[{"data":1,"prerenderedAt":44},["ShallowReactive",2],{"blog-su-urunleri-yemi-fcr-hi":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42],{"p":5},"सी बास और सी ब्रीम पालने वाले एक फ़ार्म को उसके आपूर्तिकर्ता से सस्ते आहार का प्रस्ताव मिलता है। नए आहार में फ़िश मील का हिस्सा घटाकर उसकी जगह सोयाबीन मील, गेहूँ ग्लूटेन और पोल्ट्री मील डाला गया है। लेबल पर कच्चा प्रोटीन और वसा लगभग पहले जैसे ही हैं। प्रति किलो क़ीमत 7 प्रतिशत कम है। फ़ैसला लेने से पहले फ़ार्म का तकनीकी प्रबंधक एक ही सवाल पूछता है: इस आहार पर एक किलो मछली कितने की पड़ेगी?",{"h2":7},"असली पैमाना: आहार रूपांतरण अनुपात",{"p":9},"जलकृषि में आहार उत्पादन लागत की सबसे बड़ी मद है और अक्सर कुल लागत के आधे से ज़्यादा हिस्से के बराबर होता है। लेकिन आहार की प्रति किलो क़ीमत अपने आप में कुछ नहीं बताती। ज़रूरी यह है कि एक किलो मछली बनाने में कितने किलो आहार लगता है। यही अनुपात आहार रूपांतरण अनुपात है, और यह आहार की गुणवत्ता, पाचनशीलता, खिलाने के प्रबंधन और पानी के तापमान पर निर्भर करता है।",{"p":11},"एक उदाहरण लेते हैं, ये आँकड़े केवल उदाहरण के लिए हैं। मौजूदा आहार 40 TRY प्रति किलो का है और 1.5 का आहार रूपांतरण अनुपात देता है। एक किलो मछली की आहार लागत 40 × 1.5 यानी 60 TRY है। नया आहार 37 TRY प्रति किलो का है, लेकिन उसकी पाचनशीलता कम होने से आहार रूपांतरण अनुपात 1.7 हो जाता है। एक किलो मछली की आहार लागत 37 × 1.7 यानी लगभग 62.9 TRY हो जाती है। प्रति किलो सस्ता आहार प्रति किलो मछली लगभग 2.9 TRY महँगा पड़ता है।",{"p":13},"साल में 500 टन मछली पैदा करने वाले फ़ार्म के लिए यह अंतर लगभग 1.45 मिलियन TRY है। इसके ऊपर, ऊँचे आहार रूपांतरण अनुपात का मतलब है पानी में ज़्यादा बिना पचे पोषक तत्व और मल, जो पानी की गुणवत्ता और पिंजरों के आसपास के पर्यावरण को नुक़सान पहुँचाते हैं।",{"h2":15},"कच्चा प्रोटीन नहीं, सुपाच्य अमीनो अम्ल",{"p":17},"लेबल पर लिखा कच्चा प्रोटीन मछली के लिए आहार का असली मूल्य नहीं दिखाता। फ़िश मील का प्रोटीन बहुत सुपाच्य होता है और उसका अमीनो अम्ल प्रोफ़ाइल मछली की ज़रूरत के बहुत क़रीब होता है। पादप प्रोटीन कम सुपाच्य होते हैं, और ख़ासकर लाइसिन और मेथियोनीन आमतौर पर कम पड़ते हैं। जो फ़ॉर्मूला फ़िश मील की जगह पादप स्रोत डालते हुए कच्चा प्रोटीन वही रखता है, वह सुपाच्य लाइसिन और मेथियोनीन में पहले से काफ़ी कमज़ोर हो सकता है।",{"p":19},"इसीलिए जलीय आहार के फ़ॉर्मूले सुपाच्य अमीनो अम्लों के आधार पर हल करने चाहिए। पादप स्रोतों का हिस्सा बढ़ने पर कम पड़ने वाले अमीनो अम्लों की पूर्ति सिंथेटिक अमीनो अम्लों से की जा सकती है। लेकिन सिंथेटिक अमीनो अम्ल पानी में कैसे घुलते हैं और मछलियाँ उनका कितना अच्छा उपयोग करती हैं, यह प्रजाति दर प्रजाति बदलता है। कच्चे माल के मान मछली में मापे गए पाचनशीलता गुणांकों से परिभाषित करना पोल्ट्री या सूअर के मान इस्तेमाल करने से कहीं ज़्यादा सटीक नतीजा देता है।",{"h2":21},"पादप कच्चे मालों की सीमाएँ",{"p":23},"कुछ पादप कच्चे माल मछलियों में अप्रत्याशित समस्याएँ पैदा कर सकते हैं। सोयाबीन मील के कुछ यौगिक ऊँचे स्तर पर इस्तेमाल होने पर ट्राउट जैसी प्रजातियों में आँत की सूजन पैदा कर सकते हैं। पादप कच्चे मालों में मौजूद फ़ाइटेट फ़ॉस्फ़ोरस और कुछ खनिजों की उपलब्धता घटाता है। रेशेदार कच्चे माल पाचन को कठिन बनाते हैं। इसलिए हर पादप कच्चे माल के लिए प्रजाति-विशिष्ट अधिकतम सीमा तय करने से OptiFormula किसी कच्चे माल को सिर्फ़ इसलिए ज़्यादा इस्तेमाल नहीं करता कि उसकी क़ीमत आकर्षक है।",{"p":25},"फ़ॉस्फ़ोरस पर ख़ास ध्यान देना चाहिए। जिस फ़ॉस्फ़ोरस का मछली उपयोग नहीं कर पाती, वह पानी में चला जाता है और यूट्रोफ़िकेशन में योगदान देता है। कई क्षेत्रों में जलकृषि फ़ार्मों द्वारा पर्यावरण में छोड़े जाने वाले फ़ॉस्फ़ोरस की मात्रा की निगरानी होती है। उपलब्ध फ़ॉस्फ़ोरस का सही हिसाब लगाना और ज़रूरत से ज़्यादा न देना लागत और पर्यावरण दोनों के लिए अहम है।",{"h2":27},"वसा और फ़िले की गुणवत्ता",{"p":29},"फ़िश ऑयल आहार के सबसे महँगे कच्चे मालों में से एक है और क़ीमत में सबसे ज़्यादा उतार-चढ़ाव वाले कच्चे मालों में से भी। इसकी जगह आंशिक रूप से वनस्पति तेल इस्तेमाल करने से लागत घटती है, लेकिन फ़िले का वसा अम्ल प्रोफ़ाइल भी बदल जाता है। ख़ासकर EPA और DHA जैसे ओमेगा-3 वसा अम्ल फ़िश ऑयल से आते हैं। अगर फ़िले में ये एक निश्चित स्तर से नीचे चले जाएँ, तो कुछ बाज़ारों में उत्पाद का मूल्य घट सकता है।",{"p":31},"कुछ फ़ार्म वनस्पति तेल के ऊँचे हिस्से वाला ग्रोअर आहार इस्तेमाल करते हैं और कटाई से पहले के आख़िरी हफ़्तों में फ़िश ऑयल से भरपूर फ़िनिशिंग आहार पर चले जाते हैं। यह तरीक़ा फ़िले की गुणवत्ता बचाते हुए कुल तेल लागत घटाने में मदद करता है। फ़िनिशिंग आहार कितने समय तक दिया जाए, यह प्रजाति, पानी के तापमान और लक्षित वसा अम्ल स्तर पर निर्भर करता है।",{"h2":33},"पानी में आहार का व्यवहार",{"p":35},"ज़मीनी पशुओं के आहार के विपरीत, मछली का आहार पानी के संपर्क में आता है। आहार पानी में कितनी देर अपनी अखंडता बनाए रखता है, कितनी तेज़ी से डूबता या तैरता है और उसमें कितनी धूल है, ये सब तय करते हैं कि पोषक तत्व मछली तक पहुँचेंगे या नहीं। पानी में जल्दी टूटने वाला आहार, काग़ज़ पर कितना भी सही हो, अपने पोषक तत्वों का एक हिस्सा मछली तक पहुँचने से पहले ही पानी में छोड़ देता है।",{"p":37},"एक्सट्रूडेड आहारों में स्टार्च स्रोत केवल ऊर्जा ही नहीं, बल्कि पेलेट को जोड़े रखने वाला बाइंडर भी हैं। न्यूनतम लागत के लिए स्टार्च को बहुत ज़्यादा घटाने से एक्सट्रूज़न की गुणवत्ता बिगड़ सकती है। इसलिए आहार की भौतिक गुणवत्ता के लिए ज़रूरी न्यूनतम स्टार्च स्तर भी फ़ॉर्मूले में एक बाध्यता के रूप में होना चाहिए।",{"h2":39},"एक किलो मछली के लिए फ़ॉर्मूला हल करना",{"p":41},"OptiFormula में हर प्रजाति के लिए सुपाच्य अमीनो अम्ल, उपलब्ध फ़ॉस्फ़ोरस और वसा अम्ल लक्ष्य परिभाषित किए जा सकते हैं। पादप कच्चे मालों की अधिकतम सीमा और स्टार्च की न्यूनतम सीमा जैसी बाध्यताओं को उसी फ़ॉर्मूले में पोषक तत्व अनुपात समीकरणों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। फिर शैडो प्राइस दिखाते हैं कि किसी कच्चे माल की, जैसे फ़िश मील की, क़ीमत फ़ॉर्मूले में अपनी जगह खोने से पहले कितनी बदल सकती है।",{"p":43},"मछली आहार में सही सवाल कभी केवल आहार की प्रति किलो क़ीमत नहीं होता। सही सवाल है एक किलो मछली की कुल लागत और उस मछली की गुणवत्ता। इसका जवाब देने वाला फ़ॉर्मूला आहार रूपांतरण अनुपात, पाचनशीलता और पानी में आहार के व्यवहार को एक साथ ध्यान में रखता है।",1794234586847]