[{"data":1,"prerenderedAt":54},["ShallowReactive",2],{"blog-golge-fiyat-nasil-okunur-az":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40,42,44,46,48,50,52],{"p":5},"Tədarükçü zəng edib günəbaxan şrotunu tonu 11 000 əvəzinə 10 500 TRY-yə təklif edir. Satınalma meneceri formulasiya komandasından almağa dəyib-dəymədiyini soruşur. Cavab verməyin iki yolu var. Biri yeni qiyməti daxil edib resepti yenidən həll etməkdir. Digəri artıq əlinizdə olan rəqəmə, günəbaxan şrotunun kölgə qiymətinə baxmaqdır. İkincisi xeyli sürətlidir və düzgün oxunduqda eyni cavabı verir.",{"p":7},"Əvvəlki məqaləmizdəki broyler böyümə rasionundan istifadə edəcəyik. Rəqəmlər yenə nümunə xarakterlidir. Xatırladaq ki, resept təxminən 57% qarğıdalı, 36% soya şrotu, 3,4% soya yağı və az miqdarda əhəngdaşı, fosfat və L-lizindən ibarət idi, tonu təxminən 14 560 TRY. Buğda və günəbaxan şrotu istifadə olunmamışdı.",{"h2":9},"Reseptdən kənarda qalan komponentlər",{"p":11},"Proqram bir komponenti kənarda qoyursa, bunun səbəbi var. Həmin qiymətlə o, verdiyi qida maddələrinə görə bahadır. Bəzi proqramlarda azaldılmış xərc də adlanan kölgə qiyməti bunun nə qədər olduğunu deyir. Nümunəmizdə günəbaxan şrotunun kölgə qiyməti tona təxminən 893 TRY-dir. Komponentin reseptə girməyə başlaması üçün qiymət təxminən bu qədər, yəni 10 100 TRY ətrafına düşməlidir.",{"p":13},"Telefondakı təklif 10 500 TRY idi. Bu qiymətlə günəbaxan şrotu reseptdən kənarda qalır. Alsanız, anbarda qalacaq. Deməli, satınalma komandasının vəzifəsi aydındır: hədəfi 10 100 TRY-dən aşağı saxlamaq. Bundan bir az aşağı təklif onu kiçik nisbətdə reseptə gətirir. Qiymət daha da düşdükcə nisbət artır, ta ki günəbaxan şrotu sizin qoyduğunuz 8% tavanına çatana qədər.",{"p":15},"Buğda da eyni cür işləyir. Nümunədə onun kölgə qiyməti tona təxminən 808 TRY-dir, ona görə də buğda 8 800-dən təxminən 7 990 TRY-yə düşəndə reseptə girməyə başlayır. Əvvəlki məqalədə qarğıdalı 15% bahalaşanda buğdanın 20%-ə sıçradığını gördük. Buğda ucuzlaşmamışdı. Onun rəqibi bahalaşmışdı. Kölgə qiymətləri həmişə nisbi müqayisədir.",{"h2":17},"Reseptdəki komponentlər və onların qiymət aralığı",{"p":19},"Artıq reseptdə olan komponentin kölgə qiyməti sıfırdır, çünki ondan istifadə olunur. Bunlar üçün baxılmalı rəqəm qiymət aralığıdır: qatılma nisbəti dəyişmədən qiymətin hərəkət edə biləcəyi zolaq.",{"p":21},"Nümunəmizdə soya şrotu 35,7%-dədir. Onun qiyməti 18 000 TRY-dən təxminən 18 800 TRY-yə qədər qalxa bilər və nisbət yerində qalır. Tonun maya dəyəri, əlbəttə, artır, amma reseptin strukturu dəyişmir. 18 800 TRY-dən yuxarı proqram soya şrotunu azaltmağa və başqa mənbələr gətirməyə başlayır. Bu qırılma nöqtəsi satınalma üçün vacib həddir. Yeni soya şrotu müqaviləsi müzakirə olunanda ondan yuxarı istənilən qiymət reseptdə struktur dəyişikliyi deməkdir.",{"p":23},"Aralığın iki ucu var. Qiymət düşəndə də elə bir nöqtə var ki, ondan aşağı proqram daha çox soya şrotu istifadə edir və digər komponentləri sıxışdırıb çıxarır. Sahədə tez-tez yalnız yuxarı uca baxıldığını görürük. Enən bazarda aşağı uc da eyni dərəcədə məlumatlıdır.",{"h2":25},"Qida maddəsi məhdudiyyətlərinin kölgə qiymətləri",{"p":27},"Kölgə qiymətlərinin bəlkə də ən az istifadə edilən və ən dəyərli tərəfi qida maddəsi məhdudiyyətlərinə aiddir. Məhdudiyyət aktiv olanda, yəni resept həmin qida maddəsini tam həddində verəndə, proqram bu həddi bir az dəyişdirməyin nəyə başa gələcəyini hesablayır.",{"p":29},"Nümunədə 3 100 kkal/kq mübadilə enerjisi minimumu aktivdir və kölgə qiyməti tona hər kkal üçün təxminən 9 TRY-dir. Deməli, enerjini 3 150 kkal/kq-a qaldırmaq tona təxminən 50 × 9 = 450 TRY-yə başa gəlir. Bir bənd xam protein təxminən 435 TRY-dir, ona görə də 21 əvəzinə 21,5% istəmək tona təxminən 218 TRY əlavə edir. Mənimsənilən fosforun hər 0,01 bəndi təxminən 22 TRY-dir.",{"p":31},"Bu rəqəmlər qidalanma mütəxəssisi üçün güclü alətdir. Onlar kritik qida maddələrinə qoyulmuş təhlükəsizlik paylarının real xərcini göstərir. Enerji payının ayda on minlərlə ton üzərində nəyə çevrildiyini görmək hədəfləri yenidən düşünmək üçün yaxşı başlanğıc nöqtəsidir. Əlbəttə, qərar təkcə xərcə görə verilmir. Heyvan məhsuldarlığı, xammal dəyişkənliyi və müştəri gözləntiləri də rol oynayır. Amma qərar rəqəmlərlə verilir.",{"h2":33},"Yeni partiyanın qiymətləndirilməsi",{"p":35},"Kölgə qiymətlərinin başqa bir istifadəsi eyni xammalın fərqli keyfiyyətli partiyalarını müqayisə etməkdir. Fərz edək ki, tədarükçünün 36 əvəzinə 32% proteinli günəbaxan şrotu partiyası var. Eyni qiymətə bu partiya sizin üçün daha az dəyərlidir, amma nə qədər?",{"p":37},"Kobud hesablama mümkündür. Komponentin bu resept üçün dəyəri onun qida maddələrinin kölgə qiymətlərinə vurulmuş cəmidir. Protein dörd bənd aşağıdırsa və bir bənd xam protein tona təxminən 435 TRY dəyərindədirsə, partiya təkcə proteinə görə tona təxminən 1 740 TRY az dəyərlidir. Proteini aşağı olan günəbaxan şrotunda adətən sellüloza da çox, enerji də az olur və bu, fərqi daha da artırır. Qısası, 32%-lik partiya yalnız açıq endirimlə məna kəsb edir.",{"p":39},"Bu, sürətli ilkin təxmindir. Qəti qərar üçün yeni partiyanın analizini daxil edin və resepti yenidən həll edin. Yenə də zəng zamanı hansı qiymətin müzakirəyə dəydiyini bilmək vaxta qənaət edir.",{"h2":41},"Ən çox gördüyümüz oxuma səhvləri",{"p":43},"Kölgə qiymətləri qalan hər şey eyni qaldıqca keçərlidir. Günəbaxan şrotunun 10 100 TRY-də reseptə girməsi rəqəmi qarğıdalı, soya şrotu və digər qiymətlər yerində qaldıqca doğrudur. Eyni hesablamanı əvvəlki məqalədəki qarğıdalı bahalaşmasından sonra aparsanız, günəbaxan şrotunun kölgə qiyməti təxminən 393 TRY-yə düşür. Qarğıdalı bahalaşanda günəbaxan şrotu da reseptə yaxınlaşır. Bir neçə qiymət eyni anda dəyişirsə, etibarlı cavab yeni qiymətlərlə yenidən həll etməkdir.",{"p":45},"İkinci səhv kölgə qiymətinə hədsiz kimi yanaşmaqdır. Hər kölgə qiyməti müəyyən aralıqda keçərlidir. Hər kkal üçün 9 TRY olan enerji 3 100-dən 3 150-yə keçəndə doğrudur. 3 300-ə keçəndə resept yağ tavanına dirənə bilər və bir kkal-ın xərci kəskin artır. Böyük dəyişikliklər üçün də düzgün cavab yenidən həll etməkdir.",{"p":47},"Üçüncü səhv vahidlərlə bağlıdır. Protein faizlə, enerji kkal/kq ilə, xərc isə tona TRY ilə müəyyən edilibsə, kölgə qiymətləri bu vahidləri birləşdirir. Rəqəmi şərh etməzdən əvvəl vahidi yoxlamaq çoxlu səhv qərarın qarşısını alır.",{"h2":49},"Satınalma ilə eyni dildə danışmaq",{"p":51},"Ən çox gördüyümüz fayda formulasiya ilə satınalmanın eyni rəqəmlər üzərində danışmağa başlamasıdır. Satınalma hansı komponent üçün hansı qiymətin məna kəsb etdiyini bilərək danışıqlara gedir. Formulasiya komandası qida maddəsi hədəfinin xərcini konkret şəkildə göstərə bilir. Hər həftə yenilənən bir neçə kölgə qiyməti və qiymət aralığı iki komanda arasındakı bir çox mübahisəni qısa yoxlama siyahısına çevirir.",{"p":53},"OptiFormula-da kölgə qiymətləri və parametrik qiymət təhlili Pro, Premium və Ultimate versiyalarına daxildir. Parametrik qiymət təhlili istifadə olunan komponentlərin qiymət qırılma nöqtələrini göstərir və bu, yuxarıda təsvir edilən hədləri oxumağın ən asan yoludur.",1794234585054]