[{"data":1,"prerenderedAt":42},["ShallowReactive",2],{"blog-besin-matrisi-nir-laboratuvar-ar":3},[4,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,28,30,32,34,36,38,40],{"p":5},"بدأت ذرة المحصول الجديد تصل في أكتوبر. وفي مصفوفة العناصر الغذائية للمصنع، تحمل الذرة القيم نفسها منذ سنوات: 8.0 في المئة بروتين خام، و14 في المئة رطوبة، وقيمة طاقة مأخوذة من كتاب مرجعي. لم يلمس أحد هذه الأرقام، لأن التركيبات تبدو ناجحة. وبعد بضعة أسابيع يتصل عميل متكامل: الوزن الحي في مرحلة النمو أقل قليلًا من الهدف. لا عيب في مظهر العلف ولا في سجلات الإنتاج. المشكلة في المصفوفة.",{"p":7},"يجد حساب التركيبة الأقل تكلفة أفضل إجابة للأرقام التي تعطيه إياها. فإذا لم تعكس الأرقام الواقع، كانت الإجابة صحيحة على الورق وخاطئة في المزرعة. ولهذا فإن مصفوفة العناصر الغذائية ليست جدولًا يُملأ مرة ويُترك. إنها مجموعة بيانات تحتاج إلى عناية مستمرة.",{"h2":9},"فجوة صغيرة بأثر كبير",{"p":11},"لنأخذ مثالًا، والأرقام هنا للتوضيح فقط. في علف النمو لدجاج اللحم لدينا، تدخل الذرة بنسبة 58 في المئة، والتركيبة محلولة على 21.0 في المئة بروتين خام. غير أن متوسط عينات ذرة المحصول الجديد يأتي عند 7.3 في المئة بروتين خام لا 8.0. الفجوة 0.7 نقطة. اضربها في حصة الذرة في التركيبة، فيكون البروتين الخام الفعلي للعلف أقل بمقدار 0.58 × 0.7، أي نحو 0.4 نقطة. فالعلف المكتوب على بطاقته 21.0 في المئة هو في الحقيقة نحو 20.6. وتنخفض الأحماض الأمينية المهضومة بنسبة مماثلة.",{"p":13},"عندما نحدّث المصفوفة ونعيد الحل، ينتقل البرنامج من الذرة إلى كسب فول الصويا لسد الفجوة. وكل نقطة من كسب فول الصويا 46 في المئة تحل محل الذرة تضيف إلى العلف نحو 0.39 نقطة بروتين، لذا تحتاج الفجوة إلى نقل نحو نقطة واحدة. ومع سعر كسب فول الصويا 18,000 TRY للطن والذرة 9,500، يرفع هذا النقل تكلفة العلف بنحو 90 TRY للطن.",{"p":15},"يبدو هذا للوهلة الأولى خبرًا سيئًا. لكن هذه الـ 90 TRY تكلفة كانت مستحقة أصلًا. فإذا لم تُحدَّث المصفوفة، فإن التكلفة لا تختفي. إنها تظهر في أداء الحيوانات وفي رضا العملاء. ويحدث العكس أيضًا. فعندما تأتي التحاليل أعلى من قيم الجدول، يدفع المصنع الذي لا يحدّث مصفوفته ثمن بروتين لا يحتاج إليه.",{"h2":17},"لا تنسَ الرطوبة",{"p":19},"تُحفظ القيم الغذائية عادة على أساس العلف كما هو، لكن الرطوبة تتغير من شحنة إلى أخرى. فعندما تصل ذرة معرَّفة برطوبة 14 في المئة وهي برطوبة 15.5 في المئة، تنخفض مادتها الجافة من 86 إلى 84.5 في المئة. ولا يقتصر التخفيف على البروتين، بل يشمل الطاقة والدهن والنشا بالنسبة نفسها. وإذا كان جهاز NIR لديك يقيس الرطوبة، فإن تصحيح القيم الأخرى على أساس المادة الجافة هو أنظف طريقة. وحفظ المصفوفة على أساس المادة الجافة واستخراج القيم على أساس العلف كما هو من رطوبة كل شحنة يقلل الخطأ كثيرًا.",{"h2":21},"الـ NIR سريع، لكنه لا يكفي وحده",{"p":23},"يتيح لك NIR أخذ عينة من الشاحنة قبل وصولها إلى الميزان، ورؤية تقديرات للبروتين والرطوبة والدهن والألياف والنشا في غضون دقائق. لكن NIR تقدير وليس قياسًا. فالجهاز يعتمد على معايرة مبنية من نتائج مختبرية مرجعية. وإذا لم تمثّل هذه المعايرة موادك الخام ومنطقتك ومحصول هذا العام تمثيلًا جيدًا، فقد تنحرف النتائج انحرافًا منهجيًا.",{"p":25},"ومن الأساليب التي تنجح في الممارسة ما يلي. كل شهر تُقرأ بضع عينات من كل مادة خام رئيسية على جهاز NIR، وتُرسل أيضًا إلى المختبر للتحليل الكيميائي الرطب. ويُتابع متوسط الفرق بين النتيجتين. فإذا بقي الفرق في الاتجاه نفسه عدة أشهر، فهذا انحياز ويجب تصحيح المعايرة. أما التشتت بين العينات المفردة فأمر طبيعي ولا يدعو إلى القلق.",{"h2":27},"العينة أهم من التحليل",{"p":29},"حتى أفضل مختبر لا يستطيع إصلاح عينة أُخذت بطريقة سيئة. فحفنة ذرة من أعلى الشاحنة لا تمثل الحمولة. تحتاج إلى عينات فرعية تؤخذ بالمسبار من نقاط مختلفة في الشاحنة، وتُخلط معًا، ثم تُسحب عينة التحليل منها. ويجب أيضًا تسجيل الشحنة والمورد والصومعة التي تنتمي إليها كل عينة. وإلا فلديك رقم، لكنك لا تعرف على ماذا يدل.",{"h2":31},"أي قيمة تدخل المصفوفة؟",{"p":33},"من المغري كتابة تحليل آخر شحنة مباشرة في المصفوفة، لكن ما في الصومعة يكون عادة خليطًا من عدة شحنات. وفي الممارسة يبرز نهجان. الأول استخدام متوسط مرجّح بالكمية لآخر بضع شحنات. والثاني تعريف المادة الخام حسب الصومعة والاحتفاظ بمتوسط لكل صومعة. يتطلب النهج الثاني عملًا أكثر، لكنه يعطي إجابة أدق بكثير للمواد الواردة من موردين مختلفين تختلف جودتها بوضوح.",{"p":35},"ويجب النظر في التباين أيضًا. فإذا كان أحد نوعين من كسب فول الصويا لهما المتوسط نفسه يعطي نتائج أكثر تشتتًا بكثير من شحنة إلى أخرى، فمن الحكمة ترك هامش أمان في التركيبات التي تستخدمه. وبدلًا من إضافة الهامش نفسه إلى كل عنصر غذائي، حدّده حسب المادة الأكثر تباينًا والعناصر الغذائية الحرجة.",{"h2":37},"إيصال النتائج إلى التركيبة",{"p":39},"أكثر ما يضيع الوقت في التحليل هو نسخ النتائج يدويًا من مكان إلى آخر. فالقيمة المكتوبة في السطر الخطأ قد يستغرق اكتشافها أسابيع. وفي OptiFormula يمكن استيراد نتائج NIR والمختبر مباشرة إلى تحاليل المواد الخام، ومراجعة القيم الجديدة قبل إعادة حل التركيبات. كما أن رؤية الفرق بين القيم القديمة والجديدة تسهّل التمييز بين تغيّر حقيقي في الجودة وخطأ في البيانات.",{"p":41},"مصفوفة العناصر الغذائية هي أكثر أشكال معرفة المصنع ملموسية. وتغذيتها بانتظام بتحاليل حقيقية هي أقصر طريق لجعل التركيبات تعمل في المزرعة كما تعمل على الورق.",1794234585824]