[{"data":1,"prerenderedAt":44},["ShallowReactive",2],{"blog-domuz-net-enerji-fr":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42],{"p":5},"Un intégrateur porcin utilise depuis des années l'énergie métabolisable dans ses aliments d'engraissement. Les achats trouvent un lot de son de blé et de tourteau de tournesol à bon prix, et les formules en incorporent largement. Sur le papier, les objectifs d'énergie et de lysine sont tenus. En élevage, le gain moyen quotidien recule un peu et l'indice de consommation se dégrade. Le problème ne vient pas des matières premières, mais de l'unité d'énergie utilisée pour les évaluer.",{"h2":7},"Une partie de l'énergie se transforme en chaleur",{"p":9},"L'énergie métabolisable est ce qui reste de l'énergie brute de l'aliment une fois déduites les pertes d'énergie dans les fèces et l'urine. Mais elle ne peut pas servir entièrement à la croissance et à l'entretien. Une partie est perdue sous forme de chaleur lors de la digestion et du métabolisme des nutriments. L'énergie nette est ce que l'animal peut réellement utiliser une fois cette perte de chaleur également déduite.",{"p":11},"L'ampleur de la perte de chaleur dépend du nutriment. Pour les matières grasses, la plus grande partie de l'énergie métabolisable devient de l'énergie nette. Pour l'amidon, la part est un peu plus faible. Pour les protéines et les fibres, la perte de chaleur est bien plus élevée. Deux matières premières de même énergie métabolisable peuvent donc avoir une énergie nette nettement différente.",{"h2":13},"Un exemple",{"p":15},"Les chiffres sont donnés à titre d'exemple. Supposons que le rapport entre énergie nette et énergie métabolisable soit d'environ 80 % pour le maïs, environ 60 % pour le tourteau de soja, environ 65 % pour le son de blé et environ 88 % pour l'huile végétale. Une formule fondée sur l'énergie métabolisable attribue aux matières premières riches en protéines et en fibres plus d'énergie qu'elles n'en apportent réellement. Une formule fondée sur l'énergie nette valorise moins ces matières premières, et davantage les matières grasses et les céréales.",{"p":17},"L'effet sur le prix est facile à voir. Dans la formule résolue sur l'énergie métabolisable, disons que le son de blé paraît économique jusqu'à 7 500 TRY la tonne. Résolue sur l'énergie nette, la même formule situe le prix économique du son vers 6 800 TRY. Si les achats ont acheté un lot à 7 200 TRY, l'énergie métabolisable montre un achat rentable, alors que l'énergie nette indique qu'il était en réalité cher. La perte de performance en élevage, c'est cet écart qui se voit sur l'animal.",{"p":19},"L'inverse est vrai aussi. L'huile végétale paraît souvent chère dans les formules résolues sur l'énergie métabolisable et elle est utilisée avec parcimonie. En énergie nette, sa valeur augmente, et elle devient plus intéressante surtout en période chaude, car elle réduit aussi la charge thermique.",{"h2":21},"Le rapport lysine sur énergie",{"p":23},"Passer à l'énergie nette ne suffit pas à lui seul. L'une des relations les plus importantes en alimentation porcine est le rapport entre lysine digestible et énergie nette. Le porc tend à manger jusqu'à couvrir son besoin énergétique. Quand l'énergie de l'aliment baisse, il mange plus et ingère plus de lysine. Quand elle augmente, il mange moins. La lysine doit donc être définie non comme un pourcentage fixe indépendant de l'énergie de l'aliment, mais comme un rapport par unité d'énergie.",{"p":25},"Par exemple, si l'énergie nette de l'aliment est de 9,8 MJ par kilogramme et que l'objectif est de 0,95 g de lysine digestible iléale standardisée par MJ d'énergie nette, l'aliment a besoin d'environ 9,3 g/kg de lysine. Si des coproduits bon marché font descendre l'énergie nette à 9,5 MJ, le même rapport demande environ 9,0 g/kg de lysine. Un aliment moins énergétique demande donc moins de lysine, ce qui fait une différence de coût sensible dans la formule. Mais cela signifie aussi que le porc doit manger plus d'aliment, et les ventes d'aliment de l'usine comme le coût alimentaire de l'élevage changent.",{"p":27},"Un point de vigilance lors du passage à l'énergie nette est la redéfinition des objectifs. Convertir en énergie nette, avec un simple coefficient, d'anciens objectifs définis en énergie métabolisable fait perdre l'essentiel du bénéfice du nouveau système. Les valeurs d'énergie nette des matières premières et le besoin en énergie nette de l'animal doivent provenir du même système. Pendant les premiers mois de la transition, suivre côte à côte les anciennes et les nouvelles formules et les juger avec les performances en élevage aide l'équipe à faire confiance au nouveau système.",{"h2":29},"Sexe et phase",{"p":31},"Les porcs charcutiers mâles et femelles n'ont pas les mêmes besoins. Les femelles et les mâles entiers sont plus maigres que les mâles castrés et ont besoin de plus de lysine par unité d'énergie. Les mâles castrés mangent davantage et ont plus tendance à déposer du gras. Dans les élevages qui peuvent alimenter par sexe, travailler avec une courbe de lysine et d'énergie propre à chaque groupe améliore à la fois le coût et la qualité de carcasse.",{"p":33},"Le nombre de phases compte aussi. Le besoin en lysine baisse régulièrement pendant l'engraissement. Passer d'un programme en trois phases à un programme en quatre ou cinq phases permet de rapprocher chaque aliment des besoins de sa période. Le gain obtenu dépend des prix des aliments et du nombre d'aliments différents que le système de distribution de l'élevage peut gérer.",{"h2":35},"Phosphore et environnement",{"p":37},"Dans l'aliment porc, le phosphore compte à la fois pour le coût et pour l'environnement. La plus grande partie du phosphore des matières premières végétales est liée sous forme de phytate et mal utilisée par le porc. Utiliser une phytase et résoudre la formule en phosphore digestible réduit le besoin en phosphate inorganique et diminue le phosphore rejeté dans le lisier. Dans de nombreuses régions, le phosphore du lisier est réglementé, ce qui pèse directement sur les décisions de formulation.",{"h2":39},"Tout garder cohérent dans la formule",{"p":41},"Dans OptiFormula, l'énergie nette et les acides aminés digestibles iléaux standardisés peuvent être définis dans la matrice nutritionnelle des matières premières. Le rapport lysine sur énergie nette et les rapports des autres acides aminés à la lysine sont maintenus à chaque résolution grâce aux équations de rapport entre nutriments. Les prix fantômes et l'analyse paramétrique montrent jusqu'à quel prix un coproduit est économique sur une base énergie nette.",{"p":43},"En alimentation porcine, bien mesurer l'énergie, c'est bien valoriser les matières premières. Passer à l'énergie nette et raisonner la lysine avec l'énergie permet qu'une formule bon marché sur le papier le reste aussi en élevage.",1794234581360]