[{"data":1,"prerenderedAt":44},["ShallowReactive",2],{"blog-pet-mamasi-fediaf-de":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42],{"p":5},"Ein Heimtierfutterhersteller entwickelt ein neues Premium-Trockenfutter für erwachsene Hunde. Das Marketing wünscht mehr Fleischanteil und mehr Fett für ein glänzenderes Fell. Die Ernährungsfachfrau erstellt die Rezeptur, und das Rohprotein auf dem Etikett bleibt wie beim Vorgängerprodukt. Weil aber der Fettgehalt gestiegen ist, ist auch die Energie des Futters gestiegen. Bei der Prüfung gegen das FEDIAF-Profil zeigt sich, dass das Protein viel näher am Grenzwert liegt als erwartet.",{"h2":7},"Hunde fressen nach Energie, nicht nach Prozent",{"p":9},"Gesunde Hunde und Katzen fressen, bis ihr Energiebedarf gedeckt ist. Auch die Halter füttern meist nach der Fütterungsempfehlung auf der Packung, also nach Energie. Von einem energiereicheren Futter werden weniger Gramm gefüttert. Die Nährstoffmenge pro Gramm Futter allein sagt deshalb zu wenig aus. Entscheidend ist, wie viel Protein, Mineralstoffe und Vitamine das Tier aufnimmt, während es seinen täglichen Energiebedarf deckt.",{"p":11},"Deshalb geben die FEDIAF-Ernährungsleitlinien die Nährstoffempfehlungen sowohl pro 100 Gramm Trockenmasse als auch pro 1.000 kcal umsetzbare Energie an. Die Trockenmassewerte beruhen auf einer angenommenen Energiedichte. Liegt die Energie eines Futters über dieser Annahme, führt der Blick auf den Trockenmassewert in die Irre, und es sollte der Wert pro Energieeinheit verwendet werden.",{"h2":13},"Ein Beispiel",{"p":15},"Die Zahlen dienen nur als Beispiel. Die tatsächlichen Mindestwerte finden Sie in der aktuellen Ausgabe der FEDIAF-Leitlinien. Unser altes Futter enthält pro Kilogramm 3.500 kcal umsetzbare Energie und 22 Prozent Rohprotein. Das sind 220 / 3,5, also etwa 63 g Protein pro 1.000 kcal. Weil der Fettgehalt erhöht wurde, enthält das neue Futter 3.900 kcal pro Kilogramm, bei weiterhin 22 Prozent Rohprotein. Das Protein pro 1.000 kcal beträgt jetzt 220 / 3,9, also etwa 56 g.",{"p":17},"Obwohl sich das Etikett nicht verändert hat, ist die tägliche Proteinaufnahme des Hundes um etwa 11 Prozent gesunken. Bei einem Futter für einen wenig aktiven Hund mit niedrigem Energiebedarf kann diese Lücke das Protein unter den Mindestwert drücken. Dasselbe gilt für Mineralstoffe, Vitamine und Aminosäuren. In jeder Rezeptur, in der der Fettgehalt steigt, müssen die übrigen Nährstoffe erneut pro Energieeinheit geprüft werden.",{"h2":19},"Mit welcher Gleichung wurde die Energie berechnet?",{"p":21},"Eine Schwierigkeit beim Rechnen pro Energieeinheit ist, dass die Energie eines Futters nicht direkt gemessen, sondern mit einer Gleichung geschätzt wird. Zwei Ansätze sind verbreitet. Die modifizierten Atwater-Faktoren verwenden feste Energiewerte für Protein, Fett und Kohlenhydrate. Die NRC-2006-Gleichungen gehen von der Bruttoenergie aus und schätzen die Verdaulichkeit über die Rohfaser.",{"p":23},"Beide Methoden können für dasselbe Futter unterschiedliche Ergebnisse liefern. Bei einem hochverdaulichen Premiumfutter unterschätzen die modifizierten Atwater-Faktoren die Energie meist. Wenn in unserem Beispiel das mit Atwater auf 3.900 kcal berechnete Futter nach der NRC-Gleichung auf 4.100 kcal kommt, sinkt das Protein pro 1.000 kcal von 56 g auf etwa 54 g. In einer Rezeptur nahe am Grenzwert kann dieser Unterschied ein scheinbar konformes Futter zu einem nicht konformen machen. Man sollte also wissen, welche Gleichung verwendet wurde, und bei grenznahen Werten einen Sicherheitsabstand einplanen.",{"p":25},"Dazu kommt die Rechnung auf dem Etikett. Die Fütterungsempfehlung auf der Packung beruht auf der Energie des Futters. Wurde die Energie unterschätzt, empfiehlt die Tabelle mehr Futter, als der Hund braucht, und er nimmt mit der Zeit zu. Wurde sie überschätzt, wird der Hund unterversorgt. Die Energieschätzung entscheidet also nicht nur über die Nährstoffversorgung, sondern auch über die Menge, die der Halter jeden Tag in den Napf gibt. Ein einfacher Fütterungsversuch mit einigen Hunden vor der Markteinführung zeigt, ob die Mengen in der Empfehlung realistisch sind.",{"h2":27},"Eine Katze ist kein Hund",{"p":29},"Katzen sind obligate Fleischfresser und haben andere Bedürfnisse als Hunde. Ihr Proteinbedarf ist höher, sie können Taurin nicht in ausreichender Menge selbst bilden, und sie brauchen Arachidonsäure und Vitamin A in vorgebildeter Form. Eine pflanzenbasierte Hunderezeptur lässt sich daher nicht durch einfaches Verschieben der Anteile für Katzen anpassen.",{"p":31},"Auch Welpen und Kitten brauchen besondere Aufmerksamkeit. Im Wachstum sind Energie-, Protein- und Mineralstoffbedarf höher als bei erwachsenen Tieren. Bei Welpen großer Rassen zählen beim Calcium sowohl ein Mindest- als auch ein Höchstwert. Ein Calciumüberschuss wird bei schnell wachsenden großen Rassen mit Störungen der Skelettentwicklung in Verbindung gebracht. Bei Welpenfutter sollten daher das Calcium-Phosphor-Verhältnis und der Gesamtcalciumgehalt gemeinsam begrenzt werden.",{"h2":33},"Die Grenzen der Extrusion",{"p":35},"Trockenfutter wird extrudiert, und die Rezeptur muss neben den Ernährungsanforderungen auch zu den Produktionsbedingungen passen. Für Expansion und Struktur der Kroketten ist ein bestimmter Stärkegehalt nötig. Ein Teil des Fetts wird nach der Extrusion als Coating aufgetragen, und die Menge, die sich aufbringen lässt, ist begrenzt. Sehr hohe Fleisch- und Fettanteile können im Extruder Probleme machen und die Kroketten zerfallen lassen.",{"p":37},"Auch die Akzeptanz ist eine Randbedingung. Besonders Katzen reagieren sehr empfindlich auf Geruch und Textur ihres Futters. Ein Futter, das auf dem Papier perfekt ist, das Tier aber nicht frisst, nützt nichts. Deshalb werden Palatabilitätsverstärker und Coatingfett in der Rezeptur oft fest vorgegeben und die übrigen Komponenten um sie herum berechnet.",{"h2":39},"Die Rezeptur pro Energieeinheit lösen",{"p":41},"Mit OptiFormula lassen sich Trocken- und Nassfutter formulieren, die FEDIAF-Profile zusammen mit Grenzen für Protein, Fett, Verdaulichkeit und Extrusion erfüllen. Mit Nährstoffverhältnis-Gleichungen können Nährstoffe pro Energieeinheit begrenzt und Verhältnisse wie Calcium zu Phosphor bei jeder Lösung eingehalten werden. Ändert sich der Fett- oder Fleischanteil, wird die Versorgung mit den übrigen Nährstoffen pro Energieeinheit automatisch geprüft.",{"p":43},"Ein Heimtierfutteretikett spricht immer in Prozent, Hunde und Katzen fressen aber nach Energie. Wer die Rezeptur pro Energieeinheit löst, macht aus den Werten auf dem Etikett die Nährstoffe, die das Tier tatsächlich aufnimmt.",1794234578538]