्रतिशत उस ज़रूरत को पूरा करने का साधन है, और यह इस पर निर्भर करता है कि मुर्गी कितना खाती है। आहार ग्रहण बदलने पर वही आहार अलग मात्रा में कैल्शियम देता है।",{"p":11},"एक उदाहरण लेते हैं (आँकड़े केवल उदाहरण के लिए हैं)। उत्पादन के अंतिम दौर में लक्ष्य प्रति मुर्गी प्रति दिन 4.5 ग्राम कैल्शियम है। वसंत में मुर्गियाँ दिन में 115 ग्राम आहार खाती हैं, इसलिए आहार में लगभग 3.9 प्रतिशत कैल्शियम पर्याप्त है। गर्मी आने पर ग्रहण 105 ग्राम तक गिर जाता है। उसी आहार पर अब हर मुर्गी को दिन में लगभग 4.1 ग्राम कैल्शियम मिलता है, जो लक्ष्य से 0.4 ग्राम कम है। लक्ष्य बनाए रखने के लिए आहार में कैल्शियम को लगभग 4.3 प्रतिशत तक बढ़ाना होगा।",{"p":13},"38 प्रतिशत कैल्शियम वाले चूना पत्थर के साथ, इस अंतर का मतलब है आहार में लगभग एक अंक अतिरिक्त चूना पत्थर। चूना पत्थर सस्ता है, इसलिए लागत पर असर कम है, लेकिन फ़ॉर्मूले के दूसरे पोषक तत्व थोड़े पतले हो जाते हैं। इसलिए गर्मी के फ़ॉर्मूले में ऊर्जा और अमीनो एसिड को भी दैनिक ग्रहण के अनुसार समायोजित करना होगा।",{"p":15},"यहाँ मुख्य बात है ग्रहण को नियमित रूप से मापना। जो पोषण विशेषज्ञ शेड में दैनिक आहार ग्रहण नहीं जानता, वह वास्तव में यह भी नहीं जानता कि कितना कैल्शियम दिया जा रहा है। कई कंपनियाँ अपने फ़्लॉक के लिए ग्रहण स्तर के अनुसार कई फ़ॉर्मूले तैयार रखती हैं और ग्रहण बदलने पर उनके बीच बदलती हैं।",{"h2":17},"चूना पत्थर के कणों का आकार",{"p":19},"छिलके का अधिकांश निर्माण रात में होता है, जब मुर्गी खा नहीं रही होती। उन घंटों में इस्तेमाल होने वाला कैल्शियम या तो हड्डी से आता है या गिज़र्ड में धीरे घुलने वाले मोटे चूना पत्थर से। बारीक चूना पत्थर पाउडर जल्दी घुल जाता है और रात की ज़रूरत में ज़्यादा मदद नहीं करता। मोटे कण घंटों गिज़र्ड में रहते हैं और रात भर धीरे-धीरे कैल्शियम छोड़ते हैं।",{"p":21},"इसीलिए लेयर आहारों में कैल्शियम का एक हिस्सा मोटे चूना पत्थर या सीप के छिलके के रूप में देने की सलाह दी जाती है, आमतौर पर कुछ मिलीमीटर आकार का। फ़्लॉक की उम्र बढ़ने के साथ मोटे हिस्से को बढ़ाया जाता है। फ़ॉर्मूलेशन में ऐसा करने का व्यावहारिक तरीका है बारीक और मोटे चूना पत्थर को दो अलग कच्चे मालों के रूप में परिभाषित करना और कुल चूना पत्थर में मोटे हिस्से की निचली सीमा तय करना। यह एक अनुपात बाध्यता है, और OptiFormula कैल्शियम को सबसे सस्ते तरीके से देते हुए इस अनुपात को बनाए रखता है।",{"h2":23},"हम फॉस्फोरस क्यों घटाते हैं?",{"p":25},"छिलके की समस्या वाले फ़्लॉक में फॉस्फोरस बढ़ाना तर्कसंगत लग सकता है, लेकिन अक्सर इसका उल्टा चाहिए। जब रक्त में फॉस्फोरस ज़्यादा होता है, तो हड्डी से कैल्शियम निकालकर छिलके के लिए इस्तेमाल करना कठिन हो जाता है। इसलिए लेयर कार्यक्रमों में फ़्लॉक की उम्र बढ़ने के साथ उपलब्ध फॉस्फोरस को चरणबद्ध तरीके से घटाया जाता है।",{"p":27},"फ़ाइटेज़ इस्तेमाल करने वाले फ़ॉर्मूलों में यहाँ कुछ सावधानी चाहिए। जब फ़ाइटेज़ के फॉस्फोरस और कैल्शियम मैट्रिक्स मान फ़ॉर्मूले में जोड़े जाते हैं, तो आहार में वास्तविक उपलब्ध फॉस्फोरस काग़ज़ पर लिखे से अलग हो सकता है। फ़ाइटेज़ की खुराक, आहार की फ़ाइटेट मात्रा और आपूर्तिकर्ता के मैट्रिक्स मानों को साथ मिलाकर देखना होगा। कैल्शियम और फॉस्फोरस के अनुपात को एक समीकरण से सीमित करना हर सॉल्व में यह संतुलन बनाए रखने का सबसे आसान तरीका है।",{"h2":29},"नींव उत्पादन से पहले रखी जाती है",{"p":31},"उत्पादन के अंतिम दौर की छिलके की कुछ परेशानी इस बात से जुड़ी है कि फ़्लॉक ने उत्पादन में प्रवेश कैसे किया। पहले अंडे से कुछ हफ़्ते पहले मुर्गी कैल्शियम जमा करने के लिए अपनी हड्डियों के भीतर एक विशेष अस्थि ऊतक बनाना शुरू करती है। यह ऊतक एक कैल्शियम भंडार है जिससे रात में छिलका बनते समय जल्दी कैल्शियम लिया जा सकता है। उत्पादन शुरू होने तक कम कैल्शियम वाला पुलेट आहार खाने वाला फ़्लॉक यह भंडार ठीक से नहीं बना पाता।",{"p":33},"इसीलिए कई कार्यक्रम पहले अंडे से कुछ समय पहले एक प्री-ले आहार देते हैं, जिसमें कैल्शियम पुलेट आहार से ज़्यादा और लेयर आहार से कम होता है। बदलाव का समय भी मायने रखता है। बहुत जल्दी बदलने से पुलेट के गुर्दे तैयार होने से पहले ही वह ऊँचे कैल्शियम के संपर्क में आ जाती है। बहुत देर से बदलने पर पहले अंडों की कीमत हड्डी के कैल्शियम से चुकानी पड़ती है। बदलाव को कैलेंडर के बजाय फ़्लॉक के शरीर भार और उत्पादन में आ चुके पक्षियों के हिस्से से जोड़ना ज़्यादा सुरक्षित परिणाम देता है।",{"h2":35},"आहार के बाहर के कारण",{"p":37},"छिलके की हर समस्या आहार से नहीं आती। विटामिन D की कमी, इन्फेक्शियस ब्रोंकाइटिस जैसी बीमारियाँ, शेड का ऊँचा तापमान और तनाव भी छिलके की गुणवत्ता बिगाड़ते हैं। गर्मी के तनाव में मुर्गियाँ हाँफती हैं, रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड घटती है और छिलका बनाने के लिए कम बाइकार्बोनेट उपलब्ध होता है। ऐसे में केवल आहार कैल्शियम बढ़ाने से मदद नहीं मिलेगी। वेंटिलेशन, पानी का सेवन और फ़्लॉक स्वास्थ्य की एक साथ समीक्षा करनी होगी।",{"p":39},"अंडे इकट्ठा करना और संभालना भी मायने रखता है। अंडे कितनी बार इकट्ठे किए जाते हैं, पिंजरे के फ़र्श का ढलान और कन्वेयर पर स्थानांतरण, सभी का टूट-फूट पर सीधा असर होता है। आहार बदलने से पहले इन बिंदुओं की जाँच अनावश्यक फ़ॉर्मूला बदलाव से बचा सकती है।",{"h2":41},"फ़ॉर्मूले में सब कुछ साथ रखना",{"p":43},"लेयर आहार फ़ॉर्मूलेशन में कैल्शियम, फॉस्फोरस, मोटे चूना पत्थर का हिस्सा और फ़ाइटेज़ मैट्रिक्स ऐसे चर हैं जिन पर एक साथ विचार करना होता है। OptiFormula में आप पोषक तत्व अनुपात समीकरणों से कैल्शियम और फॉस्फोरस का अनुपात, और अनुपात बाध्यताओं से मोटे और बारीक चूना पत्थर का हिस्सा परिभाषित कर सकते हैं। जब ग्रहण में बदलाव के लिए फ़ॉर्मूला फिर से सॉल्व किया जाता है, तो ये संतुलन अपने आप बने रहते हैं।",{"p":45},"दरार वाले अंडों में बढ़ोतरी पर जल्दी प्रतिक्रिया देना स्वाभाविक है। लेकिन पहले यह जाँचना कि मुर्गी वास्तव में कितना खाती है, कैल्शियम किस रूप में आता है और फॉस्फोरस किस स्तर पर है, आमतौर पर ज़्यादा टिकाऊ समाधान की ओर ले जाता है।",1794234586594]