[{"data":1,"prerenderedAt":42},["ShallowReactive",2],{"blog-formulasyon-hatalari-es":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40],{"p":5},"Una nueva nutricionista se hace cargo de la fórmula de arranque de pollos de la fábrica. Tiene un mínimo del 3 % de harina de pescado. Nadie recuerda bien por qué. Quizá lo pidió un cliente alguna vez, o quizá era una preferencia de un antiguo asesor. Cuando la nutricionista mira el informe de precios sombra, resulta que esta sola restricción añade unos 140 TRY por tonelada a la fórmula. Con una producción mensual de 1.500 toneladas, son 210.000 TRY al mes. Las cifras son ilustrativas, pero la situación es de las que vemos muy a menudo en el campo.",{"h2":7},"Restricciones de costumbre",{"p":9},"Toda fórmula va acumulando restricciones con el tiempo. Surge un problema y se pone un máximo a una materia prima. Un cliente pide algo y se añade un mínimo. Pasan los años, el problema se ha resuelto, el cliente se ha ido y la calidad de la materia prima ha cambiado, pero la restricción sigue en la fórmula. Cada una de estas restricciones puede parecer pequeña por sí sola. Juntas pueden alejar bastante la fórmula del mínimo coste.",{"p":11},"La forma más fácil de encontrarlas es mirar los precios sombra. Toda restricción activa, es decir, una contra la que choca la solución, tiene un precio sombra. Indica cuánto más barata sería la fórmula si se relajara la restricción en una unidad. Las restricciones con precios sombra altos son las decisiones más caras de la fórmula, y hay que saber por qué está ahí cada una.",{"p":13},"Eso no significa que haya que eliminar toda restricción cara. Algunas son necesarias, por ejemplo las de calidad del gránulo, salud animal o límites legales. Pero una restricción cuyo motivo nadie conoce debe justificarse o eliminarse. Revisar una vez al año las restricciones de cada fórmula junto con sus precios sombra es un buen hábito para sacar a la luz estos costes silenciosos.",{"h2":15},"Confundir tal cual y materia seca",{"p":17},"Otro error frecuente en el campo es introducir los valores de las materias primas y las necesidades de los animales sobre bases distintas. Un resultado de laboratorio llega sobre materia seca y se escribe tal cual en la matriz, cuando debería introducirse sobre producto tal cual. O una necesidad de rumiantes se define sobre materia seca mientras los valores de las materias primas están sobre tal cual, y no se hace ninguna conversión.",{"p":19},"Veamos un ejemplo, con cifras ilustrativas. El resultado de laboratorio de una cebada con un 88 % de materia seca indica un 12,5 % de proteína bruta sobre materia seca. Si ese valor entra en la matriz sin convertirlo a tal cual, la proteína de la cebada aparece como 12,5 % en lugar del 11 % real. Con un 40 % de cebada en la ración, la proteína bruta de la ración parece sobre el papel 0,6 puntos más alta de lo que es en realidad. Un error así a menudo solo se detecta cuando baja el rendimiento de los animales.",{"p":21},"La forma de evitar estos errores es dejar claro en la matriz la base de cada valor analítico y que las conversiones las haga el sistema y no una persona. También es un buen hábito tratar como un aviso cualquier valor que difiera de forma inesperada del análisis anterior.",{"p":23},"Las confusiones de unidades son una fuente de error parecida. La energía está en kcal en un sitio y en MJ en otro. Un mineral llega en porcentaje en un análisis y en mg/kg en el siguiente. El precio de una materia prima se introduce por tonelada y el de otra por kilogramo. Algunos de estos errores se notan enseguida porque llevan a resultados absurdos. Los más peligrosos son los que mueven un poco el resultado y no llaman la atención.",{"h2":25},"Digestible en lugar de total",{"p":27},"Formular los aminoácidos sobre valores totales es hoy un enfoque superado para muchas especies, pero sigue vivo en algunas fórmulas. Los aminoácidos totales no ven las diferencias de digestibilidad entre materias primas. Un subproducto de baja digestibilidad puede parecer competir con la harina de soja en lisina total y, sin embargo, aportar al animal mucha menos lisina. Pasar a aminoácidos digestibles revela el valor real de estas materias primas y a menudo mejora tanto el rendimiento como el coste.",{"h2":29},"Cuando no se encuentra solución",{"p":31},"A veces no se encuentra una fórmula que cumpla todas las restricciones a la vez. La razón más habitual son restricciones que se contradicen entre sí. Un mínimo fijado para una materia prima, por ejemplo, puede obligar a otro nutriente a superar su máximo. En ese caso, ver qué restricciones chocan es el primer paso para resolver el problema.",{"p":33},"Pero no todo resultado sin solución es una contradicción real. A veces las restricciones se definen en un rango muy estrecho, por ejemplo un mínimo y un máximo para un nutriente casi en el mismo valor, y pequeñas diferencias de redondeo en el cálculo hacen que el programa vea el límite como incumplido. En ese caso hay que ampliar las restricciones a un rango con sentido o revisar la tolerancia de cálculo del programa. Forzar una fórmula que parece no tener solución relajando restricciones al azar puede crear problemas nuevos y mejor escondidos.",{"h2":35},"Registros y motivos",{"p":37},"Todos estos errores tienen una misma raíz: no se registran los motivos de las decisiones. Cuando se fija una restricción, se cambia un valor analítico o se saca una materia prima de la matriz, dejar el motivo en una nota evita que la siguiente nutricionista tenga que hacer las mismas preguntas desde el principio. El historial de versiones de la fórmula muestra qué cambio se hizo y cuándo. Las notas explican por qué.",{"p":39},"En OptiFormula, los informes de precios sombra y de análisis paramétrico muestran las restricciones más caras de cada fórmula y los rangos de precio de las materias primas. El historial de versiones de las fórmulas y el archivo de costes permiten seguir las decisiones pasadas y sus resultados. Con estas herramientas, una revisión de fórmulas hecha una vez al año saca a la luz en la mayoría de las fábricas un ahorro mucho mayor de lo esperado.",{"p":41},"Los errores más caros en formulación suelen ser los que no llaman la atención. La fórmula se resuelve, se fabrica el pienso, los animales crecen y todo parece ir bien. La única forma de encontrar los costes silenciosos es cuestionar con regularidad las restricciones y los valores que nadie ha cuestionado en años.",1794234579578]